ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი მარინირებული ქათმისთვის ტომატის სოუსში ღუმელში: აუცილებელი პროდუქტების ჩამონათვალი და უგემრიელესი ქათმის მომზადების ტექნოლოგია. ვიდეო რეცეპტი.
ტომატის სოუსში გამომცხვარი ქათამი ადვილად მოსამზადებელი, გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძია. ქათმის ხორცი საკმაოდ წვნიანი გამოდის, მაგრამ ამავე დროს ზედაპირზე იქმნება ხრაშუნა ქერქი. თუ ფრთებს აიღებთ რეცეპტისთვის, ისინი ძალიან სწრაფად მარინადება და გამოცხვება ისევე სწრაფად, დაზოგავს თქვენ სამზარეულოში ხანგრძლივი ყოფნისგან. ეს ვარიანტი ნებისმიერ შემთხვევაში იქნება მომგებიანი - გულწრფელი ლანჩისთვის, მსუბუქი საჭმლისთვის და ადვილად გაამრავალფეროვნებს ნებისმიერ სადღესასწაულო მენიუს.
ტომატის სოუსი ყოველთვის ორგანულად ერწყმის ქათამს - იქნება ეს ბარაბანი, ბარძაყები, ფრთები. და თუნდაც ყველაზე წვნიანი ნაწილი - მკერდი - სწრაფად შთანთქავს ტომატის გასახდომს, კარგად არის გაჯერებული სანელებლების არომატით და გამოცხობის შემდეგ აღმოჩნდება რბილი და წარმოუდგენლად გემრიელი. ხორცის დამატებითი დარბილების მიზნით, ჩვენ ვიყენებთ მცირე რაოდენობის არაჟანს, ხოლო სოიოს სოუსი ხელს უწყობს მსუბუქი პიკანტურის დამატებას.
ჩვენს რეცეპტში ქათმის ხორცი ტომატის სოუსში, გემოს და არომატის გასაუმჯობესებლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მზა სანელებლების ნარევები, ან ცალკე აიღოთ დაფქული შავი პილპილი, პაპრიკა, კარრი, როზმარინი, თიამი, ქინძი, მარჯორამი.
შემდეგი, ჩვენ გირჩევთ გაეცნოთ ტომატის სოუსში მარინირებული ქათმის რეცეპტს ფოტოთი და, დროისა და ძალისხმევის დაკარგვის გარეშე, მოამზადოთ ეს მშვენიერი კერძი სადილის მაგიდისთვის.
აგრეთვე იხილეთ როგორ მოვამზადოთ სანადირო ქათამი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 204 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 40 წუთი + 2 საათი მწნილისთვის
შემადგენლობა:
- ქათმის ფრთები - 500 გ
- ტომატის პასტა - 2 სუფრის კოვზი
- არაჟანი - 2 სუფრის კოვზი
- სოიოს სოუსი - 2-3 სუფრის კოვზი
- დაფქული წიწაკა - გემოვნებით
- ქათმის სუნელი - გემოვნებით
- მწვანე - 1/2 თაიგული
ეტაპობრივად მარინირებული ქათმის მომზადება ტომატის სოუსში, გამომცხვარი ღუმელში
1. ჯერ აურიეთ სოუსის ყველა ინგრედიენტი - ტომატის პასტა, არაჟანი, სოიოს სოუსი, ქათმის სუნელი და შავი პილპილი. უნდა მიიღოთ ერთგვაროვანი მასა.
2. სანამ ქათამს ტომატის სოუსში მოხარშავთ, გარეცხეთ ქათმის ფრთები, შეწყვიტეთ უკიდურესი ფალანქსი. ჩვენ ფრთას ვყოფთ ნახევარში სახსრის გასწვრივ. შეწყვიტე ზედმეტი ტყავი. ჩაასხით მომზადებული ქათამი სოუსში და კარგად დაასხით. დატოვე მწნილის ფირფიტაში 2 საათის განმავლობაში. თუ გსურთ, შეგიძლიათ ასეთი მომზადება საღამოს, რათა დილით მოამზადოთ გულიანი საუზმე დროის დაკარგვის გარეშე.
3. მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც დაფარულია საცხობი ქაღალდით. აუცილებელია შეინარჩუნოთ მცირე მანძილი ნაჭრებს შორის ისე, რომ ფრთები კარგად გაწითლდეს ყველა მხრიდან. ჩვენ ვაცხობთ დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.
4. ჩვენ გაავრცელეთ მზა ქათამი ულამაზეს თეფშში, დაამშვენეთ მწვანილის ყლორტებით.
5. წარმოუდგენლად მიმზიდველი და გემრიელი მარინირებული ქათამი ტომატის სოუსში მზადაა! ეს ფრთები ძალიან მოსახერხებელია საჭმელად და მათი შერწყმა შესაძლებელია სხვადასხვა სახის გვერდით კერძებთან.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტები:
1. ქათმის ფრთები ღუმელში
2. ფრთები ტომატის სოუსში ღუმელში
