დაბალი ნახშირწყლების დიეტა ყველაზე პოპულარულია. ბევრია ლაპარაკი მათ ორგანიზმის საფრთხეზე. გაარკვიეთ ღირს წონის დაკლება ნახშირწყლების გარეშე თუ არა? დაბალი ნახშირწყლების კვების პროგრამები ძალიან ეფექტურია წონის დაკლებაში. თუმცა, დიეტოლოგები მაინც ვერ გადაწყვეტენ რეკომენდაციებს და ბევრი მათგანი დარწმუნებულია, რომ ასეთი დიეტა ორგანიზმისთვის საშიშია. უკვე სახელიდან ირკვევა, რომ ეს კვების პროგრამები გულისხმობს ნახშირწყლების გამოყენების შეზღუდვას.
არსებობს სხვადასხვა სახის დაბალ ნახშირწყლოვანი დიეტა, ცხიმისა და ცილის განსხვავებული რაოდენობით. მათგან ყველაზე ექსტრემალური სამართლიანად შეიძლება ჩაითვალოს კვების პროგრამა, რომელიც დაფუძნებულია ცილის ნაერთების მუდმივ რაოდენობაზე და ცხიმის მაღალ შემცველობაზე. მას კეტოგენური დიეტა ეწოდება.
როგორ მოქმედებს კეტოგენური დიეტა სხეულზე
ნახშირწყლების გამოყენების შეწყვეტიდან რამდენიმე დღის შემდეგ, გლუკოზის კონცენტრაცია ნულამდე ეცემა და სხეული ვეღარ შეძლებს ოქსალაცეტატის სინთეზს. ეს ნივთიერება აუცილებელია ცხიმების დაჟანგვის რეაქციებისათვის კრებსის ციკლში, რომელიც ხდება მიტოქონდრიაში.
ამავდროულად, გლუკოზა არ არის საკმარისი ტვინის ნორმალური ფუნქციონირებისათვის, რომელიც არ შეიძლება გამოყენებულ იქნას ცხიმების ენერგიად. ვინაიდან კრებსის ციკლი ვერ გაგრძელდება, აცეტილ-CoA გროვდება ორგანიზმში. ეს ნივთიერება არის ენერგიის წყარო კრებსის ციკლისთვის და მისი მაღალი კონცენტრაციისას იგზავნება ღვიძლში.
ამ ორგანოში ხდება სხვა რეაქცია, რომელსაც ეწოდება თეთრეულის ციკლი, რომლის დროსაც აცეტილ-CoA გარდაიქმნება აცეტოაციმჟავად. რეაქცია ამით არ მთავრდება და მისი საბოლოო პროდუქტებია ბეტა-ჰიდრობუტირის მჟავა და აცეტონი. სწორედ ამ სამ ნივთიერებას (აცეტოაცეტური მჟავა და მისი ორი მეტაბოლიტი) ეწოდება კეტონის სხეულები და მათი წარმოქმნის პროცესი არის კეტოგენეზი.
აცეტონი ამოღებულია სხეულიდან სასუნთქი სისტემის საშუალებით, ხოლო კეტონებს ტვინი ენერგიის მოხმარებისთვის იყენებს. მთელი ეს პროცესი თან ახლავს ცხიმოვანი დეპოზიტების მობილიზაციას, რომლებიც იწვის ენერგიისთვის. ისიც უნდა აღინიშნოს, რომ ამ რეაქციის დროს წარმოიქმნება გლიცერინი, საიდანაც გლუკოზა სინთეზირდება, რომელიც შემდეგ გლიკოგენად გარდაიქმნება. გარდა ამისა, სხეული ასევე იყენებს ამინომჟავის ზოგიერთ ნაერთს გლუკოზის სინთეზის დასაჩქარებლად.
შეუძლია თუ არა დაბალ ნახშირწყლების შემცველ დიეტას ზიანი მიაყენოს?
კვლევებმა აჩვენა, რომ კეტოგენური დიეტა დაგეხმარებათ დაიკლოთ თქვენი სხეულის წონის დაახლოებით ათი პროცენტი და შემდეგ შეინარჩუნოთ იგი მთელი წლის განმავლობაში. ამავე დროს, ადამიანს არ აქვს შიმშილის გრძნობა, რაც საკმაოდ მნიშვნელოვანია. თუმცა, ბევრი დიეტოლოგი გვირჩევს შესვენება მიიღოს დაბალი ნახშირწყლების შემცველ საკვებ პროგრამებს შორის და დაიცვან ხმელთაშუა ზღვის დიეტა ამ პერიოდში. მიუხედავად იმისა, რომ არსებობს გავრცელებული რწმენა, რომ ბევრი ცხიმის ჭამა შეიძლება ზიანი მიაყენოს სხეულს, კვლევამ აჩვენა, რომ დაბალი ნახშირწყლების კვების პროგრამების გამოყენებისას ქოლესტერინის ბალანსი გადადის მაღალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინზე (კარგი ქოლესტერინი).
