ოსპის სუპი შებოლილი ხორცით არის სუპების კლასიკა. ეს არის მდიდარი, შემავსებელი და გემრიელი პირველი კურსი ცივი დღეებისთვის. მოვემზადოთ?
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ოსპი მცენარეა პარკოსანთა ოჯახში. ჩვენს ქვეყანაში, ეს მშვენიერი კულტურა არ არის ყველაზე პოპულარული პროდუქტი, თუმცა, მასზე მოთხოვნა სულ უფრო და უფრო იზრდება. ეს არის გემრიელი, ჯანსაღი და მისგან ბევრი კერძი მზადდება, ჩათვლით. და გააკეთე სუპები. და ხორცის კომპონენტებთან ერთად, როგორიცაა ღორის ნეკნები ან ღორის მუცელი, საოცრად გემრიელი წვნიანი გამოდის. დიახ, და მისი მომზადება საკმაოდ სწრაფია, მარტივი და არა ძვირი. ეს წვნიანი შესანიშნავი ვარიანტი იქნება სადილისა და სადილისთვის.
სხვა პარკოსნებისგან განსხვავებით, ოსპს არ სჭირდება წინასწარ გაჟღენთილი, რაც მნიშვნელოვნად აჩქარებს სამზარეულოს პროცესს. ამავე დროს, მასში ყველა უპირატესობა სრულად არის განსახიერებული - შესანიშნავი გემო, სარგებელი და არომატი. პროდუქტი შეიცავს უამრავ პროტეინს, კომპლექსურ ნახშირწყლებს, სხვადასხვა მინერალებს და ვიტამინებს. და რაც განსაკუთრებით სასიამოვნოა ის არის, რომ ოსპი არ აგროვებს მავნე ელემენტებს და დადებითად მოქმედებს ნერვულ სისტემაზე. სწორედ ამიტომ გირჩევთ არ უგულებელყოთ ასეთი ძვირფასი პროდუქტი.
ნებისმიერი სახის ოსპი შეიძლება გამოყენებულ იქნას წვნიანის დასამზადებლად: წითელი, მწვანე, შავი, ყავისფერი, ყვითელი. მაგრამ აქ უნდა გავითვალისწინოთ, რომ ყველაზე სწრაფი სამზარეულო არის წითელი და ყავისფერი, და უფრო გრძელი - მწვანე, რადგან ის გაცილებით ნელა იშლება.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 108 კკალ.
- პორცია - 4
- სამზარეულოს დრო - 50 წუთი
შემადგენლობა:
- ღორის ნეკნები - 500-600 გ
- ოსპი - 350 გ
- კარტოფილი - 1 ც. (დიდი)
- სტაფილო - 1 ც.
- ხახვი - 1 ც.
- ტკბილი წითელი წიწაკა - 1 ც.
- ნიორი - 2-3 კბილი
- მარილი - 2/3 ჩ/კ ან გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - პინჩი ან გემოვნებით
- დაფნის ფოთოლი - 2 ცალი.
- წიწაკის ბარდა - 3-4 ბარდა
ოსპის სუპის დამზადება ღორის შებოლილი ნეკნებით
1. გარეცხეთ ოსპი და მოათავსეთ საჭმლის ქვაბში. გააცალეთ ხახვი და დაუმატეთ ოსპს. მოათავსეთ დაფნის ფოთოლი და წიწაკის ბარდა. დაასხით საკვები სასმელი წყლით და დადგით ცეცხლზე. ადუღეთ, შეამცირეთ ტემპერატურა, დაახურეთ თავსახური და განაგრძეთ მომზადება.
2. გახეხეთ და დაჭერით კარტოფილი და სტაფილო. გახეხეთ და დაჭერით ნიორი 2-3 ნაწილად. გარეცხეთ ბულგარული წიწაკა, ამოიღეთ თესლი და დაჭერით ნაჭრებად.
3. დაუყოვნებლივ გაგზავნეთ ბოსტნეული, რომ მოხარშოთ ქვაბში. გაზარდეთ სითბო მაქსიმალურად, მიიყვანეთ ადუღებამდე და კვლავ აადუღეთ პატარა ცეცხლი.
4. ღორის ნეკნები გაჭერით ნაწილებად ისე, რომ თითოეულს ჰქონდეს ძვალი.
5. ჩაყარეთ ნეკნები ბოსტნეულის ქვაბში. მიიყვანეთ ადუღებამდე.
6. გააგრძელეთ წვნიანის მომზადება მანამ, სანამ ყველა ბოსტნეული არ გახდება ნაზი და ნაზი.
7. ამოიღეთ ნეკნები ტაფაზე და ჩაყარეთ ბოსტნეულის მასა თასში. გამოიყენეთ ბლენდერი საჭმლის დასაფქვავად.
8. უნდა მიიღოთ ერთგვაროვანი სქელი მასა კარტოფილის დაფქვის მსგავსი.
9. დააბრუნეთ ბოსტნეულის პიურე და შებოლილი ღორის ნეკნები ქვაბში და კვლავ ადუღეთ. სეზონი წვნიანი მარილი და პილპილი გემოვნებით.
10. ჩაასხით მზა პიურე წვნიანი ტურენებში, თითოეულ ნაწილში ჩაყარეთ რამოდენიმე ნეკნი და მიირთვით. გემოვნებით, შეგიძლიათ დაასხით არაჟანი ან ნაღები თეფშში, ან გაწურეთ გახეხილი ყველით. ძალიან გემრიელია ამ პირველი კურსის კრეკერით გამოყენება.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ოსპის პიურე წვნიანი.
