რა არის გრანადილა, სად იზრდება, რა არის კალორიული შემცველობა. ეგზოტიკური სასარგებლო თვისებები, არის თუ არა რაიმე უკუჩვენება მის გამოყენებასთან დაკავშირებით. ვნების ყვავილების რეცეპტები და საინტერესო ფაქტები მზის მოყვარე მცენარის შესახებ. გრანადილას პოტენციალი იმდენად ფართოა, რომ ხილი მოთხოვნადია სამზარეულოსა და კოსმეტოლოგიაში. ადგილობრივი მკურნალები მას შემოაქვთ, როგორც ბიოლოგიურ ნედლეულს სამკურნალო ფორმულირებებში.
გრანადილას სასარგებლო თვისებები
გემრიელი და ჯანსაღი რბილობი ხასიათდება მატონიზირებელი ეფექტით, აუმჯობესებს ტონს, ხელს უწყობს დაავადებებისგან გამოჯანმრთელებას და ამომწურავ ფიზიკურ დატვირთვას.
გრანადილას უპირატესობები:
- აძლიერებს იმუნურ სისტემას, ასტიმულირებს ბუნებრივი ინტერფერონის გამომუშავებას, აქვს ანტიოქსიდანტური მოქმედება - რეკომენდებულია ნაყოფის გამოყენება ატიპიური (კიბოს) უჯრედების წარმოქმნის თავიდან ასაცილებლად. ყველა ეს თვისება განპირობებულია კომპოზიციაში C ვიტამინისა და ფლავონოიდების მაღალი შემცველობით.
- ინარჩუნებს მხედველობის ხარისხს, ხელს უშლის მხედველობის ნერვის დეგენერაციულ ცვლილებებს.
- ის ორგანიზმიდან შლის ძველ ტოქსინებს, აქვს გამწმენდი ეფექტი, ასტიმულირებს პერისტალტიკას - ის შეიცავს დიდი რაოდენობით დიეტურ ბოჭკოს, უფრო მეტიც, ეს ხარისხი გაძლიერებულია თესლის გამოყენებით.
- აქვს საფაღარათო ეფექტი.
- ეს ახდენს გულ -სისხლძარღვთა და საშარდე სისტემების მუშაობის ნორმალიზებას, ხელს უწყობს ორგანიზმში ჭარბი სითხის მოცილებას, მაგრამ ამავე დროს პულსაცია რჩება სტაბილური - კალციუმი არ ირეცხება სხეულიდან.
- იგი გამოიყენება გულის დაავადებების, ჰიპერტენზიის, ოსტეოპოროზის პროფილაქტიკისთვის. გრანადილა ძალიან სასარგებლოა ხანდაზმულთათვის-ყოველდღიურ დიეტაში 1-2 ხილი მნიშვნელოვნად ანელებს ასაკთან დაკავშირებულ ნეგატიურ ცვლილებებს.
- ეხმარება გაუმკლავდეს ანემიას.
გრანადილა განსაკუთრებით ღირებულია ქალებისთვის. ძლიერი მენსტრუალური ნაკადის დროს, ეს ხილი დაგეხმარებათ სწრაფად გამოჯანმრთელებაში. მიზანშეწონილია მისი დანერგვა დიეტაში ოპერაციებისა და ინფექციური დაავადებების შემდეგ.
გრანადილასთან ერთად წონის დაკარგვა არ ემუქრება თმის, ფრჩხილების და კანის ხარისხს - წონის დაკლებასთან ერთად, ორგანიზმიდან საკვები ნივთიერებები არ ირეცხება.
გრანადილას გამოყენების ზიანი და უკუჩვენებები
გრანადილას გამოყენებასთან დაკავშირებული უკუჩვენებები არ არსებობს - ის შეიძლება ბავშვებს მიეცეს ადრეული ასაკიდან, თუ არ არსებობს ალერგიული რეაქცია. ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა შეიძლება განვითარდეს თუნდაც ყველაზე "სასარგებლო" პროდუქტებზე.
