ზაფხულში მხოლოდ ნაყინი იხსნის მავნე სიცხისგან და თუ პროდუქტი ხელნაკეთია, მაშინ სხეულიც შეივსება სასარგებლო ვიტამინებით. წაიკითხეთ როგორ გააკეთოთ ვანილის ნაყინი კაკაოთი ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტით ფოტოთი. ვიდეო რეცეპტი.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ვანილის ნაყინის მომზადება ეტაპობრივად კაკაოსთან ერთად
- ვიდეო რეცეპტი
ნაყინი არის ყველაზე ცნობილი დესერტი მთელ მსოფლიოში. როგორც მოზრდილებს, ასევე პატარა ბავშვებს უყვართ იგი. როგორც ნათქვამია, არასოდეს არის ბევრი ნაყინი. ამიტომ, განსაკუთრებით ზაფხულის სეზონზე, მას ხშირად ვამზადებ. ყოველივე ამის შემდეგ, ხელნაკეთი პროდუქტები ბევრად უფრო გემრიელი და ჯანმრთელია, ვიდრე მათი სამრეწველო კოლეგები. გარდა ამისა, მისი მომზადება შესაძლებელია ნებისმიერი რაოდენობით. არსებობს მრავალი ხელნაკეთი ნაყინის რეცეპტი ყველა გემოვნებისთვის. დღეს მე ვთავაზობ ვისწავლო როგორ მზადდება ვანილის ნაყინი კაკაოსთან ერთად. გამოდის, რომ მას აქვს გამოხატული შოკოლადის არომატი და ჰაეროვანი ტექსტურა.
ტექნოლოგიური თვალსაზრისით, ვანილის ნაყინი კაკაოთი მარტივად მზადდება სახლში. საჭირო პროდუქტების შეძენა შესაძლებელია ნებისმიერ სუპერმარკეტში. იგი დაფუძნებულია რძეზე, ნაღებზე, კვერცხზე და კაკაოს ფხვნილზე. მასა მოხარშულია არა უმეტეს 10 წუთის განმავლობაში, მაგრამ მყარდება ორი საათის განმავლობაში. მაგრამ ბევრი მიიჩნევს, რომ ეს პროფესია შრომატევადი და შრომატევადია. მაგრამ ეს ყველაფერი მხოლოდ სტერეოტიპებია, რომელთა დაშლა მხოლოდ ხელნაკეთი ნაყინის მიღების გამოცდილებით შეიძლება.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 158 კკალ.
- პორცია - 500 გ
- სამზარეულოს დრო-15-20 წუთი აქტიური მუშაობა, დამატებით 2-3 საათი გამაგრებისთვის
შემადგენლობა:
- კრემი - 400 მლ
- ვანილის შაქარი - 1 პაკეტი
- კაკაოს ფხვნილი - 2 სუფრის კოვზი
- კვერცხი - 2 ცალი.
- შაქარი - 100 გ
ვანილის ნაყინის ეტაპობრივი მომზადება კაკაოთი, რეცეპტი ფოტოთი:
1. ჩაასხით კრემი ქვაბში, დაუმატეთ შაქარი და ვანილინი.
2. გახეხეთ კაკაოს ფხვნილი წვრილ საცერში, რომ დაიმსხვრა სიმსივნეები.
3. დადგით გაზქურაზე და გააცხელეთ კრემი, მაგრამ არ მიიყვანოთ ადუღებამდე. აუცილებელია კაკაო მთლიანად დაიშალა. როგორც კი დაინახავთ პირველ ბუშტს, გამორთეთ გაზქურა. ამოიღეთ ქვაბი და დატოვეთ შინაარსი ოთახის ტემპერატურაზე.
4. გატეხეთ კვერცხი და ფრთხილად გამოაცალეთ ცილები გულებისაგან. დარწმუნდით, რომ არც ერთი წვეთი ყვითელი არ მოხვდება თეთრებში, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი არ დაამარცხებენ სასურველ თანმიმდევრულობას.
5. სცემეს yolks ერთად მიქსერის სანამ გლუვი. ისინი ოდნავ გაიზრდება მოცულობით.
6. ჩაასხით yolks შევიდა saucepan ერთად კრემი და განათავსეთ უკან ღუმელი.
7. აურიეთ ნარევი მიქსერით, რომ საკვები თანაბრად გადანაწილდეს. ქვაბი დადგით ცეცხლზე და გააცხელეთ, მაგრამ არ დაუშვათ ადუღება, თორემ yolks გახვეული იქნება. გადმოდგით ცეცხლიდან და გააციეთ ისევ ოთახის ტემპერატურაზე.
8. ამ დროისთვის ათქვიფეთ თეთრები, სანამ არ ჩამოყალიბდება თეთრი, ფუმფულა და მტკიცე მასა. გადაიტანეთ კრემის თასში. სურვილისამებრ, დამატებითი არომატისთვის, შეგიძლიათ დაასხით 1-2 სუფრის კოვზი ნაყინში. ლიქიორი "ბეილი" ან კონიაკი. შემდეგ ნაყინი შეიძენს პიკანტურ არომატს და გახდება დესერტი მოზრდილთათვის.
9. ნაზად აურიეთ საჭმელი ერთად, რათა თავიდან აიცილოთ ცილების დაცემა.
10. გადაიტანეთ მასა პლასტმასის კონტეინერში და მოათავსეთ საყინულეში. ამოიღეთ პროდუქტი და აურიეთ ყოველ საათში. სანამ მიირთმევთ, ვანილის ნაყინი კაკაოსთან ერთად დადგით მაგიდაზე ოთახის ტემპერატურაზე რამდენიმე წუთის განმავლობაში, რომ ოდნავ გადნება. შემდეგ უფრო ადვილი იქნება მისი ფორმირება თანაბარი ბურთებით. ასევე, არ იქნება ზედმეტი პორცია chocolate - შოკოლადის ჩიპები, შოკოლადის სოუსი.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ მოვამზადოთ კაკაოს ნაყინი.
