შარლოტა - ბევრი, ნებისმიერი ცომეული. მისი კლასიკური რეცეპტი არის ვაშლით. მაგრამ ამ რეცეპტში მე ვთავაზობ მათ ჯანსაღი ყაბაყით შეცვლას. მიუხედავად იმისა, რომ ეს საკმაოდ იაფი ბოსტნეული ბაზარზეა, მოდით ის მაქსიმალურად გამოვიყენოთ.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
შარლოტა ბავშვობიდან საყვარელი დელიკატესია. თბილი, ფუმფულა, ტკბილი ცომი უხმობს ტკბილ კბილს, აიძულებს მათ დაივიწყონ ფიგურა. ვინ თქვა, რომ უგემრიელესი საკვები ემუქრება დამატებით კილოგრამებს? თუ უყურებთ თქვენს წონას, მაშინ დუკანის რეცეპტი შარლოტას ყაბაყით და ჭვავის ფქვილით იდეალურია.
პიერ დუკანის კვების სისტემა სულ უფრო მეტ პოპულარობას იძენს. ათასობით ადამიანმა მთელს მსოფლიოში უკვე იცის ამის შესახებ. თეორია იმაში მდგომარეობს, რომ თქვენ არ შეგიძლიათ შეცვალოთ ცხიმოვანი უჯრედების რაოდენობა, მაგრამ შესაძლებელია ნაკლები ცხიმის დაგროვება. ასეთ დიეტას ეწოდება ცილა ან დაბალი ნახშირწყლები. თქვენ შეგიძლიათ დაიცვათ დიეტა მთელი ცხოვრება, ან რამდენიმე თვის განმავლობაში. თუ ბევრი დიეტა გიცდიათ, მაგრამ არცერთი მათგანი არ მოგცემთ საშუალებას გამოიყენოთ ცომეული, მაშინ თქვენ მიიღებთ ნამდვილ ბედნიერებას ამ შარლოტას ნაჭრის ჭამით. აქ მთელი აზრი არის სპეციალურ კომპონენტებში და სასარგებლო შემცვლელებში, რომლებიც არ აძლევენ საშუალებას წონის დაკლებას ზედმეტად მოიმატოს.
მე ასევე აღვნიშნავ, რომ თუ თქვენ არ ხართ დიეტაზე, მაშინ ეს ტორტიც მოგეწონებათ. ყოველივე ამის შემდეგ, არ არსებობს შეზღუდვა ნამდვილი კულინარიული სპეციალისტის ლიმიტზე და წარმოსახვაზე. ხელმისაწვდომი და იაფი პროდუქტებიდან შეგიძლიათ მიიღოთ ნამდვილი საკონდიტრო შედევრები.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 64, 5 კკალ.
- პორცია - 1 შარლოტა
- ხარშვის დრო - 20 წუთი ცომის მოზელვა, 40 წუთი გამოცხობა
შემადგენლობა:
- ჭვავის ფქვილი - 120 გ
- შვრიის ფანტელები - 50 გ
- ფორთოხლის ცედრა - 1 სუფრის კოვზი
- უცხიმო არაჟანი - 200 გ
- კვერცხი - 2 ცალი.
- შაქარი - 50 გ (უმჯობესია ჩაანაცვლოთ თაფლით)
- ყაბაყი - 1 ც.
- ვანილის შაქარი - 1 ჩ / კ
- საცხობი სოდა - 1 ჩ / კ
შარლოტის მომზადება ყაბაყით
1. ჩაასხით შაქარი კონტეინერში ცომის დასალევად, დაასხით არაჟანი და ათქვიფეთ გულებში.
2. აურიეთ თხევადი ინგრედიენტები. დაამატეთ სოდა და შვრიის ფაფა. შვრიის ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ შვრიის ფაფა.
3. კვლავ აურიეთ ინგრედიენტები და გააჩერეთ ცომი 10 წუთის განმავლობაში, რათა ფანტელები ოდნავ შეშუპდეს.
4. დაამატეთ ციტრუსის ფანტელები საკვებს და აურიეთ.
5. ჩაასხით ჭვავის ფქვილი. მიზანშეწონილია მისი გაცრა საცერში ისე, რომ ფქვილი გამდიდრდეს ჟანგბადით.
6. კვლავ მოზილეთ ცომი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. თავდაპირველად, ის აღმოჩნდება ოდნავ მჭიდრო, მაგრამ შემდეგ ცილები განზავდება.
7. განათავსეთ კვერცხის ცილა სუფთა და მშრალ კონტეინერში და აურიეთ მიქსერით მაღალი სიჩქარით, სანამ არ გახდება მყარი, თეთრი ქაფი. დაამატეთ გაფუებული ცილა ცომს და ნაზად აურიეთ რამდენიმე დარტყმით. გააკეთეთ ეს ნელა და რამდენჯერმე ისე, რომ არ გადატვირთოთ.
8. გარეცხეთ ყაბაყი, გააცალეთ და ამოიღეთ თესლი. ხილი დაჭერით ზოლებად და მოათავსეთ ცხიმწასმულ საცხობ ფორმაში. ზემოდან წაუსვით ფორთოხლის ცედრა. შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ ლიმონის, ცაცხვის ან გრეიფრუტის კერძი.
9. დაასხით ცომი ყაბაყზე და გაასუფთავეთ.
10. გააგზავნეთ შარლოტა გამოსაცხობად 200 ° C ტემპერატურაზე გახურებულ ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში. შეამოწმეთ მზადყოფნა ხის კბილის ჯაგრისით - ის მშრალი უნდა იყოს სიმსივნის დაცვის გარეშე.
11. დაუშვით მომზადებული შარლოტა გაგრილდეს, იყოს ფორმაში, შემდეგ ამოიღეთ და მიირთვით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ შარლოტა.
