რასაკვირველია, ბევრს უნახავს ამერიკულ ფილმებში, თუ როგორ იყენებენ გმირები ჩვენს ბლინების ან ბლინების მსგავსს, მაგრამ ოდნავ განსხვავებულს. ამ სახის საჭმელს აშშ -ში ბლინებს უწოდებენ. და ამ ნაწილში თქვენ შეისწავლით მათი მომზადების საიდუმლოებებს.
ფოტოში, მზა ბლინები ამერიკულ სტილში მომზადებული რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ბლინები ან ამერიკული ბლინები არის ნამდვილი გემრიელი დელიკატური ტორტი, რომელიც მოხარშულია ტაფაში. ეს არის ტრადიციული საუზმე კანადასა და შეერთებულ შტატებში და ტრადიციულად ემსახურება მდიდრულად მორწყული ნეკერჩხლის სიროფი, კენკრა და ხილი. ასეთი უცხოური საკვები მრავალფეროვნებას შემატებს რუსულ ყოველდღიურ მენიუს. ბლინები შესანიშნავად გაჯერებს სხეულს, შეეწყობა სამუშაო განწყობას, თქვენ მიიღებთ ენერგიის ენერგიას, კარგ განწყობას და სასიამოვნო შემდგომ.
საჭმლის რეცეპტი ძალიან მარტივია, მისი მომზადება არ იქნება რთული, პროდუქტები გამოიყენება თითქმის ისევე, როგორც კლასიკური რუსული ბლინების და ბლინებისათვის. გარეგნულად, მათ არ აქვთ მსგავსება ჩვენს საკვებთან. მათი დიამეტრი უფრო დიდია, ზომა მრგვალია, სისქე უფრო მაღალია და ცომი უფრო სქელია. სამზარეულოს მთავარი საიდუმლოებები - ყოველი დამატებითი ინგრედიენტის შემდეგ, ცომი იშლება და კვერცხის ცილა ყოველთვის ათქვეფილია ჰაეროვან აყვავებულ ქაფში.
ჩვენი ტრადიციული ბლინების მსგავსად, ამერიკული ნამცხვრები შეიძლება მრავალფეროვანი იყოს. მაგალითად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც ხორბლის, ასევე ჭვავის ფქვილი, ან კომბინირებული. ცომს შეგიძლიათ დაამატოთ კენკრა და ხილი, მაგრამ არა დიდი რაოდენობით, წინააღმდეგ შემთხვევაში პროდუქტი ვეღარ გაიზრდება. შაქარი იცვლება თაფლით, ჯემით, ჯემით. თხევადი კომპონენტები შეიძლება იყოს: კეფირი, იოგურტი, რძე, ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე, ლუდი და ა.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 232 კკალ.
- პორცია - 20
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი
შემადგენლობა:
- ხორბლის ფქვილი - 100 გ
- იოგურტი - 100 მლ (კლასიკური ან არომატული)
- კვერცხი - 2 ცალი.
- თაფლი - 2 სუფრის კოვზი ან გემოვნებით
- მარილი - მწიკვი
- საცხობი სოდა - 1 ჩ / კ სლაიდის გარეშე
- დახვეწილი მცენარეული ზეთი - 1 სუფრის კოვზი
ამერიკული სტილის ბლინების დამზადება ათქვეფილი კვერცხის ცილებით
1. ფრთხილად გატეხეთ კვერცხი და გამოაცალეთ გულები ცილებისგან. ჩაასხით თეთრები უნაკლოდ სუფთა და მშრალ კერძში. დარწმუნდით, რომ ერთი წვეთი გული არ მოხვდება მათ, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი კარგად არ სცემენ.
2. სცემეს yolks ერთად მიქსერის სანამ გლუვი.
3. ჩაასხით გაცივებული იოგურტი.
4. შეურიეთ საჭმელი მიქსერით ერთგვაროვნებამდე.
5. დაამატეთ თაფლი, ცოტა მარილი, დაამატეთ მცენარეული ზეთი და კვლავ აურიეთ საკვები.
6. დაამატეთ ფქვილი. უფრო სრულყოფილი შედეგისთვის, გაცერით იგი საცერში.
7. მოზილეთ ცომი, დაუმატეთ სოდა და კვლავ აურიეთ.
8. ცილა აურიეთ მიქსერით სქელ, სტაბილურ ქაფამდე. როდესაც ის წვერის უკან "წვერი "ვით იჭიმება, ეს ნიშნავს, რომ ციყვი მზად არის.
9. განათავსეთ ცილა ცომში და აურიეთ მხოლოდ რამდენიმე მოძრაობით. გააკეთეთ ეს საათის ისრის მიმართულებით, ნელა და სწრაფად, ისე რომ არ ალყა შემოარტყათ მას.
10. მოათავსეთ ტაფა გაზქურაზე და კარგად გააცხელეთ. გამოიყენეთ იგი თუჯის ან კერამიკული საფარით. ჩვეულებრივ, ასეთ ბლინებს არ სჭირდებათ ზეთი. მაგრამ უსაფრთხოების მიზეზების გამო, სანამ ბლინების პირველ პარტიას შეწვით, შეგიძლიათ ტაფის ზედაპირი შეზეთოთ ზეთით, რომ არ დაიჭიროს. აიღეთ ცომის ნაწილი სუფრის კოვზით და დაასხით ტაფაში. ცომი თავისთავად მრგვალ ფორმას მიიღებს.
11. გააცხელეთ საშუალო და შეწვით ბლინები სანამ არ გახდება ოქროსფერი. ისინი ძალიან სწრაფად იწვება, სიტყვასიტყვით 1-1,5 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს. ამიტომ, მე არ გირჩევთ ღუმელის დატოვებას.
12. მიირთვით მზა ცომეული თბილი მომზადების შემდეგ. ბლინები განსაკუთრებით გემრიელია ცხელ დროს; არ არის ჩვეულებრივი მათი შემდგომი მოხარშვა. დაასხით კერძი თაფლით, შედედებული რძით, ჯემით და დალიეთ ჭიქა ახალი ჩაი.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ბლინები საცხობი სოდასა და გამაფხვიერებლის გარეშე:
[მედია =
