რა მოვამზადოთ ჰელოუინისთვის? TOP 10 ტრადიციული საშინელი რეცეპტი ფოტოებით სახლში. ვიდეო რეცეპტები.
ჰელოუინი ან ყველა წმინდანის დღე შემოდგომის უძველესი და უჩვეულო დღესასწაულია. ის აერთიანებს შიშსა და გართობას ერთდროულად. ყველაფერი, რაც ამ დღეს საშინლად აღიქმება, არის დღესასწაულის ნაწილი, მათ შორის. და სადღესასწაულო მაგიდაზე. კელტების რწმენით, წელი შედგებოდა ორჯერ: ზაფხული და ზამთარი. 31 ოქტომბერს დასრულდა რთველი და ახალი წლის ღამე, რადგან ზამთარი დადგა. უძველესი ლეგენდების თანახმად, 1 ნოემბრის ღამეს იხსნება საზღვრები 2 სამყაროს შორის: ცოცხალთა სამყარო და გარდაცვლილთა სამყარო. ბოროტი სულების დასამშვიდებლად, ისინი ქუჩაში გამოჩნდნენ საკვებით და შესწირეს მოსავლის ნაწილი.
ჰელოუინზე ისინი ჩაცმულობენ საშინელ კოსტიუმებში, გოგრებზე ამკობენ საშინელ სახეებს და შიგ სანთლებს დებენ სადღესასწაულო ჯეკ-ფარნის დასამზადებლად. საკვები გაფორმებულია სადღესასწაულო ატმოსფეროში და ასახავს ჯადოქრებს, ჯადოქრებს და მოჩვენებებს. ქვემოთ მოცემულია საუკეთესო რეცეპტების იდეები საშინელი და უჩვეულო ჰელოუინის წვეულებისთვის.
საშინელი ჰელოუინის კერძები
თავისთავად, ყველა ჰელოუინის საკვები არის მარტივი, ჩვეულებრივი და პრიმიტიულიც კი. აქ არის ყველაზე "წვენი" დიზაინში. საკვები უნდა იყოს თემატური, შესაბამისი დღესასწაულისთვის: საშინელი, მაგრამ გემრიელი. მაგიდაზე, საკვები შეიძლება ჩამოყალიბდეს როგორც მუხლუხა, ჭიები, მოჩვენებები, თითები, ტვინი, ობობები, ძვლები, თავის ქალა, ჩონჩხები და ა.
სასიკვდილო ობობები ჩაყრილი კვერცხები
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 85 კკალ.
- პორცია - 10
- სამზარეულოს დრო - 15 წუთი
შემადგენლობა:
- კვერცხი - 5 ცალი.
- მაიონეზი - გასახდელი
- ორმოს შავი ზეთისხილი - რამდენიმე ცალი
- დაკონსერვებული თევზი - 1 ქილა
მომაკვდინებელი ობობების ჩაყრის კვერცხები:
- კვერცხები მოხარშეთ გრილ კონსისტენციამდე, გააცივეთ ოთახის ტემპერატურაზე და გააცალეთ.
- კვერცხი დაჭერით სიგრძეზე და ამოიღეთ გული.
- დაუმატეთ მაიონეზი და წვრილად დაჭრილი დაკონსერვებული თევზი, როგორიცაა ანჩოუსი, შპრიცი და ა.შ.
- ჩაყარეთ კვერცხები მიღებული შევსებით.
- გამოიყენეთ შავი ზეთისხილი კვერცხის ობობის საჭმლის გასაფორმებლად. ზეთისხილი გაჭერით შუაზე. გამოიყენეთ ნახევარი ობობის სხეულად. მეორე ნახევარი გაჭერით 8 ზოლად და დააწყვეთ ობობის ფეხების სახით.
დამპალი კვერცხის კვერცხის საჭმელი
შემადგენლობა:
- ქათმის კვერცხი - 3 ცალი.
- მსუბუქად დამარილებული ქაშაყი ფილე - 1 ც.
- მაიონეზი - გასახდელი
- მარილი გემოვნებით
- ბალზამიანი ძმარი - 2 სუფრის კოვზი
- სალათის ფოთლები - დეკორაციისთვის რამდენიმე ცალი
- Chokeberry ან custard დაფქული ყავა - 1 სტადიის.
დამპალი კვერცხის კვერცხის საჭმლის მომზადება:
- მოხარშეთ კვერცხი მოხარშული და მაგარი.
- მათზე დამპალი ნიმუშის გასაკეთებლად, გატეხეთ კვერცხის ნაჭუჭი ისე, რომ ბევრი ბზარები წარმოიშვას, მაგრამ თავად არ გააცალეთ ჭურვი.
- ჩავასხათ ქოქოსის ან ნაღების დაფქული ყავა ქვაბში და დავაფაროთ წყლით. ჩაყარეთ კვერცხი ქვაბში და მოხარშეთ 2-3 წუთის განმავლობაში. რაც უფრო ძლიერია ხსნარი, მით უფრო მუქი იქნება კვერცხზე არსებული ლაქები.
- ამოიღეთ კვერცხი ხსნარიდან, დადეთ ფიცარზე და დატოვეთ გასაცივებლად.
- შელი კვერცხები. ციყვს დარჩება მუქი ბადე.
- კვერცხები გაჭერით შუაზე, ამოიღეთ გული და გახეხეთ მაიონეზით.
- დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ქაშაყი ფილე გულებში და ჩაყარეთ კვერცხის ცილის ნახევარი მიღებული შევსებით.
- შეუთავსეთ ჩაყრილი ფარდაგები მთლიანი კვერცხის მისაღებად.
- გააკეთეთ სალათის ფოთლების ბუდე ლანგარზე მოთავსებით.
- მოათავსეთ მაიონეზი ბუდის ცენტრში და დაასხით ბალზამიანი ძმარი.
- ჩაასხით "დამპალი" კვერცხები მიღებულ ნახარში.
Witch's Fingers Cookies
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 675 მლ
- კარაქი - 250 მლ
- შაქარი - 200 გ
- კვერცხი - 1 ც.
- ნუშის ექსტრაქტი - 1 სუფრის კოვზი
- ვანილინი - 1 სუფრის კოვზი
- გამაფხვიერებელი - 1 სუფრის კოვზი
- ნუში - 3/4 ს.კ
- წითელი საკვები გელი დეკორაციისთვის - 1 პაკეტი
Witch's Fingers Cookies- ის დამზადება:
- შეურიეთ დარბილებული (არ გამდნარი) კარაქი შაქართან, კვერცხთან, ნუშის ექსტრაქტთან და ვანილთან.
- ათქვიფეთ ინგრედიენტები მიქსერით სანამ არ გახდება გლუვი და დაუმატეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი და მარილი.
- მოზილეთ ცომი, შეახვიეთ პლასტიკაში და შედგით მაცივარში ნახევარი საათის განმავლობაში.
- გააბრტყელეთ ცომის ნაჭერი ძეხვით, თითის ფორმაში და დაჭერით ნუში ერთ მხარეს, გააკეთეთ "ლურსმანი".
- ოდნავ გაწურეთ ძეხვი ცენტრში, რომ შეიქმნას "სახსარი".
- გამოიყენეთ დანა რამდენიმე ადგილას "ნაოჭების" სახით დაჭრის მიზნით.
- განათავსეთ ნამცხვრები საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 160 ° C ტემპერატურაზე 25 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ღია ყავისფერი.
- ცოტათი გააგრილეთ მზა ორცხობილა და დაამშვენეთ (ნუში) "ფრჩხილის" ფუძე წითელი გელით (ან მოცვის სოუსით).
ჰელოუინის ტრადიციული კერძები
ჰელოუინის მთავარი ატრიბუტებია ჯეკის გოგრის ფარანი, შავი და ნარინჯისფერი. და ტრადიციულ საკვებად ითვლება გოგრა, საიდანაც მზადდება მრავალფეროვანი სადღესასწაულო უგემრიელესი, მაგრამ შემზარავი გარეგნობა.
ყველის მადა "გოგრის ბურთი"
შემადგენლობა:
- ფორთოხლის ყველის არომატით სიმინდის ჩხირები - 3 ს.კ.
- ნაღების ყველი - 900 გრ
- ჩედარის ყველი - 500 გ
- ხახვი - 400 გ
- ტკბილი წიწაკა გრძელი ღეროთი - 1 ც.
- მარილი - 1 ჩ / კ
- დაფქული შავი პილპილი - 1/4 ჩ/კ
გოგრის ბურთის ყველის საჭმლის მომზადება:
- ჩაასხით სიმინდის ჩხირები კვების პროცესორში და გახეხეთ წვრილად. გადაიტანეთ ისინი საცხობ ფირფიტაზე.
- თასში აურიეთ ოთახის ტემპერატურის დარბილებული კრემის ყველი, უხეშად გახეხილი ჩედარი, დაჭრილი ხახვი, მარილი და პილპილი.
- აურიეთ საკვები და შექმენით ბურთი. ზემოდან მსუბუქად დააწექით მის გასაბრტყელებლად. დანით დახატეთ მხარეები ზემოდან ქვემოდან, რათა ბურთი გოგრას დაემსგავსოს. ჩაყარეთ ბურთი სიმინდის ჩხირებში.
- წიწაკისგან ამოიღეთ მთელი ყუნწი და მოათავსეთ გოგრის ყუნწის ყველის საჭმლის თავზე.
გოგრა ორცხობილა
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 350 გ
- გოგრის პიურე - 100 გ
- კარაქი - 100 გ
- შაქარი - 125 გ
- კვერცხი - 1 ც.
- წყალი - 3 სუფრის კოვზი
- კვერცხის თეთრი - 1 ც.
- შაქარი - 100 გ
- ლიმონის წვენი - 2-3 წვეთი
- შავი შოკოლადი - 100 გრ
შოკოლადის მოჭიქული გოგრის ქათმის მომზადება:
- გააცხელეთ კარაქი დაბალ ცეცხლზე სანამ არ დარბილდება და აურიეთ შაქართან და გოგრის პიურესთან ერთად.
- ნაღების მასას დაუმატეთ ფქვილი კვერცხით და დაასხით წყალი.
- მოვზილოთ ცომი, მოვაყაროთ ბურთი, შემოვიხვიოთ საკინძავი ფილმით და გავაჩეროთ 45 წუთი ოთახის ტემპერატურაზე.
- გააბრტყელეთ ცომი თხელი ფენით და გამოწურეთ ნამცხვრები ფიგურებით (ჯადოქარი, ვარსკვლავი, მთვარე, მოჩვენება).
- შეზეთეთ საცხობი ფურცელი კარაქით და მოაყარეთ ნამცხვრები.
- გამოაცხვეთ საცხობი ფურცელი წინასწარ გახურებულ ღუმელში 180 გრადუსზე 15 წუთის განმავლობაში.
- ბეინ-მარი გაყინვისთვის, გაადნეთ შავი შოკოლადი და ცალკე ათქვიფეთ კვერცხის ცილა, შაქრის პუდრა და ლიმონის წვენი.
- გააცივეთ ორცხობილა და დაფარეთ საკონდიტრო ფუნჯით შოკოლადის ყაბაყით, ხოლო ციყვით - გამოაცხვეთ გამოცხობის კონტურები.
გოგრის რეიტინგი ლამპრით
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 1, 5 სტადიის. (ბრაუნისთვის)
- კაკაოს ფხვნილი - 1/3 სტადიის. (ბრაუნისთვის)
- მარილი - 0,5 ჩ / კ (ბრაუნისთვის), პინჩი (ჩიზქეიქისთვის)
- კარაქი - 220 გ (ბრაუნისათვის)
- შავი შოკოლადი - 120 გრ დაჭრილი, 300 გრ გრანულები (ბრაუნისათვის)
- შაქარი - 2 სტადიის. (ბრაუნისათვის), 1, 52 ქ. (ჩიზქეიქისთვის)
- კვერცხი - 4 ცალი. (ბრაუნისთვის)
- არომატიზებული ფხვნილი ჟელატინი - 7 გრ (ჩიზქეიქისთვის)
- კრემის ყველი - 450 გრ (ჩიზქეიქისთვის)
- გოგრის პიურე - 425 გ (ჩიზქეიქისთვის)
- არაჟანი - 0.5 სტადიის. (ჩიზქეიქისთვის)
- ვანილის ექსტრაქტი - 1 სუფრის კოვზი (ჩიზქეიქისთვის)
- ვანილის მინანქარი - 0,5 სტადიის (ჩიზქეიქისთვის)
- წყალი - 1/4 ს.კ. (ჩიზქეიქისთვის)
გოგრის რეიტინგის დამზადება ლამპის გამოსახულებით:
- ბრაუნისათვის თასში აურიეთ ერთმანეთში ფქვილი, კაკაოს ფხვნილი და მარილი.
- გაადნეთ კარაქი და შოკოლადი ქვაბში ზომიერ ცეცხლზე, დროდადრო ურიეთ, სანამ არ გახდება გლუვი და გაცივდება დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.
- ნაღების შოკოლადის მასაში აურიეთ შაქარი და კვერცხი და დაუმატეთ ფქვილის ნარევი.