აქვს კეტოგენური დიეტა და მისი ნაკლოვანებები. ერთ -ერთი მათგანი არის ძლიერი დატვირთვა თირკმელებზე დიდი რაოდენობით ცილის ნაერთების გამოყენების გამო. ამ საკვებ ნივთიერებას აქვს განსაკუთრებული მეტაბოლიზმი და ამან შეიძლება გამოიწვიოს გარკვეული დარღვევები. ესენია არტერიული წნევის მომატება, რაც დამოკიდებულია თირკმელების მუშაობაზე.მიუხედავად იმისა, რომ ბევრ კეტოგენურ დიეტაში მოხმარებული ცილის ნაერთების რაოდენობა მუდმივია, უროლიტიზის განვითარების რისკი იზრდება. ეს განსაკუთრებით ეხება იმ სპორტსმენებს, რომლებიც დიდი ხნის განმავლობაში იყენებდნენ დაბალი ნახშირწყლების კვების პროგრამებს.
არსებობს მეცნიერული მტკიცებულება, რომ კეტოგენურმა დიეტამ შეიძლება გავლენა მოახდინოს ძვლის მინერალურ შემადგენლობაზე. ჯერჯერობით, ამ ფაქტის კვლევები ჩატარდა ვირთხებში, რომლებშიც კეტოგენურ მეტაბოლიზმს მნიშვნელოვანი განსხვავებები აქვს ადამიანებისგან. მაგრამ მაინც უნდა გახსოვდეთ ასეთი შესაძლებლობა. ისიც უნდა აღინიშნოს, რომ არსებობს გენეტიკური დაავადებები, რომლებშიც დაბალი ნახშირწყლების შემცველი დიეტა უკუნაჩვენებია.
სრულყოფილი დიეტური კვების პროგრამები უბრალოდ არ არსებობს. ეს ყოველთვის უნდა ახსოვდეს. ნებისმიერი კვების პროგრამა შეიძლება იყოს 100% ეფექტური ზოგიერთი ადამიანისთვის და საშიში სხვებისთვის. ყველაფერი არ არის დამოკიდებული საკვებზე, არამედ გენებზეც.
დაბალი ნახშირწყლების დიეტის კვლევა
დასასრულს, მინდა ვისაუბრო ერთ ფართომასშტაბიან კვლევაზე, რომელშიც მონაწილეობა მიიღო 900-ზე მეტმა ოჯახმა, რომელშიც ყველა წევრი იყო სიმსუქნე. ექსპერიმენტის პირველ ფაზაში მოზარდები ორი თვის განმავლობაში იცავდნენ ნახშირწყლების დაბალ დიეტას. შემდეგ ისინი, ვინც შეძლეს წონის დაკლება, ისევე როგორც ბავშვები, დაიყვეს რამდენიმე ჯგუფად, რომლებიც ჭამდნენ სხვადასხვა საკვებს.
მეცნიერები აკვირდებოდნენ საგნებს ორი წლის განმავლობაში და აღნიშნავდნენ სხვადასხვა პარამეტრების ყველა ცვლილებას. კვლევის დასრულების შემდეგ, წონის მაქსიმალური დაკლება მიღწეულია ჯგუფში, რომელმაც შეჭამა დიდი რაოდენობით ცილოვანი ნაერთები, ნახშირწყლები დაბალი გლიკემიური ინდექსით და მცირე რაოდენობით ცხიმი.
ეს დიეტა ძალიან ახლოსაა დაბალი ნახშირწყლების კვების პროგრამებთან, რადგან ზოგიერთი ნახშირწყლები შეიცვალა ცილოვანი ნაერთებით. უნდა აღინიშნოს, რომ ასეთი დიეტა ხელს არ უწყობს წონის სწრაფ კლებას, მაგრამ შესანიშნავია წონის შენარჩუნების შემდგომ მისი შენარჩუნებისთვის.
დღეს დიეტოლოგები მსჯელობენ ამ კვების პროგრამაზე და სავსებით შესაძლებელია მომავალში ის ზოგადი გამოყენებისთვის იყოს რეკომენდებული. ყველა შესაძლო გვერდითი მოვლენა ამჟამად გამოკვლეულია.
ყოველივე ზემოთქმულის შეჯამებისთვის, მაშინ სანამ კეტოგენური დიეტის გამოყენებას დაიწყებთ, მიზანშეწონილია ექიმთან კონსულტაციები. ზედმეტი კილოგრამების დაკარგვა არც ისე რთულია, როგორც ჩანს. მთავარი პრობლემა არის სხეულის წონის ერთ დონეზე შენარჩუნება.
ნახშირწყლების დაბალი შემცველობის დიეტის შესახებ მეტი ნახეთ ამ ვიდეოში:
