თუ არ გეშინია შენი ფიგურის, ნუ ითვლი კალორიებს, გიყვარს ცხიმიანი ტკბილეული … გააკეთე ხელნაკეთი ნამცხვრები კრემის კრემით. მარტივი, ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოთი დაგეხმარებათ ყველაფერი სწრაფად და სწორად გააკეთოთ მისი მომზადებისას. ვიდეო რეცეპტი.
ნაღების კრემი უფრო ცხიმიანია ვიდრე რძის კრემი. იმის გამო, რომ რეცეპტი ცვლის რძეს ნაღებით და ამატებს კარაქს. ასეთი კრემი იდეალური აღმოჩნდება დამწყები მზარეულებისთვისაც კი, რომლებიც უსამართლოდ მიიჩნევენ მას "კაპრიზულ და არაპროგნოზირებად".
კარაქის კრემის გამოყენება იგივეა, მაგალითად, ფაფუკი ნამცხვრებში, როგორიცაა ნაპოლეონი. ის კარგად იქნება ბისკვიტით და შეავსებს ფუნთუშებს. ეკლერი, ვაფლის რულონები, კრემისებრი ნამცხვრები, პროფეთეროლები კარგია მასთან. კრემზე კრემს აქვს ძალიან დელიკატური სტრუქტურა, სასიამოვნო ნაღების გემო და გემო აქვს გამდნარი ნაყინის სუნას. გამოდის კრემი სტაბილური თანმიმდევრულობით, ასე რომ მასთან ერთად ნებისმიერი ნამცხვარი იქნება გემრიელი, მსუბუქი, ნაზი და უბრალოდ დნება თქვენს პირში. გარდა ამისა, ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც დამოუკიდებელი დესერტი, რომელიც შეიძლება მიირთვათ ხილთან ერთად ან უბრალოდ დაასხით დარიჩინი, გახეხილი შოკოლადი ან კაკაო.
თუ გსურთ კრემი იყოს გლუვი, ბლანტი და მუწუკების გარეშე, გამოიყენეთ არა მთელი კვერცხი, არამედ მხოლოდ გული. და სანამ მზა კარაქის კრემს გამოიყენებთ, უმჯობესია შეინახოთ იგი მაცივარში რამდენიმე საათის განმავლობაში და უმჯობესია დატოვოთ იგი ღამით.
ასევე იხილეთ როგორ გააკეთოთ ცილოვანი კრემი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 398 კკალ.
- პორცია - 750-800 გ
- სამზარეულოს დრო - 20 წუთი, პლუს გაგრილების დრო
შემადგენლობა:
- კრემი 20% ცხიმი - 500 მლ
- ქათმის კვერცხი - 2 ცალი.
- კარაქი - 50 გ
- შაქარი - 100 გ
- ფქვილი - 2 სტადიის. ლ
კრემის კრემის ეტაპობრივი მომზადება, რეცეპტი ფოტოთი:
1. კვერცხის შინაარსი მოათავსეთ ქვაბში, რომელშიც კრემს მოამზადებთ.
2. კვერცხს დაასხით შაქარი.
3. ათქვიფეთ კვერცხი და შაქარი მიქსერით მაღალი სიჩქარით, სანამ არ გახდება ფაფუკი და ლიმონისფერი.
4. წვრილ საცერში გაცრილი ფქვილი დაასხით საჭმელში ისე, რომ ის შესხურდეს და კრემში არ იყოს სიმსივნეები. ფქვილის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ სიმინდის სახამებელი.
5. ჩაასხით კრემი ქვაბში კვერცხის ნარევით და აურიეთ მიქსერით საშუალო სიჩქარით 1-2 წუთის განმავლობაში ისე, რომ ისინი თანაბრად გადანაწილდეს მთელ მასაზე. გაგზავნეთ ქვაბი ღუმელში.
6. ხარშეთ კრემი დაბალ ცეცხლზე, მუდმივად აურიეთ კოვზით ან ათქვიფეთ ისე, რომ არ იყოს მუწუკები. როგორც კი კრემი გასქელებას იწყებს და ზედაპირზე გამოჩნდება პირველი ბუშტუკები, გადმოდგით ტაფა ცეცხლიდან, მაგრამ გააგრძელეთ კრემის მორევა კიდევ 5 წუთის განმავლობაში. რადგან ძალიან ცხელა და სიმსივნის ფორმირება მაინც შესაძლებელია.
7. დაუმატეთ რბილი კარაქი ცხელ კრემს და აურიეთ ან ათქვიფეთ მიქსერით, სანამ ის მთლიანად არ გადნება მთელს მასაზე. სურვილისამებრ დაამატეთ ვანილი პიკანტური არომატისთვის. დაფარეთ კრემის კრემი საკინძავი ფილმით, რათა თავიდან აიცილოთ ქერქი და შედგით მაცივარში გასაცივებლად. შემდეგ გამოიყენეთ ის, როგორც მითითებულია.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ კრემი ათქვეფილი ნაღებით.
