წვნიანი შემავსებელი და თხელი ხრაშუნა ქერქი lav- ლავაშის ხორცის ღვეზელი, რომელიც ნაზად დნება პირში და მიირთმევს "ცხელ ცხელებას", უბრალოდ დაფრინავს თეფშებიდან. ჩვენ ვატარებთ ექსპერიმენტებს და ვაცხობთ ტორტის სხვადასხვა რეცეპტს.
რეცეპტის შინაარსი:
- როგორ გააკეთოთ პიტას ხორცის ტორტი - ჩვენ გამოვავლენთ ყველა საიდუმლოებას
- ხორცის ღვეზელი პიტა პურში ღუმელში: კლასიკური რეცეპტი
- ლავაშის ხორცის ღვეზელი დაფქული ხორცით და სოკოთი
- ხორცის ღვეზელი ლოკოკინა პიტა პურიდან: რეცეპტი ნელ გაზქურაში
- ვიდეო რეცეპტები
თქვენ არ გჭირდებათ ბევრი დრო გაატაროთ სამზარეულოში, რათა სწრაფად მოამზადოთ გულიანი და გემრიელი სადილი მთელი ოჯახისთვის და მოულოდნელი სტუმრებისთვის. თქვენს არსენალში გაქვთ თხელი სომხური ლავაშ, შეგიძლიათ სწრაფად და მარტივად გააკეთოთ ხორცის ტორტი. ეს არის შესანიშნავი გულიანი და ლამაზი კერძი, რომელიც აბსოლუტურად ყველა მჭამელს მოეწონება. გარდა ამისა, ბევრი ექსპერიმენტი და გემრიელი განსხვავებული რეცეპტია.
როგორ გააკეთოთ პიტას ხორცის ტორტი - ჩვენ გამოვავლენთ ყველა საიდუმლოებას
- თხელი პიტას პური შეიძლება იყოს ხელნაკეთი ან მაღაზიაში შეძენილი.
- ლავაშის ნამცხვრები არ არის შესაფერისი პირველი სიახლისთვის, გამხმარი და შემორჩენილი რამდენიმე დღის განმავლობაში. გამოცხობის დროს, ისინი გაჟღენთილი იქნება შევსების წვენში და ბრწყინავს ახალი სუფთა გემოთი.
- დაფქული ხორცი შეიძლება იყოს ნებისმიერი: ცხიმიანი ღორის ან ნაზი ქათამი. კომბინირებული ასევე დასაშვებია.
- შეავსეთ ხორცის შევსება ნებისმიერი პროდუქტით: ძეხვი, თევზი, ზღვის პროდუქტები, ბოსტნეული, მწვანილი, სოკო,
- დასალევად გამოიყენეთ არაჟანი, მაიონეზი, ნაღები, კვერცხი, კეტჩუპი (ცხარე ან ნაზი).
- ყველის ნაკაწრები, კარაქის თხელი ფენა მისცემს ლამაზ ოქროსფერ ყავისფერ ქერქს. თქვენ შეგიძლიათ შეზეთოთ პროდუქტი კვერცხით, რომელიც შერეულია შაქართან ან თაფლით.
- სანელებლები შეესაბამება ნებისმიერ გემოვნებას.
- ისე, რომ შევსება არ გადმოვარდეს პიტას პურიდან და კარგად იყოს შეკრული ერთმანეთთან, მას უმატებენ უმი კვერცხს. გამოცხობის დროს ის დაიჭერს და არც ერთი ცალი არ ამოვარდება.
- ლამაზი გარეგნობისთვის ტორტს ზემოდან მოაყარეთ სეზამის თესლი, მზესუმზირა, გოგრა ან თხილი.
- თუ ხახვი დაემატება შევსებას, მაშინ ის ჯერ უნდა იყოს შემწვარი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ის დამსხვრეული იქნება მზა კერძში.
