ცხობისთვის სანელებლების ნარევს ხშირად იყენებენ ხელნაკეთი ღვეზელების, ორცხობილების, ნამცხვრების დასამზადებლად … რა შედის სანელებლების ნარევში? როგორ მოვამზადოთ სანელებლების ნაზავი საკუთარ სამზარეულოში?
არცერთი კერძი არ არის სრულყოფილი სანელებლების გარეშე! როდესაც სწორად გამოიყენება, სანელებლების თაიგული შეცვლის ნებისმიერი საკვების გემოს აღიარების მიღმა. ტრადიციული "მარილი-შაქარი" გვხვდება ნებისმიერ რეცეპტში, მაგრამ სანელებლების სამყარო გაცილებით მდიდარია. დღეს მსოფლიოში არის 10 -ზე მეტი ყველაზე პოპულარული სანელებელი მთელს მსოფლიოში, რომლებიც დაამატებენ მრავალფეროვნებას ნებისმიერ ცომეულს და დაასრულებენ კულინარიულ შედევრს. გარდა ამისა, სანელებლები შექმნილია არა მხოლოდ კერძის გემოს გასაუმჯობესებლად, არამედ სხეულის გასაჯანსაღებლად, რადგან ისინი შეიცავს ბევრ სასარგებლო ნივთიერებას. ყველაზე უნაყოფო საკვებიც კი გახდება შედევრი, თუ ხელთ გაქვთ შერჩეული სანელებლების შერჩევა. შემდეგი სანელებლები ყველაზე მოთხოვნადია გამოსაცხობად: ჯანჯაფილი, ლავანდა, ვანილი, დარიჩინი, პიტნა, ქინძი, ანისი, კარდამონი, კურკუმა, ვარსკვლავური ანისი, ფინუგრეკი, ციტრუსის ცედრა (ლიმონი, ფორთოხალი), კაკაო, წიწაკა, მიხაკი, ზაფრანა და ა. რა
უნდა გვახსოვდეს, რომ არსებობს განსხვავება დაფქულ და მთელ მარცვლებს შორის. მაგრამ ახლად დაფქული სანელებლები მნიშვნელოვნად განსხვავდება მაღაზიებში გაყიდული სანელებლების ფხვნილისგან. ახლად დაფქულ სანელებლებს აქვთ ძლიერი არომატი იმიტომ მათში შემავალი ზეთები არ აქვთ მწარე გემო და არ აქვთ სუნი სუნი. სანელებლები მხოლოდ დამსხვრეული იყო და არ ინახებოდა შეუფერებელ პირობებში. ახლად დაფქული სანელებლები ხაზს უსვამს ცომეულის გემოს და არომატს და მათგან ძალიან ცოტაა საჭირო. და შეფუთული დაფქული სანელებლები შეიძლება ჩაასხათ მთელ ჩანთებში, მაგრამ შედეგი არ იქნება. ამიტომ, უმჯობესია სამზარეულოში ნაღმტყორცნები ან წისქვილი გქონდეთ ისე, რომ საკუთარი სუნელების ნაზავი გააკეთოთ.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 235 კკალ.
- პორცია - 20 გ
- სამზარეულოს დრო - 5 წუთი
შემადგენლობა:
- წიწაკის ბარდა - 1 ჩ / კ
- ანისი - 1 ჩ / კ
- გამხმარი ჯანჯაფილის ფხვნილი - 1 ჩ / კ
- დაფქული მუსკატის კაკალი - 1 ჩ.კ
- მიხაკი - 0,5 ჩ / კ
- ფორთოხლის გამხმარი კანი - 1 ჩ / კ
სანელებლების ნარევის ეტაპობრივი მომზადება გამოსაცხობად, რეცეპტი ფოტოთი:
1. მოათავსეთ ანისის ვარსკვლავები საფქვავში, ნაღმტყორცნებში, ყავის საფქვავში ან საფქვავში.
2. შემდეგ დაუმატეთ წიწაკის ბარდა და მიხაკის კვირტი.
3. შემდეგ დაასხით გამხმარი ფორთოხლის ცედრა. როგორ მოვამზადოთ იგი, თქვენ იხილავთ ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტს ფოტოთი საიტის გვერდებზე. მაგრამ გამოიყენეთ მხოლოდ გამხმარი ცედრა, ახალი კერძი არ გამოდგება.
4. შემდეგ დაამატეთ გამხმარი ჯანჯაფილის ფხვნილი. ასევე გააკეთე ეს შენც. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი მისი მომზადების ფოტოთი შეგიძლიათ იხილოთ საიტის გვერდებზე საძიებო ზოლის გამოყენებით. სურვილისამებრ დაამატეთ თქვენთვის სასურველი სანელებლები და სანელებლები.
5. ჩართეთ აპარატი და გახეხეთ სანელებლები ფქვილის კონსისტენციამდე. გადაიტანეთ ისინი შუშის კონტეინერში. დახურეთ სახურავი მჭიდროდ და შეინახეთ ოთახის ტემპერატურაზე ზედმეტი ტენიანობის გარეშე. მე გირჩევთ მოამზადოთ სანელებლების ნარევი მცირე ნაწილებად გამოსაცხობად, რათა ისინი დიდხანს არ ინახებოდეს, წინააღმდეგ შემთხვევაში არომატი მათგან აორთქლდება.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ საცხობი სანელებლები.
