გამხმარი გარგარი არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ჯანსაღიცაა. თუ გადაწყვეტთ ზამთრისთვის მათ მომზადებას სახლში, მაშინ დაგჭირდებათ რჩევები და დადასტურებული რეცეპტი. და ისინი თქვენს თვალწინ არიან.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
გარგარის ჩირი ჯანსაღი და გემრიელი სამკურნალო საშუალებაა. იგი გამოიყენება როგორც ღვეზელების შევსება, სალათებში, კომპოტებში და უბრალოდ გამოიყენება დამოუკიდებლად. ზაფხულის მოსავლის დროს, გარგარის მომწიფების სეზონში, გააკეთეთ გამხმარი გარგარი. შემდეგ მთელი ზამთარი შეგიძლიათ მიირთვათ უგემრიელესი ვიტამინებით. და მიუხედავად იმისა, რომ სახლში მომზადება მარტივი პროცესია, რეცეპტი მოითხოვს ყურადღებას. ქვემოთ მოყვანილი რჩევები გეტყვით როგორ გააკეთოთ გამხმარი გარგარი სახლში.
- გასაშრობად, მიიღეთ მწიფე ხილი მყარი რბილობით.
- ჯიშებს ძირითადად იყენებენ კანდაკი, ისფარაკი, ბაბანი. მაგრამ სხვებიც შესაძლებელია.
- ლიმონმჟავა ხელს შეუწყობს ხილის მდიდარი ფერის შენარჩუნებას.
- შეინახეთ მზა პროდუქტი დახურულ მინის ქილაში გრილ ადგილას.
- თქვენ შეგიძლიათ ბუნებრივად გააშროთ ვენტილირებადი ოთახი, ღუმელი ან ელექტრო საშრობი.
- მნიშვნელოვანია სამუშაო ნაწილის კონტროლი ისე, რომ არ მოხდეს ზედმეტი გაშრობა. გარგარი პერიოდულად გადააბრუნეთ.
- გარგარი დააგემოვნეთ, როცა მზად იქნება. ისინი უნდა იყოს მშრალი, ელასტიური და რბილი. ამავდროულად, წვენი არ უნდა გამოირჩეოდეს და ნაჭრები არ უნდა ეჭირათ ხელებს.
- ხელნაკეთი გამხმარი გარგარი ყვითელი, ნარინჯისფერი ან ყავისფერია.
- პროდუქტის გემო მდიდარია და რამდენჯერმე მეტი ვიტამინია ვიდრე ახალ პროდუქტში.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 180 კკალ.
- პორცია - დაახლოებით 350-400 გ
- სამზარეულოს დრო - ერთი დღე
შემადგენლობა:
- გარგარი - 1 კგ
- შაქარი - 350 გ
- ლიმონმჟავა - 1 ჩ / კ ზემოდან
გამხმარი გარგარის ეტაპობრივად მომზადება:
1. გარეცხეთ ხელნაკეთი გარგარი და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. ფრთხილად გაჭერით ერთი ნახევარი ორმოს მოსაშორებლად. ეცადეთ, ხილი ხელუხლებელი შეინახოთ, მაგრამ თუ ის ნახევარ ნაწილად დაიშლება, მაშინ არაფერია.
2. ჩაასხით შაქარი ქვაბში, რომელიც გარგარის მთელ მოცულობას დაიტევს. მისი რაოდენობა შეიძლება იყოს ნებისმიერი, თუ მოგწონთ ძალიან ტკბილი ხილი, მაშინ გაზარდეთ მისი რაოდენობა.
3. შემდეგ დაამატეთ ლიმონმჟავა.
4. მოაყარეთ ყველა გარგარი და დატოვეთ ინფუზია ერთი დღის განმავლობაში.
5. ამ დროის განმავლობაში, ისინი დაიწყებენ წვენს. დღის განმავლობაში, ნაზად აურიეთ ისინი ისე, რომ არ დაზიანდეს ნაჭრების მთლიანობა. თუ არ არის საკმარისი წვენი, მაშინ ფაქტიურად დაასხით 50 მლ წყალი და დადგით ტაფა გაზქურაზე. ადუღეთ, გამორთეთ სითბო და დატოვეთ გარგარი სითხეში კიდევ 10 წუთის განმავლობაში. ლიმონმჟავას წყალობით, გარგარი შეინარჩუნებს ლამაზ ფერს.
6. გარგარი გადაიტანეთ საცერში, რომ წყალი დაიწრიტოს და დადოთ საცხობ ფირფიტაზე. გააგზავნეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 60 გრადუსზე 4 საათის განმავლობაში. გაშრობისას არ შეცვალოთ ტემპერატურა. შემდეგ გაახურეთ იგი 40 ° C- მდე და გააჩერეთ სანამ არ დარბილდება.
გარგარი ასევე შეიძლება ბუნებრივად გაშრეს კარგად ვენტილირებად და მშრალ ადგილას, რათა თავიდან აიცილოთ მტვერი, ტენიანობა და მზის პირდაპირი სხივები. თუ არის ელექტრო საშრობი, მაშინ მშრალი ხილი ამ სპეციალურ მოწყობილობაში.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ გამხმარი გარგარი სახლში.