- ჩაასხით ცომი 25x37 სმ საცხობ ფორმაში და გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 175 ° C 20-25 წუთის განმავლობაში.
- დაასხით მზა ცხელი ბრაუნი მუქი შოკოლადის გრანულებით და გააჩერეთ 5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ, საკონდიტრო სპატულით, გაანაწილეთ ნამცხვრის ზედაპირზე და გააციეთ მთლიანად. განათავსეთ ტორტი მაცივარში ნახევარი საათის განმავლობაში, რომ შოკოლადი გაყინოთ.
- ბრაუნიდან ამოჭერით 22 სმ-იანი წრე, ხოლო დანარჩენი ბრაუნი გაჭერით ჯეკ-ფარნის დესერტისთვის. ამოიღეთ პირი ნახევარმთვარის ფორმაში 12 სმ სიგანე ქვედა და ზედა კბილით, თვალები 2 ტოლგვერდა სამკუთხედიდან 6 სმ თითოეული, ცხვირი - 1 ტოლგვერდა სამკუთხედი 5 სმ.
- გოგრის ჩიზქეიქისთვის, აურიეთ ჟელატინი წყლით და გააჩერეთ 5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გააცხელეთ მიკროტალღურ ღუმელში 30 წამის განმავლობაში, რომ ჟელატინი დნება.
- კვების პროცესორში შეურიეთ რბილი ნაღების ყველი, გოგრის პიურე, შაქარი, არაჟანი, ვანილი და მარილი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
- შეურიეთ ნაღების მასა ჟელატინს და აურიეთ.
- ჩიზქეიქის ფორმირებისთვის მოათავსეთ ბრაუნის მრგვალი ქერქი მოხსნადი ფორმით, რომლის დიამეტრია 22 სმ და ზემოდან დაასხით გოგრა-ჟელეს ნარევი.
- ჩადეთ ჩიზქეიქის მოჭრილი ნაჭრები (თვალები, ცხვირი, პირი, კბილები) ისე, რომ მათი ზედაპირი ჩიზქეიქის დონეზე იყოს.
- დესერტი შედგით მაცივარში 4 საათის განმავლობაში, რომ მთლიანად გაიყინოს.
ჰელოუინის მარტივი კერძები
ვამპირების, ჯადოქრებისა და მოჩვენებების დღესასწაულისთვის შეგიძლიათ სწრაფად მოამზადოთ ორიგინალური კერძები ჰელოუინის ტრადიციულ სტილში. მათ დასჭირდება უმარტივესი პროდუქტი, ხოლო რეცეპტები არ მოითხოვს დიდ ძალისხმევას და ძალისხმევას.
შემწვარი ძეხვი "დაკბენილი თითებიდან"
შემადგენლობა:
- თხელი ძეხვი - 3 ცალი.
- კეტჩუპი - 3 სუფრის კოვზი
- ნუში - 3 ცალი.
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
დაკბენილი თითების შემწვარი ძეხვი:
- ამოიღეთ ძეხვი შეფუთვის ფილმიდან და შეწვით მცენარეულ ზეთში. ძალიან კარგია, თუ ძეხვი ოდნავ შემწვარია და ნაოჭები გამოჩნდება მათზე.
- ძეხვის ერთ მხარეს დანით დაჭერით პატარა ჩაღრმავება, სადაც ჩადეთ ნუში, რომელიც სიმბოლო იქნება "ლურსმნის".
- მთელი ძეხვის სიგრძის გასწვრივ, სხვადასხვა ადგილას, გააკეთეთ რამდენიმე ნახევარწრიული ჭრა, ნაკბენის ნიშნების მსგავსი და შეავსეთ ისინი კეტჩუპით.
- ძეხვი დადეთ თეფშზე და დაასხით მათ კეტჩუპი, მიბაძეთ მოწყვეტილი თითებიდან სისხლის წვეთებს.
ყველის საჭმელი "ჯადოქრების ცოცხი"
შემადგენლობა:
- ფირფიტები რბილი ყველი - 3 ცალი.
- პურის ჩხირები - 6 ცალი.
- გამწვანების ყლორტები - 6 ცალი.
Witch's Broom Cheese Snack- ის მომზადება:
- რბილი ყველის ნაჭრები დაჭერით ზოლებად 3 სანტიმეტრით.
- ყველის თითოეული ზოლი მოჭერით ზღუდედ.
- გადაახვიეთ ყველის ნაჭერი პურის ხორცის ერთ ბოლოზე და მიამაგრეთ ყლორტი მწვანილის ყლორტით.
Monster Jaws ვაშლის დესერტი
შემადგენლობა:
- ვაშლი - 1 ც.
- ლიმონის წვენი - 1 სუფრის კოვზი
- ნუშის ფურცლები - 1 გმენი
Monster Jaws ვაშლის დესერტის მომზადება:
- გარეცხეთ ვაშლი, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და დაჭერით ოთხ ნაწილად.
- ამოიღეთ თითოეული მეოთხედის შუაგულში, რათა დაემსგავსოს "ღია პირს".
- დაასხით ვაშლი ლაიმის წვენით, რათა ხორცი არ დაბნელდეს.
- ჩადეთ ნუშის ფირფიტები ვაშლის "ღრძილებში", რაც სიმბოლო იქნება "კბილები". ისინი არ უნდა იყვნენ სწორი, მაგრამ მოხრილი.
ჰელოუინის ცხელი კერძები
ჰელოუინის დღესასწაულის მენიუ მოიცავს არა მხოლოდ საშინელ საჭმელს, არამედ ცხელსაც, არამედ განსაკუთრებულ გარემოში. ყველა წმინდანის დღისთვის შეგიძლიათ მოამზადოთ ყველაზე გავრცელებული კატლეტი ან ნეკნები. ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ სწორად მოაწყოთ ისინი დღესასწაულის თემის შესაბამისად.
გამომცხვარი კატლეტი "ადამიანის ხელი"
შემადგენლობა:
- დაფქული ხორცი - 500 გ
- ხახვი - 2 ცალი.
- თეთრი პური - პატარა ნაჭერი
- რძე - 100 მლ
- მაიონეზი - 1 სუფრის კოვზი
- კვერცხი - 1 ც.
- კეტჩუპი - 1 სუფრის კოვზი
- მარილი - 0,5 ჩ / კ
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- მცენარეული ზეთი - საცხობი ფურცლის შესაწვავად
ადამიანის ხელით გამომცხვარი კატლეტის მომზადება:
- დაასველეთ პური რძეში 5 წუთის განმავლობაში და დაუმატეთ დაფქულ ხორცს.
- სახეხზე გახეხეთ გახეხილი ხახვი და ჩაყარეთ დაფქული ხორცი. დატოვეთ მცირე რაოდენობით ხახვი დეკორაციისთვის.
- მოაყარეთ დაფქული ხორცი მარილით, წიწაკით, სანელებლებით, მაიონეზით და აურიეთ.
- შეზეთეთ საცხობი ფურცელი მცენარეული ზეთით და გაახვიეთ დაფქული ხორცი ადამიანის ხელის ფორმის.
- დაიშალეთ დარჩენილი ხახვი ფენებად და ამოჭერით ფრჩხილები მაკრატლით, რომელსაც თითებს მიამაგრებთ.
- გამოაცხვეთ საცხობი ფურცელი წინასწარ გახურებულ ღუმელში 200 გრადუსზე და გამოაცხვეთ ხორცი 20 წუთის განმავლობაში.
- ათქვიფეთ კვერცხი კეტჩუპით და წაუსვით ნარევი ხელზე. გააგზავნეთ ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში და გამოაცხვეთ სანამ არ გახდება.
პიცა "მუმია"
შემადგენლობა:
- პიცის ცარიელი - 1 ცალი.
- კეტჩუპი - 2 სუფრის კოვზი
- მაიონეზი - 2 სუფრის კოვზი
- ზეთისხილი - 2 ცალი.
- წითელი წიწაკის მარცვალი - 2 ცალი.
- ყველი - 100 გ
- ძეხვი - 100 გ
პიცის მომზადება "მუმია":
- პიცის ცარიელი დადეთ საცხობ ფირფიტაზე და წაისვით კეტჩუპის ფენა მაიონეზით.
- ზემოდან მოათავსეთ თხელი ზოლებად დაჭრილი ძეხვი.
- ძეხვეზე მოათავსეთ ყველის თხელი ნაჭრები, სახვევიანი მუმიის სახით.
- გააკეთეთ თვალები ზეთისხილისგან, რომელთა შუაში მოათავსეთ წითელი წიწაკის მოსწავლეები.
- გამოაცხვეთ პიცა ღუმელში ან მიკროტალღურ ღუმელში, რომ ყველი დნება.
ვიდეო რეცეპტები:
რა კერძებს ამზადებენ ამერიკელები ჰელოუინისთვის?
ჰელოუინის კერძები ზომბის თვალებს
