სურნელოვანი, უჩვეულოდ გემრიელი და სადღესასწაულო კექსი დელიკატური და ჰაეროვანი კრემისებრი ზედაპირით. რეცეპტი ხაჭოს მაფინების ფოტოთი თხილით და მოცვით. რა ინგრედიენტებია საჭირო?
რეცეპტის შინაარსი ფოტოთი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად ხაჭოს მაფინების მომზადება
- ვიდეო რეცეპტები
ხაჭოს მაფინები დელიკატური და ჯანსაღი ნამცხვრებია მთელი ოჯახისთვის. თხილისა და მოცვის დამატებით, თქვენ მიიღებთ დახვეწილ და უნიკალურ დესერტს მათთვის, ვისაც ტკბილი კბილი აქვს. და დედებისთვის, რომელთა შვილებს არ უყვართ ხაჭო, ეს რეცეპტი სასიამოვნო აღმოჩენა იქნება. ყოველივე ამის შემდეგ, მას დიდი სარგებელი მოაქვს სხეულისთვის მისი შემადგენლობის გამო, კერძოდ მასში კალციუმის, ცილის და სხვა ვიტამინებისა და მინერალების არსებობა. მოცვი არანაკლებ სასარგებლო პროდუქტია, უფრო მეტიც, ის მაფინებს აძლევს გარკვეულ მჟავეობას, რაც მათ უჩვეულო ხდის. ნაღების ყველის ნაზი კრემი ამაღლებს ჩვეულებრივ დესერტს საზეიმო დელიკატესად.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 351, 8 კკალ.
- პორცია თითო კონტეინერში - 16
- სამზარეულოს დრო - 50 წუთი
შემადგენლობა:
- ხაჭო - 200 გრ (ცომისთვის)
- შაქარი - 150 გრ (ცომისთვის)
- კარაქი - 150 გ (ცომისთვის)
- კვერცხი - 2 ცალი. (გამოცდისთვის)
- ფქვილი - 200 გრ (ცომისთვის)
- ხმელი მოცვი - 50 გრ (ცომისთვის)
- თხილი - 50 გრ (ცომისთვის)
- ვანილის შაქარი - 0,5 ჩ / კ (გამოცდისთვის)
- გამაფხვიერებელი - 1 ჩ / კ (გამოცდისთვის)
- ნაღების ყველი - 150 გრ (ნაღებისთვის)
- შაქრის პუდრა - 2 სუფრის კოვზი (კრემისთვის)
ეტაპობრივად ხაჭოს მაფინების მომზადება თხილით და მოცვით
1. პირველ ეტაპზე ათქვიფეთ კვერცხი შაქართან და ვანილით, აქ არ არის აუცილებელი ფაფუკი ქაფში ათქვიფოთ, კარგად აურიეთ სანამ შაქარი ბოლომდე არ დაიშლება.
2. შემდეგ კვერცხის მასას დაუმატეთ ხაჭო, მიზანშეწონილია მანამდე გადაიტანოთ იგი საცერში, ისე რომ კონსისტენცია მარცვლების გარეშე იყოს. ყველაფერი კარგად აურიეთ. უმჯობესია გამოიყენოთ ცხიმიანი ხაჭო, მაგრამ თუ გსურთ მიიღოთ ნაკლებად მაღალკალორიული კერძი, მიიღეთ უცხიმო.
3. დაამატეთ დარბილებული კარაქი მიღებულ ნარევს. ცომი ათქვიფეთ მიქსერით, სანამ არ გახდება ერთგვაროვანი და გასქელებული.
4. შემდეგ დაუმატეთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი. გაცერით ფქვილი საცერში წინასწარ. ცომის ტექსტურა უნდა იყოს ძალიან სქელი არაჟნის მსგავსი. თუ თქვენ მოულოდნელად ფიქრობთ, რომ ის ძალიან სქელია, დაუმატეთ 50-100 მლ რძე და კვლავ კარგად აურიეთ.
