როგორ მოვამზადოთ უგემრიელესი მწვანე ბარდა და კომბოსტო კრემის წვნიანი. რეცეპტი ეტაპობრივად და ფოტოებით.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 104 კკალ.
- პორცია - 3
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი
შემადგენლობა:
- მწვანე ბარდა - 400 გ
- კომბოსტო - 500 გ
- ბოსტნეულის ბულიონი - 700-800 მლ
- ხახვი (ხახვი) - 1 ცალი
- ნიორი - 1 კბილი
- ოხრახუში - 4-5 ტოტი
- მზესუმზირის ზეთი (ზეითუნის ზეთი შეიძლება გამოყენებულ იქნას) - 2-3 სუფრის კოვზი
- კრემი 20% - 100 მლ (რაოდენობა გემოვნებით)
- Მარილი
- შავი პილპილი (სასურველია ახლად დაფქული)
მწვანე ბარდისა და კომბოსტოსგან კრემის სუპის დამზადების პროცესი:
1
დასაწყისისთვის, ჩვენ ვიღებთ ხახვს და ვჭრით არა ძალიან წვრილად (კუბებად). 2. შემდეგი, გარეცხეთ თავი კომბოსტოდან და შემდეგ დაჭერით დიდ ნაჭრებად. 3. ნივრის ერთი კბილი უნდა გაჭრა არა ძალიან პატარა ფურცლებად. 4. ჩვენ ვრეცხავთ ოხრახუშს და ასევე ვჭრით მას უხეშად (ვინაიდან ეს ყველაფერი ბოლოს ბოლოს ბლენდერით ათქვეფს). 5. შემდეგ ჩვენ ვიღებთ ქვაბს, რომელშიც ჩვენ ვხარშავთ ამ ყველაფერს. ჩაასხით მზესუმზირის ზეთი ქვაბში და გააცხელეთ, შემდეგ ჩაყარეთ ხახვი, ცოტა მარილი და გახეხეთ სანამ სიყვითლე არ გამოჩნდება, დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.
6
მას შემდეგ, რაც ხახვი მზად არის, ჩაყარეთ კომბოსტო იქ და ასევე აურიეთ, შეწვით დაახლოებით 3 ან 4 წუთის განმავლობაში.
7
დაამატეთ მწვანე ბარდა (თქვენ არ გჭირდებათ წინასწარ გაყინვა).
8
დაამატეთ დაჭრილი ოხრახუში და ნიორი ბარდის შემდეგ. მოაყარეთ ყველაფერი და კარგად აურიეთ.
9
ჩაასხით ცხელი ბოსტნეულის ბულიონი ჩვენს ნარევში ისე, რომ ის მხოლოდ ჩვენს ბოსტნეულს ფარავს და მიიყვანეთ ადუღებამდე, რის შემდეგაც ჩვენ ვაკეთებთ პატარა ცეცხლს და ვხარშავთ 20 წუთის განმავლობაში.
10
მას შემდეგ, რაც ბოსტნეული მზად არის, თქვენ უნდა გადაწუროთ ბულიონი ისე, რომ შეცვალოთ ჩვენი წვნიანის სისქე. და აურიეთ ყველაფერი ქვაბში ბლენდერით, საჭიროების შემთხვევაში, შემდეგ დაამატეთ დაასხით ბულიონი ისე, რომ წვნიანი ნორმალური სიმკვრივის აღმოჩნდეს. ჩვენ ვცდილობთ მიღებულ პირველ კურსს და, საჭიროების შემთხვევაში, წიწაკა, მარილი და დავამატოთ სხვა სანელებლები გემოვნებით.
11
დაამატეთ ნაღები (გემოვნებით) და გააცხელეთ ცოტა. ან შეგიძლიათ დაამატოთ 1 ან 2 სუფრის კოვზი კრემი თითოეულ პორციაზე თეფშზე (ისინი ასევე შეიძლება შეიცვალოს არაჟნით). წვნიანისთვის შეგიძლიათ მიირთვათ შავი ან თეთრი პურის კრუტონები ან გახეხილი ნიორი.