ხორცის ღვეზელი პიტა პურში ღუმელში: კლასიკური რეცეპტი
გულიანი და უგემრიელესი ხორცის ტორტი დამზადებული თხელი ლავაშისგან არაჟნით და პომიდორით ითვლება ჟანრის კლასიკად. უფრო მეტიც, ეს ორიგინალური ნამცხვარი ყოველთვის არაჩვეულებრივად გამოიყურება მაგიდაზე.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 205 კკალ.
- პორცია თითო კონტეინერში - 1 ცალი
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 20 წუთი
შემადგენლობა:
- თხელი ლავაშ - 3 ცალი.
- დაფქული ხორცი - 300-350 გ
- ბოლქვი ხახვი - 1 ც.
- ზეითუნის ზეთი - შესაწვავად
- პომიდორი - 1 ც.
- მყარი ყველი - 100 გრ
- კვერცხი - 1-2 ცალი.
- არაჟანი - 150 გ
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- სანელებლები გემოვნებით
ნაბიჯ ნაბიჯ ხორცის ღვეზელი პიტას პურში ღუმელში (კლასიკური რეცეპტი):
- გახეხეთ, ჩამოიბანეთ, გააშრეთ და დაჭერით ხახვი თხელი ნახევარ რგოლებად.
- გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი ტაფაში და მსუბუქად გახეხეთ ხახვი.
- ხახვს დაუმატეთ დაფქული ხორცი, აურიეთ, მარილი და მოაყარეთ სანელებლები.
- გახეხეთ დაფქული ხორცი დაახლოებით 10-12 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ, სანამ არ დარბილდება.
- გარეცხეთ პომიდორი და დაჭერით ბლენდერით ან გახეხეთ.
- ჩაასხით ტომატის მასა დანაყილ ხორცში და აურიეთ.
- მოხარშეთ ტაფის შინაარსი დაბალ ცეცხლზე 5-7 წუთის განმავლობაში, სანამ სითხე არ აორთქლდება. გადმოდგით ცეცხლიდან და ოდნავ გააციეთ.
- გახეხეთ ყველი უხეშ სახეხზე.
- ხორცის შევსება გაყავით 3 ნაწილად.
- ჩადეთ ლავაში თანაბარ ფენაში საცხობ ფორმაში. საჭიროების შემთხვევაში, წინასწარ გაჭრა მისი კიდეები ფორმაში.
- წაუსვით დაფქული ხორცი თანაბარ ფენაში და მოაყარეთ გახეხილი ყველი.
- მოათავსეთ მეორე პიტა თავზე და ასევე დაასხით ყველით შევსება. იგივე გააკეთეთ მესამე ნამცხვრით.
- შეურიეთ არაჟანი კვერცხს, მარილს და ათქვიფეთ.
- ტორტს დაასხით არაჟანი და კვერცხის ნარევი და ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი.
- გააცხელეთ ღუმელი 180 ° C- მდე და გამოაცხვეთ ნამცხვარი ნახევარი საათის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
ლავაშის ხორცის ღვეზელი დაფქული ხორცით და სოკოთი
Lavash ტორტი minced ხორცი და სოკო ღუმელში არის სწრაფი და მარტივი საზ, და გამოდის hearty, გემრიელი და ლამაზი. ეს შესაფერისია არა მხოლოდ ყოველდღიური სამზარეულოსთვის, არამედ სადღესასწაულო კერძებისთვისაც.
შემადგენლობა:
- ლავაშ - 3 ფურცელი
- შამპინიონები - 300 გ
- დაფქული ხორცი - 300 გ
- ბოლქვი ხახვი - 2 ცალი.
- მწვანე ხახვი - თაიგული
- Breadcrumbs - 2 tablespoons
- კვერცხი - 2 ცალი.
- სანელებლები გემოვნებით
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- არაჟანი - 300 გრ
- ყველი - 150 გ
- კვერცხი - 2 ცალი.