5. ბოლო საფეხურზე დაამატეთ ნიგოზი და ხმელი მოცვი. თხილი დაჭერით დანით ან ბლენდერით. თუ მოცვი არ არის, შეცვალეთ ქიშმიში ან სხვა საყვარელი მშრალი კენკრა ან ხილი. ზოგადად, ნუ შეგეშინდებათ ექსპერიმენტების ჩატარება და რეცეპტში რაიმე ახლის დამატება. ეს მისცემს დესერტს განსაკუთრებულ ელფერს. ცომი კარგად აურიეთ ისე, რომ დამატებული ინგრედიენტები მასში თანაბრად გადანაწილდეს.
6. ჩადეთ ქაღალდის მაფინის ფორმები სილიკონის ფუძეში და შეავსეთ გზის 2/3. არ არის აუცილებელი ფორმის ზეთით შეზეთვა, რადგან ცხიმის საკმარისი რაოდენობაა. ამ რეცეპტით მზადდება 16 საშუალო ზომის კექსი.
7. გამოაცხვეთ მაფინები 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 35 წუთის განმავლობაში. დარწმუნდით, რომ მაფინები მზადდება კბილის ჩხვლეტით, რადგან ხაჭოს ცომი შეიძლება უფრო დიდხანს დარჩეს სველ მდგომარეობაში.
8. შემდეგი, დაელოდეთ სანამ კექსი მთლიანად გაგრილდება და ამასობაში მოამზადეთ კრემი დეკორაციისთვის. გაფორმება სულაც არ არის საჭირო, შეგიძლიათ უბრალოდ დაასხით ფხვნილი და მიირთვათ ჩაისთან ერთად. მაგრამ თუ გსურთ სტუმრების გაოცება და მაგიდის გაფორმება თქვენი დესერტით, მაშინ მაფინების თავზე უნდა შექმნათ ლამაზი კრემის ქუდი. ამისათვის ავთქვიფოთ ნაღების ყველი და შაქრის პუდრა მიქსერით ჰაეროვან კონსისტენციამდე.
9. შეავსეთ საკონდიტრო ტომარა სასურველი საქშენით კრემით.და შეკუმშეთ კექსის თავზე წრიული მოძრაობით. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი კრემი თქვენი გემოვნებით, მთავარია ის იყოს მკვრივი და კარგად ინარჩუნებს ფორმას. მაფინებისთვის კარაქი ან ნაღების ყველი ყველაზე ხშირად გამოიყენება, ასევე შეგიძლიათ შოკოლადის განაში ან კრემი.
10. გარდა ამისა, სურვილისამებრ, დაამშვენეთ ზედა ნაწილი თქვენი საყვარელი კენკრის ან ხილის დამატებითი ნაჭრებით. მე ვიღებ ბროწეულის მარცვლებს და შავ საკონდიტრო შოკოლადს.
ამ რეცეპტის მიხედვით, თქვენ მიიღებთ ფუმფულა და ნაზი ხაჭოს მაფინებს მოცვისა და თხილით. საკმაოდ ცოტა დრო დახარჯეთ ცომის მომზადებასა და გამოცხობაზე, თქვენ მიიღებთ უგემრიელეს და ჯანსაღ დესერტს ყოველდღე, ხოლო კრემით გაფორმებით, შეგიძლიათ გააკეთოთ კერძი სადღესასწაულო სუფრისთვის. და რაც მთავარია: არ დაგავიწყდეთ ექსპერიმენტი და შედეგად თქვენ მიიღებთ საკუთარ, განსაკუთრებულ და უნიკალურ რეცეპტს ხაჭოს მაფინებისთვის.
ვიდეო რეცეპტები ხაჭოს მაფინებისთვის
1. როგორ გააკეთოთ ხაჭოს მაფინები ეტაპობრივად:
2. ხაჭოს მაფინების რეცეპტი მოცვით:
3. ხაჭოს მაფინების მომზადება შოკოლადის წვეთებით:
