თუ თქვენ დაინტერესებული ხართ თუ როგორ სწრაფად გააკეთოთ ყავა რძით თურქში წყლის გარეშე, მაშინ გამოიყენეთ კლასიკური რეცეპტი, რომელიც შემოთავაზებულია ამ მიმოხილვაში. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
როგორც წესი, რძეს ემატება მზა ყავა. მაგრამ ნამდვილი ყავის გურმანები ყავას ამზადებენ რძით. რძით ყავას თურქში წყლის გარეშე აქვს რბილი და გამჭვირვალე გემო, თხილი და კარამელის ფერი. ისინიც კი, ვისაც არ უყვარს ყავაში კრემის ან რძის დამატება, სიამოვნებით სვამენ ასეთ სასმელს. ეს არის უგემრიელესი ყავა უკომპრომისო ტკბილი კბილისთვის! თურქეთში ყავის რძით დალევის მრავალი გზა არსებობს. კლასიკური რეცეპტი ასეთია: 150-200 მლ რძე შეედინება თურქში ფართო კისრით და 1 ჩ.კ. დაფქული ყავა. სურვილისამებრ დაამატეთ დარიჩინი, კარდამონი, მიხაკი და სხვა სანელებლები. რძე სასმელს ოდნავ ტკბილ გემოს მისცემს, მაგრამ თუ ტკბილი მოვლა გსურთ, შეგიძლიათ შაქარი დაუმატოთ. ჩვეულებრივ, თურქული ყავის მოცულობა რძით ყავის დასამზადებლად 1.5-2-ჯერ მეტია ვიდრე რძის მოცულობა. რძე ხშირად "გარბის" და დუღილის დროს ქაფი მაღალია და ძალიან სწრაფად ამოდის.
ასევე იხილეთ, როგორ მოვამზადოთ ყავა რძით, კონიაკით და სანელებლებით.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 39 კკალ.
- პორცია - 1
- სამზარეულოს დრო - 5 წუთი
შემადგენლობა:
- საცხობი ყავა, დაფქული ან ლობიო - 1 ჩ / კ.
- შაქარი - სურვილისამებრ და გემოვნებით
- რძე - 150 მლ
რძის ყავის ეტაპობრივი მომზადება თურქეთში წყლის გარეშე, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გახეხეთ ყავის მარცვლები ყავის საფქვავის გამოყენებით წვრილად დაფქვამდე.
2. ჩაასხით რძე თურქში და გააცხელეთ საშუალო ცეცხლზე 40 გრადუსამდე.
3. დაამატეთ ყავა რძეში, მაგრამ არ აურიოთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის ინდაურის ფსკერზე დადგება და ვერ შეძლებს მისცეს ყველა გემო და არომატი.
4. შემდეგი, ჩაასხით შაქარი თურქში. იმისათვის, რომ ყავას კარამელის გემო ჰქონდეს, ჯერ ინდაურის ფსკერზე დაასხით შაქარი და დადგით ცეცხლზე. როდესაც შაქარი იწყებს დნობას და იქცევა ცხელ კარამელში, დაუმატეთ 1-2 ს.კ. რძე დაელოდეთ შაქრის დნობას რძეში, დაასხით დარჩენილი რძე და შემდეგ მიჰყევით რეცეპტს.
5. მოათავსეთ ქვაბი გაზქურაზე საშუალო ცეცხლზე.
6. დაბალ ცეცხლზე, ყავა მიიყვანეთ ადუღებამდე და რძის ქაფის თავსახური აწიეთ ინდაურის პირას.
7. ამოიღეთ ყავა რძით თურქში წყლის გარეშე ცეცხლიდან და დაუშვით ყავა დაახლოებით 1 წუთის განმავლობაში. შემდეგ კვლავ დადგით ცეცხლი თურქზე და გაიმეორეთ ადუღების პროცესი. ამოიღეთ თურქი ცეცხლიდან 1 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც თქვენ რამდენჯერმე მოარტყამთ მაგიდის კიდეს ქვედა კიდით ისე, რომ ბუჩქები საბოლოოდ მოაგვაროს ბოლოში. ჩაასხით მზა სასმელი ჭიქებში და ისიამოვნეთ დეგუსტაციით.
ეს სასმელი არ ახდენს უარყოფით გავლენას სხეულზე, ამიტომ მისი დალევა შესაძლებელია ჰიპერტენზიული პაციენტებისთვისაც კი. ვინაიდან რძე არბილებს კოფეინის ეფექტს, რომელიც ასტიმულირებს ნერვულ სისტემას, ის ზრდის გულისცემას და სისხლის ნაკადს. ასევე, გამამხნევებელი სასმელი ასუფთავებს კალციუმს ძვლის ქსოვილიდან, ხოლო რძე ავსებს მინერალების დაკარგვას. სასმელს აქვს საფაღარათო მოქმედება, ეხმარება ნაწლავების რეგულარულად დაცლას, რაც ამ პროცესს რბილსა და უმტკივნეულოდ აქცევს.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ყავა რძით და წყლის გარეშე.
