ეტაპობრივად მოამზადეთ ბოლონიეს სოუსი დაფქული ხორცით და ტომატის პასტით სახლში. რეცეპტი ფოტო და ვიდეო.
სტატიის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- როგორ მოვამზადოთ ბოლონიეს სოუსი ეტაპობრივად
- ვიდეო რეცეპტები და რჩევები
როდესაც თქვენ პირველად ამზადებთ ლაზანიას, ჩნდება კითხვა როგორ სწორად მოამზადოთ ბოლონიეს სოუსი - ყოველივე ამის შემდეგ, ეს არის კერძის წარმატების 80%. რეცეპტი, რომელიც ჩვენ გვინდა გაგიზიაროთ, დაგეხმარებათ გაუმკლავდეთ ამ ერთი შეხედვით რთულ ამოცანას, რაც გაგიმარტივებთ რაც შეიძლება მარტივად. პირველი კლასის ბოლონიეს სოუსისთვის გჭირდებათ ბოსტნეული - ხახვი და სტაფილო, არომატული სანელებლები და ახალი დაფქული ხორცი. ზაფხულში და შემოდგომაზე, რა თქმა უნდა, უმჯობესია მოვამზადოთ ხელნაკეთი სოუსი ახალი პომიდორით ან სპეციალურად შენახული გაყინული ან დაკონსერვებული პომიდორი საკუთარ წვენში. თუმცა, თუ მაცივარში ასეთი პროდუქტები არ არის, მაშინ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ტომატის პასტა.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 145 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 50 წუთი
შემადგენლობა:
- დაკეპილი ღორის ხორცი - 300 გ
- ხახვი - 1 ც.
- წყალი - 1/2 ჭიქა
- სტაფილო - 1 ც.
- ტომატის პასტა - 2-3 სტადიის. ლ
- მცენარეული ზეთი შესაწვავად
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით
ეტაპობრივად მომზადება ბოლონიეს სოუსი ტომატის პასტით
1. ჩვენ წინასწარ გავასუფთავებთ და ვრეცხავთ ბოსტნეულს. ხახვი დაჭერით პატარა კუბიკებად და სტაფილო წაუსვით წვრილ სახეხზე. ჩადეთ წინასწარ გახურებულ ტაფაში, რომ შეწვათ მცენარეულ ზეთში, სანამ არ დარბილდება. ღერო ნიახური კერძს განსაკუთრებულ არომატს მისცემს.
2. ცალკე გახეხეთ დაფქული ხორცი ტაფაში. ღორისთვის, თქვენ არ გჭირდებათ დიდი რაოდენობით მცენარეული ზეთის აღება, რადგან ეს ხორცი საკმაოდ მკვებავია და ჩვენ არ გვინდა, რომ სოუსი საერთოდ ძალიან ცხიმიანი აღმოჩნდეს. დაჭრილი ხორცი შეწვით ტაფაში ხის სპატულით, გადააბრუნეთ და დროდადრო ურიეთ, ცდილობთ გახადოთ შემწვარი ყველა მხრიდან. უნდა მიიღოთ ხორციანი ხორცის მასა. მარილი ხორცი და დაამატეთ სანელებლები გემოვნებით.
3. შემწვარი დაფქული ხორცი შეურიეთ ბოსტნეულს და ტომატის პასტას. აურიეთ, დაფარეთ და გააჩერეთ დაახლოებით 10-15 წუთის განმავლობაში, რომ არომატები აირიოს და გაერთიანდეს. დაამატეთ წყალი და ხარშეთ დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.
4. ხელნაკეთი ბოლონიეს სოუსი მზადაა! შეგიძლიათ მიირთვათ ნებისმიერი სახის მაკარონით, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ლაზანიას დასამზადებლად. როგორც ხედავთ, სახლში ბოლონიუსის სოუსის დამზადება ტომატის პასტით სულაც არ არის რთული. მაგრამ ჩვენ დარწმუნებული ვართ, რომ შედეგი მოგეწონებათ!
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტები:
1. უმარტივესი იტალიური სოუსი - ბოლონეზი, ჩვენ ვამზადებთ სახლში:
2. როგორ გააკეთოთ ბოლონიესის სოუსი საკუთარ თავს:
