ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ხბოს ხორცის ფაფის ფოტოთი სემოლინით არაჟნის სოუსში სახლში. სამზარეულოს მახასიათებლები, კალორიული შემცველობა და ვიდეო რეცეპტი.
ხორცის ბურთულები ითვლება ბევრ მსოფლიო სამზარეულოს ძირითად პროდუქტად. ზოგჯერ ძნელია მათი გარჩევა მსგავსი შვედური ხორცისგან, სიცილიური ხორცისგან ბრინჯით, კლოპებით, კროკეტებით, ფალაფელებით … განსხვავება ყველა ტიპს შორის მდგომარეობს მომზადების მეთოდსა და დაფქული ხორცის შემადგენლობაში. თუმცა, ხორცი ყოველთვის შეიცავს რაიმე სახის შემავსებელს. მაგალითად, ბრინჯი, მარცვლეული, ხახვი, გაჟღენთილი პური, სანელებლები, მწვანილი. სოუსი, რომელშიც ისინი ჩაშუშულია, ასევე განსხვავდება. ეს შეიძლება იყოს არაჟანი, პომიდორი, რძე ან კომბინირებული სოუსი. ყველა რეცეპტში ხორცის ბურთულები წინასწარ არის შემწვარი ისე, რომ უკეთესად შეინარჩუნონ ფორმა.
დღეს ჩვენ მოვამზადებთ ხბოს ხორცსაკეპს სემოლინით არაჟნის სოუსში. მათი მომზადებისას, ისევე როგორც ამ ტიპის ნებისმიერი სხვა კერძი, მნიშვნელოვანია კარგი დაფქული ხორცის მომზადება. თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ მზა მაღაზიაში, მაგრამ შემდეგ დარწმუნებული არ იქნებით მის ხარისხში. ამიტომ, უმჯობესია შეიძინოთ კარგი ნაჭერი ხორცი და გადაატრიალეთ იგი ხორცის საფქვავის საშუალებით. უფრო მეტიც, დღეს მრავალფუნქციური ელექტრო ხორცის საფქვავები ხორცს ათქვიფებენ რამდენიმე წუთში. ხელნაკეთი დაფქული ხორცით, ხორციანი ხორცი გაცილებით გემრიელი გამოვა. დაფქული ხორცის დამატებული სემინარის წყალობით, ხორცი გახდება წვნიანი, ნაზი, მკვებავი და არ დაიშლება.
ასევე იხილეთ როგორ მოვამზადოთ ხორციანი პომიდორით.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 209 კკალ.
- პორცია - 3-4
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 45 წუთი
შემადგენლობა:
- ხბოს ხორცი - 600 გ
- ხახვი - 2 ცალი.
- არაჟანი - 250 მლ
- სემოლინა - 3-4 სუფრის კოვზი სლაიდის გარეშე
- ნიორი - 2 კბილი
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- კვერცხი - 1 ც.
- მარილი - 1 ჩ / კ სლაიდის გარეშე
ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადება ხბოს ხორცის ხორბალი სემოლინით არაჟნის სოუსში, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გარეცხეთ ხორცი გამდინარე წყლის ქვეშ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. ამოიღეთ ზედმეტი ცხიმი და ფილმები. დააინსტალირეთ ხორცის საფქვავი საშუალო მავთულის თაროსთან და გადაახვიეთ ხორცი მასში. დაფქული ხორცი შეიძლება მომზადდეს ნებისმიერი სახის ხორცისგან. ღორის, საქონლის ხორცი, ცხვრის, ქათმის მკერდი, ინდაური და ა.შ. გამოდგება.თუ გსურთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ დაფქული ხორცის ასორტი.
2. გაასუფთავეთ ნიორი ხახვით და გაიარეთ ხორცის საფქვავის ბუდეში.
3. დაამატეთ სემოლინა, მარილი, შავი პილპილი პროდუქტებს და ათქვიფეთ კვერცხში. სურვილისამებრ დაამატეთ სანელებლები და სანელებლები. კვერცხის დამატება საერთოდ არ არის საჭირო. სამაგიეროდ, სემოლინი იქნება დამაკავშირებელი რგოლი.
4. კარგად აურიეთ დაფქული ხორცი, რათა საკვები თანაბრად გადანაწილდეს. ყველაზე მოსახერხებელია ამის გაკეთება თქვენი ხელებით, გახეხილი ხორცი თქვენს თითებს შორის. დატოვეთ დაფქული ხორცი 20 წუთის განმავლობაში ისე, რომ მარცვლეული შეშუპდეს და არ იგრძნოს მზა კერძში. წინააღმდეგ შემთხვევაში, თუ თქვენ დაუყოვნებლივ დაიწყებთ ხორცის ხორცის მომზადებას, სემოლინამ შეიძლება კბილები მოგაჭარბოს.
5. ჩაასხით მცენარეული ზეთი ტაფაში და კარგად გააცხელეთ. ჩამოაყალიბეთ მრგვალი ხორცის ბურთულები დაახლოებით 4-5 სმ დიამეტრის და მოათავსეთ ტაფაში.
6. შეწვით ხორცის ბურთულები საშუალო ცეცხლზე ორივე მხრიდან ოქროსფერ შეფერილობამდე.
7. ჩაასხით არაჟანი ხორცის ბურთულებზე და მიიყვანეთ სოუსი ადუღებამდე. გაახურეთ სითბო მინიმუმამდე, დაფარეთ ტაფა სახურავით და მოხარშეთ ხბოს ხორცის ხორბალი სემოლინით არაჟნის სოუსში ნახევარი საათის განმავლობაში. მიირთვით დაფქული კარტოფილი, მოხარშული სპაგეტი, ბრინჯი ან ფაფა, დაასხით გრავი, რომელშიც ხორცი იყო ჩაშუშული.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ძროხის კატლეტი სემოლინით.
