ბოსტნეულის გვერდითი კერძები შესანიშნავი დამატებაა მთავარი კერძისთვის, როგორიცაა ქათამი, ხორცი, თევზი, სოკო. მე გთავაზობთ მარტივ რეცეპტს ბოსტნეულის გვერდითი კერძისთვის.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ბოსტნეულის გვერდითი კერძი ყოველთვის მრავალმხრივი გადაწყვეტაა მთავარი კერძის ჯანსაღი დამატების მოსამზადებლად. ყოველივე ამის შემდეგ, ბოსტნეული შესაფერისია ყველგან და ყოველთვის. იმის ცოდნით, თუ როგორ უნდა მოვამზადოთ გვერდითი კერძები სახლში, თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ მოამზადოთ ისინი თქვენი სურვილისამებრ მრავალფეროვანი საკვების შერწყმით.
დღეს მე გირჩევთ ერთ კერძი შეუთავსოთ asparagus ლობიო, ყაბაყი, სტაფილო, ხახვი და მწვანილი. პროდუქტების ასეთი კომბინაცია აბსოლუტურად არ არის მძიმე კუჭზე, ამავე დროს სავსეა საკმარისად და ამავე დროს მსუბუქი სადილისთვის. გარდა ამისა, ასეთი გვერდითი კერძი, როგორც ჩემთვის, არის სრულყოფილი არა მხოლოდ ყოველდღე, არამედ სადღესასწაულო დღესასწაულისთვის. სამზარეულო საკმაოდ ადვილია და ახალბედა მზარეულსაც კი შეუძლია ამ საქმის გაკეთება.
გარდა ამისა, შეგიძლიათ გააფართოვოთ ბოსტნეულის ასორტიმენტი. მაგალითად, დაამატეთ კარტოფილი გაჯერებისთვის, ჭარხალი სიკაშკაშისთვის, კომბოსტო - კარგი. მიუხედავად იმისა, რომ პრინციპში შეგიძლიათ აბსოლუტურად ნებისმიერი ინგრედიენტი მოათავსოთ: მწვანე სალათი, ნიახურის და ოხრახუშის ფესვები და მწვანილი, ხახვი და პრასი, პომიდორი, წიწაკა, ბადრიჯანი, მწვანე ბარდა, მჟავე და ისპანახი. სია უსასრულოა. აქ მთავარია სცადოთ და ექსპერიმენტი ჩაატაროთ.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 57 კკალ.
- პორცია - 3
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი
შემადგენლობა:
- ასპარაგუსის ლობიო - 300 გ
- ყაბაყი - 1 ც. (მცირე ზომის)
- სტაფილო - 1 ც. (დიდი)
- ხახვი - 1 ც.
- ნიორი - 3-4 კბილი
- ცხელი წიწაკა - 1 ც. ან გემოვნებით
- კამა - პატარა მტევანი
- ოხრახუში - პატარა მტევანი
- დაფქული პაპრიკა - 1 ჩ / კ
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - 0,5 ჩ / კ ან გემოვნებით
- დახვეწილი მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
ბოსტნეულის გვერდითი კერძის მომზადება
1. გააცალეთ სტაფილო, გარეცხეთ და გახეხეთ უხეშ სახეხზე.
2. გარეცხეთ გოგრები და დაჭერით კუბიკებად. თუ იყენებთ ძველ ხილს, გახეხეთ და ამოიღეთ თესლი.
3. გახეხეთ და წვრილად დაჭერით ხახვი და ნიორი.
4. გააცხელეთ ტაფა მცენარეული ზეთით და გაგზავნეთ სტაფილო, ხახვი და ყაბაყი ფრაზე.
5. მოხარშეთ ბოსტნეული საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
6. იმავდროულად, სანამ ბოსტნეული იწვის, გაათბეთ ასკილის მარცვლები მსუბუქად დამარილებულ წყალში დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.
7. ლობიოს საცერში ჩადების შემდეგ, ყველა სითხე გადინეთ და გაჭერით 2-3 ნაწილად.
8. დაამატეთ მომზადებული ასკილის ტაფა ბოსტნეულით და გააგრძელეთ მომზადება დახურული სახურავის ქვეშ 5-7 წუთის განმავლობაში. ბოსტნეული ჩაშუშული იქნება საკუთარ წვენში, ასე რომ აღარ დაამატოთ ზეთები.
9. მწვანილი (კამა და ოხრახუში), გარეცხეთ, დაჭერით და ჩადეთ ტაფაში.
10. დახურეთ ტაფა სახურავით, შეამცირეთ ტემპერატურა და ხარშეთ დაახლოებით 5-7 წუთის განმავლობაში. მზა გვერდითი კერძი შესაფერისია თევზის ან ხორცის კერძებისთვის. მაგალითად, თევზის ფილე ან ხორცის სტეიკი შეიძლება დაიყოს ბოსტნეულის ბალიშზე - როგორც ლამაზი, ასევე გემრიელი.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ მწვანე ლობიოს გვერდითი კერძი.
[მედია =
