ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი სახლში ტკბილი და მჟავე სოუსით ძროხის მომზადების ფოტოთი. კვების ღირებულება, კალორიული შემცველობა და ვიდეო რეცეპტი.
ტკბილი და მჟავე ძროხის ხორცი არის ეგზოტიკური აზიური სამზარეულოს შთაგონებული კერძი. მიუხედავად იმისა, რომ რეცეპტი ადაპტირებულია ჩვენს ჩვეულებრივ მენიუში, იმიტომ ამ ინტერპრეტაციაში გამოიყენება პროდუქტები, რომლებსაც ჩვენ ყველაზე კარგად ვიცნობთ. თუმცა, საბოლოოდ, ყველაფერი თავსებადი აღმოჩნდება, კერძი გემრიელი და ცხარეა. ხარშვა გამოდის ძალიან რბილი, სიტყვასიტყვით "დნება პირში" და არომატების გაერთიანება წარმატებით მატებს პიკანტურობას კერძს. სოიოს სოუსი ხორცი წარმოუდგენლად ნაზი ხდის, ხოლო ქლიავის სოუსი აძლევს მას გარკვეულ ეგზოტიკურობას.
თუმცა, სურვილისამებრ, რეცეპტი შეიძლება შეიცვალოს პირადი შეღავათების შესაბამისად. მაგალითად, დაამატეთ ახალი ან გამხმარი ჯანჯაფილი, ცხელი წიწაკა, ტკბილი ანანასი და ა. მოამზადეთ სამკურნალო საშუალება ამ რეცეპტის მიხედვით, შემდეგ თქვენ შეგიძლიათ დააბალანსოთ გემო თქვენი შეხედულებისამებრ, მეტ -ნაკლებად სიტკბოს ან მჟავას დამატებით. არომატული ძროხის მომზადება ადვილია. მაგრამ გახსოვდეთ, რომ ხორცი ჩაშუშულია მარილიან სოიოს სოუსში. ამიტომ, დაამატეთ მარილი კერძს გემოვნებით. შემოთავაზებულ რეცეპტში, ხორცი მოხარშულია გაზქურაზე, მაგრამ თუ გსურთ, შეგიძლიათ ექსპერიმენტი ჩაატაროთ და გააკეთოთ კერძი ღუმელში ან ნელ გაზქურაში.
ტკბილი და მჟავე ძროხის ხორცი შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა მიზნით. მაგალითად, კარგად უხდება მოხარშულ კარტოფილს, ბრინჯს ან მაკარონს. ხორცი შესაფერისია სალათის მოსამზადებლად და ის ასევე იქნება შესანიშნავი დამოუკიდებელი ხორცის კერძი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 169 კკალ.
- პორცია - 3-4
- სამზარეულო დრო - 2 საათი
შემადგენლობა:
- ძროხის ნეკნები ან ფილე - 1 კგ
- სოიოს სოუსი - 4 სუფრის კოვზი
- ქლიავის ან ტყემალის სოუსი - 100 მლ
- დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით
- მარილი გემოვნებით
- შაქარი - 1 სუფრის კოვზი
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
ნაბიჯ -ნაბიჯ ხორცის მომზადება ტკბილ და მჟავე სოუსში, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გარეცხეთ ხორცი გამდინარე წყლის ქვეშ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. დავჭრათ ნეკნები სეგმენტებად. თუ არ გსურთ ცხიმიანი კერძი, ამოიღეთ ზედმეტი ცხიმი ნაჭრებიდან.
2. ჩაასხით მცენარეული ზეთი ტაფაში და კარგად გააცხელეთ. გააგზავნეთ მასში ძროხის ხორცი და შეწვით ყველა მხრიდან მაღალ ცეცხლზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, რომელიც დალუქავს მთელ წვენს ნაჭრებად.
3. როდესაც ხორცი ოქროსფერი გახდება, ხარშეთ საშუალოზე და ტაფაში დაასხით სოიოს სოუსი, ქლიავის სოუსი, შაქარი, მარილი და პილპილი.
4. თუ გსურთ მეტი გრავი, დაამატეთ ტაფაში 100 მლ წყალი.
5. მიიყვანეთ საკვები ადუღებამდე, დაფარეთ ტაფა და შეამცირეთ ტემპერატურა ყველაზე დაბალ დონეზე.
6. მოხარშეთ ძროხის ხორცი ტკბილ და მჟავე სოუსში 1-1,5 საათის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება და დარბილდება.