პიტას ხორცის ტორტის ეტაპობრივი მომზადება დაფქული ხორცით და სოკოთი:
- გააცალეთ ხახვი, გარეცხეთ, დაჭერით წვრილად და შეწვით ოქროსფერ შეფერილობამდე.
- გარეცხეთ სოკო, დაჭერით კუბიკებად და გააგზავნეთ ხახვში.
- შემდეგ დაამატეთ დაფქული ხორცი და შეწვით პროდუქტები, დროდადრო აურიეთ, სანამ არ მოხარშავთ. მოაყარეთ მარილი, წიწაკა და სანელებლები გემოვნებით.
- აურიეთ პურის ნამცეცები, დაუმატეთ დაჭრილი მწვანე ხახვი, დაუმატეთ ათქვეფილი კვერცხი და აურიეთ.
- სოუსისთვის შეურიეთ არაჟანი სანელებლებთან ერთად, დაამატეთ 100 გრ ყველის ნაჭრები, დაასხით კვერცხი და აურიეთ.
- განათავსეთ დაფქული ხორცი პიტას პურზე, მოაყარეთ წვრილად გახეხილი ყველი.
- ლავაშს გააბრტყელეთ რულეტივით და მოათავსეთ ცხიმწასმულ ფორმაში.
- ჩაასხით სოუსი ტორტზე და მოაყარეთ დარჩენილი გახეხილი ყველი.
- გააცხელეთ ღუმელი 200-220 ° С- მდე და გამოაცხვეთ პროდუქტი 40 წუთის განმავლობაში.
ხორცის ტორტი "ლოკოკინა" პიტას პურიდან: რეცეპტი ნელ გაზქურაში
მულტიკუკერის ბედნიერი მფლობელები მასში ამზადებენ ბევრ სხვადასხვა გემრიელ კერძს. ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ მკვებავი პიტას ნამცხვარი მასში. ღუმელისგან განსხვავებით, მულტიქუკერს აქვს თავისი მახასიათებლები. ვინაიდან თასის ფსკერის ფართობი მცირეა, რაციონალურია თხელი ნამცხვრების გადახვევა რულეტად.
შემადგენლობა:
- სომხური ლავაშ - 4 ცალი.
- დაფქული ხორცი - 550-600 გ.
- ხახვი - 1 ც.
- რძე - 100 მლ
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- პროვანსული მწვანილი გემოვნებით
- კვერცხი - 3 ცალი.
- კეტჩუპი - 2 სუფრის კოვზი
- არაჟანი - 5 სუფრის კოვზი
ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადება "ლოკოკინას" ხორცის ტორტი ლავაშისგან მულტიქუკერში:
- კანი ხახვი, rinse და ფრაის პან სანამ გამჭვირვალე.
- შეუთავსეთ ნედლეული დაფქული ხორცი შემწვარი ხახვით.
- ჩაასხით რძე, მარილი, მოაყარეთ სანელებლები და აურიეთ.
- გაავრცელეთ ლავაშ ბრტყელ ზედაპირზე და გაანაწილეთ თხელი ფენით დაფქული ხორცით.
- გააბრტყელეთ რულეტად და მოათავსეთ ცხიმწასმულ მულტიკუკერის თასში სპირალში.
- იგივე გააკეთეთ ყველა პიტას პურით, ჩაყარეთ ისინი წრეში, ერთმანეთის მიყოლებით, შექმენით ნამცხვარი.
- სოუსისთვის ათქვიფეთ კვერცხი ათქვეფილით, დაუმატეთ მარილი, კეტჩუპი და არაჟანი.
- დაასხით პიტა დაფქული ხორცით მიღებული გასახდელით.
- ჩართეთ გამოცხობის რეჟიმი მულტიქუკერში და მოხარშეთ ნამცხვარი 1 საათის განმავლობაში.
ვიდეო რეცეპტები:
