გსურთ გაამრავალფეროვნოთ თქვენი მენიუ ან დაამატოთ თქვენი რეცეპტების კოლექცია? შემდეგ მოამზადეთ ბორშის მარტივი რეცეპტი. ეს არის გემრიელი, ჯანსაღი და დაბალკალორიული კერძი. და რაც მთავარია, შემავსებელი და მკვებავი.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ბორშტი არის ერთ -ერთი ყველაზე პოპულარული და საყვარელი პირველი კურსი ჩვენს ქვეყანაში. ბევრი მიიჩნევს, რომ ძნელია კერძების მომზადება, თუმცა სინამდვილეში ყველა დიასახლისმა იცის, რომ აქ რთული არაფერია. როგორც ნათქვამია, "გემოვნებისა და ფერის ამხანაგი არ არსებობს", რაც იმას ნიშნავს, რომ ბორშის მრავალი რეცეპტი და მისი მომზადების ვარიანტები არსებობს და თითოეული შეფი ამზადებს მას თავისი გზით. წითელი ბორშტის ძირითადი ინგრედიენტებია: ჭარხალი, კომბოსტო, სტაფილო, კარტოფილი, ტომატის პასტა ან პომიდორი, ხორცი, სტაფილო, ხახვი. სუფრის კოვზი არაჟანი ემსახურება განუყოფელ ატრიბუტს.
რომელი გზითაც მოხარშოს ბორში, ის შესანიშნავად დაბალანსებულია, რადგან ოპტიმალურად აერთიანებს ცილებს, ცხიმებსა და ნახშირწყლებს. გარდა ამისა, ვიტამინები და მინერალები გვხვდება ბოსტნეულსა და ბულიონში. ამ ნაკრების წყალობით, ბორში აუმჯობესებს საჭმლის მომნელებელი სისტემის და ღვიძლის მუშაობას, უზრუნველყოფს მაღალ ეფექტურობას, აძლევს ენერგიას, შლის ტოქსიკურ ნივთიერებებს, აუმჯობესებს მეტაბოლურ პროცესებს და საერთოდ აუმჯობესებს სხეულის მთლიან ფუნქციონირებას და კვებავს მას სასარგებლო ნივთიერებებით.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 47, 1 კკალ.
- პორცია - 6
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 40 წუთი
შემადგენლობა:
- ღორის ნეკნები - 600 გ
- ჭარხალი - 1 ც.
- კარტოფილი - 2 ცალი.
- თეთრი კომბოსტო - 250 გ
- სტაფილო - 1 ც.
- ტომატის პასტა - 2 სუფრის კოვზი
- ნიორი - 2 კბილი
- დაფნის ფოთოლი - 3 ცალი.
- წიწაკის ბარდა - 4 ცალი.
- მარილი - 2/3 ჩ/კ
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- სუფრის ძმარი - 1 სუფრის კოვზი
ბორშტის მარტივი რეცეპტის მომზადება:
1. ჩაყარეთ ორმოებიანი ნეკნები ქვაბში (გარეცხეთ ჯერ), დაუმატეთ გახეხილი ხახვი, დაფნის ფოთოლი და წიწაკის ბარდა. დაასხით სასმელი წყალი და ხარშეთ დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში. როდესაც წყალი ადუღდება, ამოიღეთ ყველა ქაფი, რომელიც ჩამოყალიბებულია დაჭრილი კოვზით, წინააღმდეგ შემთხვევაში ბულიონი მოღრუბლული გახდება.
2. გააცალეთ კარტოფილი, გარეცხეთ და დაჭერით კუბიკებად. ჩადეთ ბულიონში და გახურეთ ადუღებამდე. შემდეგ შეამცირეთ ტემპერატურა და მოხარშეთ დახურული სახურავის ქვეშ.
3. 20 წუთის შემდეგ ქვაბში დაამატეთ დაჭრილი თეთრი კომბოსტო.
4. გახეხეთ და გახეხეთ ჭარხალი სტაფილოთი ან გამოიყენეთ კვების პროცესორი.
5. გააცხელეთ ტაფა და ჩადეთ მასში ჭარხალი და სტაფილო. ჩაასხით ძმარი და რამდენიმე ჭიქა ბულიონი. აურიეთ და ხარშეთ 15-20 წუთის განმავლობაში. გააკეთეთ ეს კარტოფილის ბულიონში მოთავსებით ისე, რომ საკვები ერთდროულად მოხარშოთ. სუფრის ძმარი აუცილებელია ჭარხლისთვის, რომ შეინარჩუნოს ნათელი შინდისფერი ფერი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი გახდებიან სინათლე. ძმრის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ლიმონის წვენი.
6. ჩაყარეთ ჩაშუშული ჭარხალი სტაფილოთი ქვაბში. დაამატეთ მარილი და პილპილი და მოხარშეთ ყველა ინგრედიენტი დაახლოებით 5-7 წუთის განმავლობაში.
7. ხარშვამდე 2 წუთით ადრე, მოასხით ბორში ნიორი პრესაში. გამორთეთ ღუმელი და დატოვეთ ბორში 15 წუთის განმავლობაში.
8. დაასხით მზა პირველი კურსი თასებში და მიირთვით ცხელი. დაამატეთ კოვზი არაჟანი გემოვნებით გემოვნებით. მიირთვით ბორში ბეკონით, ნიორით, შავი პურით ან დონატით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ უგემრიელესი ბორში ჭარხლით.