მაგრამ არსებობს გარკვეული შეზღუდვები გამოყენების შესახებ:
- თუ ოჯახი არ ცხოვრობს კლიმატურ ზონაში, რომელშიც გრანადილა არ არის ეგზოტიკური, ის არ უნდა შევიდეს ბავშვთა მენიუში 3 წლამდე.
- თუ თქვენ გაქვთ დიარეისკენ მიდრეკილება, გამოყენება შეზღუდული უნდა იყოს, ხოლო თუ მდგომარეობა გაუარესდება, უარი თქვით მკურნალობაზე.
- უნდა გაითვალისწინოს გრანადილის შარდმდენი და საფაღარათო მოქმედება და არ ბოროტად გამოიყენოს ეგზოტიკური.
გრანიდილის მოხმარებისას ალერგიული რეაქცია შეიძლება გამოჩნდეს იმ ნივთიერებების გამო, რომლითაც კანი დამუშავებულია. თუ დამუშავება არ განხორციელებულა, შეუძლებელია ხილის მიწოდება ადგილობრივ მომხმარებელსაც კი - ისინი სწრაფად გაუარესდება. ამიტომ, არ უნდა დაკბინოთ კანი, დაბანის შემდეგაც კი. გადამწიფებულ ნაყოფს აქვს უფრო გამოხატული საფაღარათო ეფექტი.
გრანადილას რეცეპტები
გრანადილა საკმაოდ ძვირია, რის გამოც ევროპელი მომხმარებლები უპირატესობას ანიჭებენ ეგზოტიკური პროდუქტების ახლად მოხმარებას. ნაყოფი იჭრება და ტკბილი ჟელეს მსგავსი რბილობი კოვზით იშლება - დაჭრილი გრანადილა ნესვს წააგავს, მაგრამ ცალის გამოყოფა შეუძლებელია, "ჟელე" ვრცელდება. ზრდის ადგილებში, ხილი გამოიყენება ხილის სალათების, დესერტებისა და წვენის დასამზადებლად - ისინი სვამენ ახალს ან იყენებენ გამაგრილებელ სასმელებში.
გრანადილას რეცეპტები:
- სალათი … სალათის ერთ-ერთი ინგრედიენტია Afisha-Food ნარევი, რომელიც შეიცავს არგულას, მაგნოლდს და კორნს (ცხვრის ბალახს). თუ შეუძლებელია Afisha-Food ნარევის მიღება, შეგიძლიათ შეიძინოთ მწვანილი ცალკე. თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ ფესვის გარეშე, მაგრამ თქვენ ვერ იგრძნობთ სალათის დელიკატურ გემოს არგულას და მაგნოლდის გარეშე. თეთრი ტურნიკი დაჭერით ნაჭრებად, ქერქის გახეხვის შემდეგ, თეფშზე მოათავსეთ სალათის ფოთლები, ნაჭრები, მარწყვი (1 შამფურისთვის - 10 კენკრა), მოაყარეთ დაჭრილი მწვანე ხახვი. გრანადილას ნაყოფიდან ამოიღეთ რბილობი თესლთან ერთად კოვზით და ასევე დადეთ თეფშზე. გასახდელი შედგება ბალზამიანი ძმრის, სეზამის ზეთის, შაქრისა და მარილისგან. გააჩერეთ 5 წუთის განმავლობაში და მიირთვით მაცივარში, სანამ მიირთმევთ. თუ თქვენ არ გჭირდებათ დიეტის დაცვა, მაშინ შეგიძლიათ დაამატოთ დამატებითი ინგრედიენტები - გახეხილი გოგრის თესლი და პარმეზანი, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად.
- მუსი … შემადგენლობა: 2 გრანადილა, 3 ძალიან მწიფე, მაგრამ არა ყავისფერი ბანანი, 25 გრ კარაქი, 1 დიდი კივი ან 2 პატარა, ნახევარი ჭიქა 22-33% კრემი, 35 გრ შაქარი, ლიმონის წვენი- საშუალო მესამედიდან- ზომის ლიმონი. კარაქი დნება გათბობით - არ მიიყვანენ ადუღებამდე, შემდეგ ასხამენ ბანანის პიურეში. აურიეთ სეზონური პიურე გრანადილას რბილობით და ისე, რომ ხელი არ შეუშალოს, შედგით მაცივარში. ამ დროს ათქვიფეთ ნაღები შაქრით, ხოლო კივი ლიმონის წვენით. ბანან-გრანადილას კომპოზიცია მაცივრიდან ამოღებულია და ათქვეფილი ნაღებით გაჟღენთილია. პირველი, კივის პიურე ასახულია თასებზე, ბანანი თავზე გრანიდილით - თქვენ უნდა გააკეთოთ ეს ფრთხილად ისე, რომ ფენები არ აურიოთ. შეგიძლიათ გააკეთოთ რამდენიმე ფენა - დესერტი განსაკუთრებით ლამაზად გამოიყურება გამჭვირვალე მაღალ თასებში. ისინი 2-3 საათის განმავლობაში გაცივებულია თაროზე მაცივარში. თქვენ შეგიძლიათ ექსპერიმენტი ჩაატაროთ შაქრისა და ლიმონის წვენის მაღალი კონტრასტული გემოთი. ცხელ დღეებში რეკომენდებულია არაჟნის დამატება.
- ხაჭოს კასეროლი … შეურიეთ დამსხვრეული ხაჭო რბილ ცხიმს, პროპორციები დაახლოებით იგივეა, მაგრამ უმჯობესია, რომ იქ უფრო ხრაშუნა ხაჭო იყოს. გაწურეთ წვენი გრანადილის რბილობიდან, შეურიეთ სახამებელს. ხაჭოს ნარევიდან მოზილეთ ცომი კვერცხებითა და შაქრით. გემოვნებით შეგიძლიათ დაამატოთ დაფქული ნიგოზი, ნუში ან არაქისი. თუ კასეროლი ბავშვებისთვის არის მომზადებული, მაშინ არ არის რეკომენდებული არაქისის შეტანა ცომში - მას აქვს მაღალი ალერგენობა. გრანადილას სახამებლის წვენი შერეულია ხაჭოს ცომთან, ჩადეთ მცენარეულ ზეთზე ცხიმწასმულ ფორმაში, გამოაცხვეთ ღუმელში 180-190 ° C ტემპერატურაზე 30 წუთის განმავლობაში. მორთეთ თითოეული ნაჭერი ათქვეფილი ნაღებით, როგორც ემსახურება. თუ გრანადილა უფრო მეტია, დაამატეთ ცოტა რბილობი თითოეულ ფირფიტას. ინგრედიენტების სავარაუდო პროპორციები: 250 გრ ხრაშუნა ხაჭო, 200 გრ რბილი ცხიმი, 2 გრანადილა, 1, 5 სუფრის კოვზი სახამებელი, 80 გრ შაქარი, 1 კვერცხი, 2 სუფრის კოვზი კარაქი.
- კოქტეილი … სამი გრანადილის წვენი შერეულია შაქართან - შაქრისა და წვენის რაოდენობა უნდა იყოს ტოლი წონის მიხედვით, ადუღეთ 7-10 წუთის განმავლობაში - უნდა მიიღოთ სიროფი. მარტინი (150 გ) - ბიერო ან დორო შეედინება ჭიქაში, მანდარინის წვენს (2 მანდარინიდან) და გრანადილას სიროფს ასხამენ. დაყარეთ ყინულის კუბურები. შეგიძლიათ ექსპერიმენტი ჩაუტაროთ სიროფს. დალიეთ გაცივებული.
