რა საზ zucchini საწყისი ჩქარობს? TOP-6 სწრაფი რეცეპტები ღუმელში, ტაფაში, დაფქული ხორცით, კორეულად … სამზარეულოს თვისებები და საიდუმლოებები. ვიდეო რეცეპტები.
ყაბაყი საკმაოდ პოპულარული და არაჩვეულებრივი მცენარეა, რომელიც არ საჭიროებს კომპლექსურ მოვლას. ბოსტნეული ყველგან იზრდება როგორც მებოსტნეების, ასევე მსხვილი სასოფლო -სამეურნეო მწარმოებლების მიერ. ეს არის ძალიან სასარგებლო და იაფი, ამიტომ ბევრი ოჯახისთვის ეს შესანიშნავი დამატებაა დიეტაში. ამ უგემრიელესი ხილისგან ბევრი განსხვავებული კერძია მომზადებული. ყაბაყი არის შემწვარი, მოხარშული, მწნილი, გამომცხვარი. დიდი პლიუსი ის არის, რომ მათი გამოყენება ადვილია ნებისმიერი სამზარეულოს მეთოდისთვის. ხილის კერძები მზადდება როგორც ყოველდღიური სადილისთვის, ასევე სადღესასწაულო ღონისძიებების დროს სტუმრების სამკურნალოდ. ამ მიმოხილვაში ჩვენ გირჩევთ გაითვალისწინოთ ყაბაყის მომზადების სწრაფი და გემრიელი რეცეპტები.
როგორ მოვამზადოთ ყაბაყი სწრაფად და გემრიელად - გამოცდილი მზარეულების საიდუმლოებები
- გამოიყენეთ ახალგაზრდა ყაბაყი სამზარეულოსთვის. მათ არ სჭირდებათ კანის გახეხვა, რადგან ის თხელი და დელიკატურია, ასე რომ თქვენ შეიძლება არც კი შეამჩნიოთ იგი მზა კერძში.
- მწიფე ხილს აქვს მკაცრი კანი და მომზადებამდე უნდა მოიჭრას.
- მომზადების დროს ყაბაყის დაშლის თავიდან ასაცილებლად, ნუ დააყრით მათ დაუყოვნებლივ, რადგან მარილი ამოიღებს მათგან სითხეს, საიდანაც ისინი წვენს მისცემენ და იშლება ფაფაში. და ახალი ყაბაყი საკმაოდ ელასტიურია.
- თუ ყაბაყისგან ამზადებთ ბრინჯს, კასეროლს, ბლინს და ა.შ., დაასხით ცომი ბოლოს ისე, რომ ყაბაყმა ზედმეტი წვენი არ დაუშვას.
- აუცილებლად გაწურეთ წვენი გახეხილი ყაბაყიდან, რომ გამოცხობისას არ გავრცელდეს.
- უმჯობესია გამოვიყენოთ ახალი სეზონური მწვანილი სანელებლებად: ქინძი, ოხრახუში, ხახვი, თმიმი, რა თქმა უნდა, მარილი, წიწაკა, ალბათ ცოტა შაქარი.
- ყაბაყს აქვს რბილი გემო, ამიტომ ისინი კარგად ერწყმის სხვადასხვა პროდუქტს: ხორცს, ფრინველს, ბოსტნეულს, მარცვლეულს, მაკარონს.
აგრეთვე იხილეთ როგორ გააკეთოთ გამომცხვარი ბადრიჯანი ყაბაყით და სოუსით.
ყაბაყი ყველით ღუმელში ჩქარობს
ღუმელში მოხარშული კერძები ყოველთვის გამოირჩევა არა მხოლოდ მომზადების სიმარტივით, არამედ მათი სარგებლიანობითაც. გარდა ამისა, გამომცხვარი ბოსტნეული ყველის ქერქის ქვეშ გამოიყურება მადისაღმძვრელი და ლამაზი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 89 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 45 წუთი
შემადგენლობა:
- ყაბაყი - 2 ცალი.
- მარილი - 0,5 ჩ / კ
- ნიორი - 2 კბილი
- მწვანეთა - პატარა bunch
- არაჟანი - 3 სუფრის კოვზი
- ყველი - 100 გ
- კვერცხი - 2 ცალი.
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- მდოგვი - 1 ჩ / კ
ზუკჩინის ყველით ღუმელში ჩქარობენ:
- გარეცხილი და გახეხილი ყაბაყი დაჭერით პატარა კუბებად, მარილი და პილპილი.
- გააცალეთ ნიორი და დაჭერით წვრილად დანით ან პრესის გამოყენებით.
- მწვანილი წვრილად დაჭერით.
- გახეხეთ ყველი უხეშ სახეხზე.
- ცალკე თასში ათქვიფეთ კვერცხი ჩანგლით, სანამ არ გახდება გლუვი და შეურიეთ მდოგვს, არაჟანს, ნიორს, მწვანილს და ყველის 2/3.
- ყაბაყი ჩადეთ საცხობ ფორმაში, მოაყარეთ მომზადებული სოუსი და ზემოდან მოაყარეთ დარჩენილი გახეხილი ყველი.
- აცხვეთ ყაბაყი ყველით ჩქარობს 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში.
როგორ სწრაფად მოვამზადოთ მოხარშული ყაბაყი
ადვილად მოსამზადებელი, მსუბუქი და გემრიელი კერძი-მოხარშული ყაბაყი. შეგიძლიათ მიირთვათ თევზის ან ხორცის გვერდითი კერძის ნაცვლად, ან როგორც დამოუკიდებელი სამკურნალო საშუალება. თუ სასურველია, დაამატეთ რეცეპტს ნებისმიერი ბოსტნეული: ბადრიჯანი, ბულგარული წიწაკა, კომბოსტო და ა.
შემადგენლობა:
- ყაბაყი - 1 კგ
- ახალგაზრდა სტაფილო - 400 გ
- პომიდორი - 500 გ
- ხახვი - 2 ცალი.
- ნიორი - 5 კბილი
- ოხრახუში და კამა - რამდენიმე ყლორტი
- მარილი - 1 ჩ / კ
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
მოხარშული ყაბაყის დამზადება:
- გარეცხილი და გამხმარი გოგრა დავჭრათ საშუალო კუბიკებად.
- გააცალეთ სტაფილო და დაჭერით ნაჭრებად.
- გააცალეთ ხახვი და დაჭერით ნახევარ რგოლებად.
- გარეცხილი პომიდორი გახეხეთ უხეშ სახეხზე კანის გარეშე.
- გახეხეთ და დაჭერით ნიორი.
- ტაფაზე წინასწარ გახურებულ მცენარეულ ზეთზე საშუალო ცეცხლზე, შეწვით სტაფილო დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში.
- შემდეგ დაამატეთ ხახვი და გააგრძელეთ შემწვარი კიდევ 3 წუთის განმავლობაში.
- დაამატეთ ნიორი და მოხარშეთ 2 წუთის განმავლობაში.
- დაამატეთ ტომატის პიურე საკვებს, აურიეთ და ხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში ისე, რომ პომიდორი შეიცვალოს ფერი და დაკარგოს ნედლი არომატი.
- მოაყარეთ მარილი, პილპილი, აურიეთ და ყაბაყი თანაბრად გაანაწილეთ ნარევზე.
- დაფარეთ ტაფა სახურავით და გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში, რომ ყაბაყი წვენს იწყებდეს და ოდნავ დადგეს.
- შემდეგ გახსენით სახურავი, დაუმატეთ დაჭრილი მწვანილი, აურიეთ და ხარშეთ სანამ ყაბაყი დახურულ სახურავზე მოხარშული კიდევ 20 წუთის განმავლობაში.
სწრაფი რეცეპტი zucchini ერთად minced ხორცი ღუმელში
გამომცხვარი და შეწითლებული ყაბაყი ღუმელში დაფქული ხორცით უდავოდ გულიანი და გემრიელი საოჯახო სადილია, რომელიც მაინც საკმაოდ სადღესასწაულოდ გამოიყურება. ის შეიძლება მიირთვათ როგორც ცალკე კერძი, ასევე მოხარშული კარტოფილით.
შემადგენლობა:
- ყაბაყი - 1 ც.
- დაფქული ხორცი - 300 გ
- ხახვი - 1 თავი
- მარილი გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით
- მაიონეზი - 2 სუფრის კოვზი
- არაჟანი - 2 სუფრის კოვზი
- მცენარეული ზეთი - 50 გ
ყაბაყის მომზადება ღუმელში დაფქული ხორცით:
- გახეხეთ და წვრილად დაჭერით ხახვი.
- შეურიეთ დაფქული ხორცი ხახვს, დაამატეთ მარილი, შავი პილპილი და აურიეთ.
- გარეცხეთ ყაბაყი, გააცალეთ და დაჭერით ნაჭრებად 1, 5-2 სმ სისქის.
- ამოიღეთ თესლი თითოეული რგოლიდან შიგნით.
- დაჭერით ხორცი ყაბაყის რგოლის ხვრელში.
- შეზეთეთ საცხობი ფურცელი მცენარეული ზეთით და მოათავსეთ რგოლები დაფქული ხორცით.
- აურიეთ მაიონეზი არაჟნით და გახეხეთ თითოეული ყაბაყი ამ ნარევით.
- ყაბაყი გახეხილი ხორცით გაგზავნეთ ღუმელში და გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე 30 წუთის განმავლობაში.
ყაბაყის მომზადების სწრაფი რეცეპტი პომიდორითა და წიწაკით ტაფაში
ეს არის დამოუკიდებელი კერძი და გვერდითი კერძი ამავე დროს. ჩაშუშული ყაბაყი თანაბრად გემრიელია როგორც ცხელი, ასევე ცივი. მათ მიირთმევენ როგორც დამოუკიდებელ კერძს, ასევე კომპანიაში შემწვარ ან გამომცხვარ ხორცს, ფრინველს ან თევზს.
შემადგენლობა:
- ყაბაყი - 2 ცალი.
- სტაფილო - 1 ც.
- პომიდორი - 2 ცალი.
- ტკბილი ბულგარული წიწაკა - 1 ც.
- ხახვი - 1 ც.
- ნიორი - 2 კბილი
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- ტომატის პასტა - 2 სუფრის კოვზი
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- კამა და ოხრახუში - მტევანი
ყაბაყის მომზადება პომიდორით და წიწაკით ტაფაში:
- გახეხეთ და დაჭერით ხახვი და ნიორი: ხახვი - ნახევარ რგოლებად, წვრილად დაჭერით ნიორი.
- გააცალეთ სტაფილო, გააცალეთ ბულგარული წიწაკა თესლის ქერქიდან და ყაბაყთან ერთად დაჭერით საშუალო თანაბარ ნაჭრებად.
- შეზეთეთ ტაფა მზესუმზირის ზეთით, გააცხელეთ და გააგზავნეთ ხახვი და ნიორი შესაწვავად.
- 5 წუთის შემდეგ დაამატეთ ტომატის ნაჭრები ტომატის პასტით.
- კიდევ 5 წუთის შემდეგ ტაფაში ჩაყარეთ წიწაკა და სტაფილო, ხოლო 3 წუთის შემდეგ - ყაბაყი.
- შეწვით ბოსტნეული, დროდადრო აურიეთ. საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ წყალი ან დაამატეთ ტომატის პასტა ცეცხლზე.
- მოაყარეთ მარილი და პილპილი, დაფარეთ ქვაბი თავსახურით და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 5-7 წუთის განმავლობაში.
- დაამატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი მომზადებამდე 2 წუთით ადრე.
ყაბაყის კასრები დაფქული ხორცით
გულიანი, მარტივი და ეფექტური კერძი - ყაბაყის კასრები. საკვები დაბალკალორიულია, ამიტომ შესაფერისია მენიუში მათთვის, ვინც ჭარბ წონას ებრძვის. ნებისმიერი ხორცი შესაფერისია რეცეპტისთვის, მაგრამ გამოიყენეთ ქათამი ან ინდაური დიეტისთვის.
შემადგენლობა:
- ყაბაყი - 3 ცალი.
- ხახვი - 1 ც.
- სტაფილო - 1 ც.
- დაფქული ხორცი - 500 გ
- ოხრახუში და კამა - რამდენიმე ყლორტი
- მზესუმზირის ზეთი - შესაწვავად
- ყველი - 50 გ
ხარშული ყაბაყის კასრების მომზადება:
- გარეცხეთ ყაბაყი, გააშრეთ და დაჭერით 3-4 სმ სიმაღლის ნაჭრებად. ჩაის კოვზით ამოიღეთ რბილობი ბოსტნეულიდან, დატოვეთ "ქვედა". არ გადააგდოთ რბილობი.
- ტაფაზე მზესუმზირის ზეთში შეწვით წვრილად დაჭრილი ხახვი და გახეხილი სტაფილო. მოაყარეთ მარილი და პილპილი, დაუმატეთ დაფქული ხორცი და ყაბაყის რბილობი.
- შეწვით შევსება დაფქული ხორცი.
- შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი მწვანილი, აურიეთ და გადმოდგით ცეცხლიდან.
- შეავსეთ ყაბაყი დაფქული ხორცით და მოათავსეთ პერგამენტით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე.
- დაასხით თითოეული „კასრი“გახეხილი ყველით და გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 180 ° C ტემპერატურაზე 25-30 წუთის განმავლობაში.
სწრაფი კვების კორეული ყაბაყი
სიტყვასიტყვით 2 საათს და უგემრიელეს კორეული სტილის მარინირებულ ყაბაყს შეუძლია მოიგოს გურმანების გული და ისიც, ვინც დიეტას იცავს. და წარმატების მთელი მიზეზი არის თხელი ზოლები, მინიმალური ცხიმი და შაქარი და მაქსიმუმ არომატი.
შემადგენლობა:
- ყაბაყი - 1 ც.
- სუფრის ძმარი - 1 ჩ / კ
- სოიოს სოუსი - 1 სუფრის კოვზი
- მცენარეული ზეთი - 3 სუფრის კოვზი
- დაფქული ქინძი - 0,5 ჩ / კ
- სუნელი კორეული სტაფილოსთვის - 0,5 ჩ / კ
- მარილი - მწიკვი
- შაქარი - მწიკვი
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
ყაბაყის მომზადება კორეულად:
- გარეცხეთ გოგრა და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. გახეხეთ ხილი კორეული სტაფილოს სახეხით ან დაჭერით ძალიან წვრილ ზოლებად.
- თასში აურიეთ და აურიეთ სოიოს სოუსი, ძმარი, მცენარეული ზეთი, კორეული სუნელი, ქინძი, მარილი და პილპილი.
- მოათავსეთ ყაბაყის ნაჭრები მარინადში და აურიეთ. დატოვეთ ისინი ოთახის ტემპერატურაზე 1, 5 საათის განმავლობაში, შემდეგ გააგზავნეთ მაცივარში გასაგრილებლად ნახევარი საათის განმავლობაში.
