ვერ იფიქრებთ რა მოვამზადოთ სადილად? მე გთავაზობთ სრულყოფილ ტრადიციულ კომბინაციას - კარტოფილს და ხორცს. გულიანი, გემრიელი, მკვებავი. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ხბოს კარტოფილით და სტაფილოთი რძეში მომზადებული ფოტოსურათით. ვიდეო რეცეპტი.
ძროხის ხორცი არის ხორცი, რომელიც ყოველთვის არ შეიძლება მოხარშული ნაზი, წვნიანი და არა ზედმეტად გამომშრალი. ერთ-ერთი მომგებიანი ვარიანტია ხბოს კარტოფილი და სტაფილო რძეში. ეს არის დამოუკიდებელი გემრიელი კერძი, რომლის საიდუმლო სწორედ რძეში მოხარშვაში მდგომარეობს. ის კარგად არბილებს ხორცის ბოჭკოებს! მიუხედავად იმისა, რომ ნებისმიერი ხორცი შეიძლება გამოყენებულ იქნას, ოჯახის შეღავათების გათვალისწინებით. და რძე არის კარგი შემცვლელი არაჟანი წყლით განზავებული. გემო აღმოჩნდება ცოტა უჩვეულო.
რა თქმა უნდა, კერძის მომზადებას დიდი დრო სჭირდება, მაგრამ შედეგი მოლოდინის ღირსია. ხორციც და კარტოფილიც ძალიან ნაზი გემოთია. დიახ, თქვენ ძნელად გააკვირვებთ ვინმეს ასეთი რეცეპტით, მაგრამ მიუხედავად ამისა, ასეთი კერძი შესაფერისია ყოველდღიური ცხოვრებისთვის, ოჯახური სადილისთვის შაბათ -კვირას ან სადღესასწაულო მენიუსთვის.
თქვენ შეგიძლიათ ჩაშუშოთ საკვები არა მხოლოდ გაზქურაზე, არამედ ღუმელში ან მულტიკუკერში "Stew" პროგრამაში. არჩეული ნებისმიერი ვარიანტი გახდის ჩაქრობის პროცესს სასიამოვნო და მარტივს. თქვენ მოამზადებთ თქვენს სიამოვნებას! სამზარეულოს დროს, მთელი სახლი აივსება არომატით, რაც წარმოუდგენელ მადას გამოიწვევს.
ასევე იხილეთ, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ხაშლამა ხბოს ხორცით და ლუდით.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 329 კკალ.
- პორცია - 3
- სამზარეულოს დრო - 2 საათი 45 წუთი
შემადგენლობა:
- ხბოს ხორცი - 500 გ
- ხახვი - 1 ც.
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- კარტოფილი - 5 ცალი.
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- სტაფილო - 1 ც.
- სანელებლები, სანელებლები და მწვანილი - ნებისმიერი გემოვნებით
- რძე - 300-350 მლ
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
ხბოს ეტაპობრივი მომზადება კარტოფილით და სტაფილოებით რძეში, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გარეცხეთ ხორცი ცივი წყლის ქვეშ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. გაჭერით ვენის ფილმი, ამოიღეთ ზედმეტი ცხიმი (სურვილისამებრ) და გაჭერით მარცვლეულზე საშუალო ზომის ნაჭრებად.
2. გააცალეთ ხახვი, გარეცხეთ და დაჭერით პატარა კუბებად.
3. გააცალეთ კარტოფილი, გარეცხეთ ცივი წყლის ქვეშ და დაჭერით საშუალო ზომის კუბებად.
4. გაასუფთავეთ სტაფილო, გარეცხეთ და დაჭერით კარტოფილის ნახევარი ზომის ნაჭრებად.
5. ჩაასხით მცენარეული ზეთი ქვაბში, თუჯის, ქვაბში ან ქვაბში წებოვანი საფარით და კარგად გააცხელეთ. შემდეგ დაამატეთ ხორცი ქვაბში და ჩართეთ მაღალ ცეცხლზე. შეწვით ხორცი, დროდადრო აურიეთ, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, რომელიც დალუქავს ბოჭკოებს და ინახავს მთელ წვენს ხბოს ხორცში.
6. შემდეგი, გააგზავნეთ ხახვი ხორცზე.
7. შემდეგ დაამატეთ სტაფილო.
8. მიიყვანეთ სითბო საშუალოზე და მოხარშეთ 10-15 წუთის განმავლობაში, სანამ ბოსტნეული არ გახდება ოქროსფერი.
9. შემდეგ დაამატეთ კარტოფილი საკვებს.
10. აურიეთ ყველაფერი მარილით, შავი პილპილით და ნებისმიერი მცენარეული სანელებლებით. ჩაასხით რძე ხბოს კარტოფილით და სტაფილოთი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. გაახურეთ სითბო მინიმუმამდე და ხარშეთ კერძი სახურავის ქვეშ 1,5-2 საათის განმავლობაში. რაც უფრო დიდხანს მოხარშავთ მას, რბილი და ნაზი კერძი გამოვა.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ მოხარშოთ რძეში ჩაშუშული კარტოფილი.