- პუდინგი … ეს პუდინგი მზადდება გრანადილით ან პასიფრუტით (პასიფრუტი ასევე ეკუთვნის პასიფლორის ოჯახს). ინგრედიენტები პუდინგისთვის: 3 გრანადილა, 1, 5-2 ცაცხვი, ყავისფერი შაქარი - 120 გ, კარაქი - 60 გ, ფქვილი - 60 გ, გამაფხვიერებელი (არა სოდა) - ჩაის კოვზი, ნახევარი ჭიქა რძე და ქათმის კვერცხი - 2 ნაჭრები. კვერცხებში, გულები გამოყოფილია თეთრებისგან, გულები ათქვეფილია შაქრის ნაწილით, ღუმელი 180 გრადუსამდე გათბება. შეუთავსეთ კარაქი ათქვეფილ გულებთან და აურიეთ. დაამატეთ ფქვილი და კვლავ აურიეთ. შემდეგ ისინი დაკავებულნი არიან ცაცხვით - გახეხეთ კერძი და გამოწურეთ წვენი, რბილობი ამოიღეთ გრანადილიდან. ათქვიფეთ ცილები შაქართან ერთად, ძალიან ფრთხილად დაამატეთ ცედრა, რძე, გრანადილას რბილობი, ლაიმის წვენი.ყველა ნარევი გაერთიანებულია, გამომცხვარი ცხიმიან ფორმაში, სანამ არ გამოჩნდება ოქროს ქერქი. როდესაც მიირთმევთ, თითოეულ თეფშს დაუმატეთ კოვზი გრანიდილის რბილობი.
გრანადილის არჩევისას მთავარია მკვრივი, გლუვი კანი. თუ ნაყოფი რბილია ან კანზე არ არის შავი ლაქები, არ უნდა შეიძინოთ იგი. ძალიან გულდასაწყვეტია ეგზოტიკური ყიდვა და იმედგაცრუების განცდა.
Შენიშვნა! გრანადილა შეიძლება გაკეთდეს ვნების ხილის ყველა რეცეპტით.
საინტერესო ფაქტები გრანადილას შესახებ
გრანადილას პირველი ნახსენები იქნა ნაპოვნი 1553 წელს, პედრო სიეზა დე ლეონის წიგნში "პერუს ქრონიკა". მაგრამ არ შეიძლება დარწმუნებული იყოს, რომ გრანადილა იყო ერთმანეთში გადახლართული მდელოები მდინარის ნაპირებზე, ვინაიდან სახელი "ვნების ყვავილი" ასევე გამოიყენება ვნების ხილისთვის.
ახლა გრანადილა გამოიყენება არა მხოლოდ საკვებად, არამედ დეკორატიული მიზნებისთვისაც - ვაზი შესანიშნავია ვერტიკალური მებაღეობისთვის. მცენარე დარგულია ჰეჯირების გვერდით, მისი დახმარებით ქმნის "შეღწევად" მწვანე ბუჩქებს.
პირველად ხილისა და მისი წვენის მატონიზირებელი თვისებები შეამჩნიეს კათოლიკე მისიონერებმა, რომლებმაც რბილობის ჭამის შემდეგ იგრძნეს "ხორცის მოწოდება".
ძალიან პოპულარულ მედიცინაში Novopassit, ერთ -ერთი ინგრედიენტია ვნების ყვავილის ექსტრაქტი.
ადგილობრივი მოსახლეობა იყენებს არა მხოლოდ ნაყოფს: ფოთლები ხმება და გამოიყენება როგორც ჩაის ფოთლები ან სიგარეტის კეკლუცები, ხოლო გამომშრალ ფესვს და ფოთლებს მკურნალები იყენებენ სამკურნალო საშუალებების რეცეპტებში ეპილეფსიისა და ყაბზობის სამკურნალოდ.
პასიფლორას ოჯახს აქვს 600 სახეობის მცენარე, რომელთაგან 60 საკვებია. გრანადილას მეწამული და ტკბილი განსხვავებული ტიპებია, თუმცა ისინი ერთნაირად გამოიყენება.
ნახეთ ვიდეო გრანადილას შესახებ:
ტკბილი გრანადილა არ იყიდება ევროპულ მაღაზიებში - ის ისე სწრაფად ფუჭდება, რომ მიწოდება შეუძლებელია.
