შორტიანი საკონდიტრო და ქლიავი არის საკონდიტრო სამზარეულოს კლასიკა. ჩვენ არ გავუშვებთ ხელიდან ამ შესაძლებლობას და გავახარებთ ჩვენს ოჯახს და მეგობრებს ქლიავის ნამცხვრით, რომელიც დამზადებულია ნაზი ხრაშუნა ნამცხვრისგან.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ახლა კენკრის სეზონი გაჩაღდა, ჩათვლით. და სანიაღვრე. ქლიავი არის ნათელი ხილი, ტკბილ-მჟავე და მჟავე გემოთი. ამიტომაც მიიღება მასთან ერთად უგემრიელესი საკონდიტრო ნაწარმი. ეს ნამცხვარი იქნება შესანიშნავი დესერტი ყოველდღიური ოჯახური საღამოსთვის. სახლი სავსე იქნება ნამდვილი შემოდგომის საოცარი არომატით და სუნთქვით - თბილი, გულუხვი, მშვიდობიანი და ტკბილი.
თქვენ შეგიძლიათ წინასწარ მოამზადოთ შებოლილი საკონდიტრო ნაწარმი, ან შეიძინოთ მზა პროდუქტები მაღაზიაში. როგორ მოვამზადოთ ცომი, რეცეპტი შეგიძლიათ იხილოთ ვებგვერდზე აქ - "როგორ მოვამზადოთ ორცხობილა ცომი". ამ ტორტისთვის, უნგრული ქლიავი საუკეთესოა, თუმცა სხვა ჯიშები მკვრივი რბილობით ასევე იმუშავებს და ზამთარში შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქლიავის ჯემი ან გაყინული ხილი. როდესაც გამომცხვარია, ქლიავს შეუძლია მიიღოს წვენი, რომელიც ოდნავ გაჯერებს ცომს. მაგრამ თუ გსურთ ნამცხვარი იყოს ფხვიერი, მაშინ მოაყარეთ კენკრა სახამებლით. ეს ნაწილობრივ გასქელდება კენკრის წვენს.
შეგიძლიათ გამოაცხოთ ტორტი მთელ საცხობ ფირფიტაზე, შემდეგ კი დაჭერით კვადრატულ ნაჭრებად. თუმცა, დღეს მე ჩვეულებრივი მრგვალი ფორმით მოვამზადე, ამიტომ პროდუქტი საკმარისი იყო მხოლოდ 4 ადამიანისთვის. მიუხედავად იმისა, რომ ნებისმიერი სხვა მოსახერხებელი და ხელმისაწვდომი ფორმა აქ შესაფერისია. ნამცხვრის მირთმევა უგემრიელესია ნაყინის კოვზით, ის შესანიშნავად გაუსვამს ხაზს ქლიავის სუფთა, კაშკაშა არომატს.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 246 კკალ.
- პორცია - 1 ტორტი 4 ადამიანზე
- სამზარეულოს დრო - 50 წუთი
შემადგენლობა:
- შორტიანი საკონდიტრო ნაწარმი - 300 გ
- ქლიავი - 300 გ
- კარაქი - 30 გ
- შაქარი - 3 სუფრის კოვზი
ქლიავის ნამცხვრის ეტაპობრივი მომზადება ქლიავით:
1. გარეცხეთ ქლიავი, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით, გაყავით ორად და ამოიღეთ თესლი.
2. გაადნეთ კარაქი ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე. ამავე დროს, დარწმუნდით, რომ ის არ იწყებს წვას.
3. ქლიავი მოათავსეთ ტაფაში და ჩართეთ ზომიერი ცეცხლი.
4. დაასხით ხილი შაქრით.
5. შეწვით ქლიავი, დროდადრო ურიეთ სანამ არ დარბილდება. აქ შეგიძლიათ მხოლოდ კენკრა მოაყაროთ, ან შედგით გაზქურაზე უფრო დიდხანს ისე, რომ გადაიქცეს ჯემის მდგომარეობაში. გააკეთე ის, რაც ყველაზე მეტად მოგწონს.
6. გააბრტყელეთ ცომი თხელი ფენით და დადეთ საცხობ ფორმაში. გააკეთეთ პატარა სისუფთავე, ზედმეტი ცომის ამოღებით.
7. ცომის თავზე თანაბრად გაანაწილეთ ქლიავის შევსება. თუ ცომი დარჩა, გააკეთეთ ბადე, რომლითაც დაფარავს ტორტს. ჩემი პროდუქტი ღია აღმოჩნდა. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და გააგზავნეთ ტორტი გამოსაცხობად 30 წუთის განმავლობაში. ის სწრაფად იხარშება, ასე რომ ნუ გადააჭარბებთ მას. ცომი თხელია და ნამცხვარი სწრაფად იწვება. დაამშვენეთ მზა ცომეული ათქვეფილი ნაღებით და მიირთვით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ღვეზელი ქლიავით მოკლე ნამცხვრებზე.
