დუმპინების ცომი, მცდარი წარმოდგენების საწინააღმდეგოდ, არ არის რთული მოზილა. არსებობს ბევრი ინსტრუქცია მისი მომზადებისთვის, მე ვთავაზობ საუკეთესოს: წყალზე და კვერცხზე.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ზოგიერთი დიასახლისი მაღაზიაში ყიდულობს ხუჭუჭას, იმიტომ არ მიყვარს ცომის მოზელვა. თუმცა, ეს სულაც არ არის რთული და არც ისე გრძელი, როგორც ერთი შეხედვით ჩანს. მთავარია იპოვოთ სწორი რეცეპტი და ის თქვენს წინაშეა. წყალზე და კვერცხზე ცომი გამოცდილია და პრაქტიკაში არაერთხელ იქნა გამოცდილი.
კლასიკური დუმპინგის ცომი არის უფუარი, თუმცა შეიძლება ოდნავ ტკბილი იყოს ტკბილი შევსებისთვის. ეს არის "მაგარი", ხოლო პლასტიკური, რბილი და თხლად ამოხვეული, არ იჭერს თქვენს ხელებს, ამიტომ მოსახერხებელია ქლიავის გამოძერწვა. მოხარშვისას ის არ იფეთქებს და გაყინვისას არ იბზარება. არ შეიძლება არ დამეთანხმო, რომ ეს არის საუკეთესო ცომი პელმენისთვის!
ყინულის წყლის გამოყენება მშვენიერ ცომს ქმნის. ის დიდხანს არ შრება, რადგან ტენიანობა უფრო დიდხანს ინარჩუნებს მასში და კარგად იჭერს ძერწვის დროს. მაგრამ არსებობს გზები, სადაც ისინი იყენებენ თბილ წყალს ან უფრო თბილს, ვიდრე ოთახის ტემპერატურას (დაახლოებით 30-35 ° C). ეს დამოკიდებულია პირად უპირატესობაზე.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 213 კკალ.
- პორცია - დაახლოებით 500 გ
- სამზარეულოს დრო - 15 წუთი
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 2 სტადიის.
- მცენარეული ზეთი - 30 მლ
- კვერცხი - 1 ც.
- შაქარი - 0.25 ჩ / კ
- წყალი - 0.75 სტადიის.
- არაყი - 1 ჩ / კ
- მარილი - მწიკვი
წყალში და კვერცხში დუმპინგისთვის ცომის ეტაპობრივი მომზადება:
1. ჩაასხით ოთახის ტემპერატურის სასმელი წყალი თასში. შემდეგ დაუმატეთ უსუნო მცენარეული ზეთი, არაყი და კვერცხი. არაყი აძლევს ცომს დამატებით ელასტიურობას. ამის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ სუფრის ძმარი.
2. აურიეთ თხევადი ბაზა თანაბრად დაითხოვოს. თქვენ არ გჭირდებათ ათქვიფეთ მიქსერით, უბრალოდ აურიეთ ათქვიფით ან ჩანგლით.
3. თანდათანობით დაამატეთ ფქვილი თასში, გაწურეთ იგი რკინის წვრილ საცერში.
4. დაიწყეთ ცომის მოზელვა. თავდაპირველად, შეგიძლიათ კოვზით იმუშაოთ, თანდათანობით დაამატოთ ფქვილი.
საიდუმლო: თუ ხაჭოს ხაჭოს ამზადებთ, მაშინ ხაჭოს შევსება ლამაზად გამოიყურება შოკოლადის ცომში. ამიტომ, შეცვალეთ ფქვილის ნაწილი, მაგალითად 50 გრ, კაკაოს ფხვნილით. შემდეგ ცომი შოკოლადი გახდება. სხვათა შორის, შოკოლადის ცომის გემო მაინც ჰარმონიაში იქნება ალუბლის ან მარწყვის შევსებასთან.
5. შემდეგ გააგრძელეთ ცომის მოზელვა ხელით. რათა თავიდან აიცილოთ ის თქვენს ხელის გულზე, შეზეთეთ მცენარეული ზეთით ან დაასხით ფქვილი.
6. გადაიტანეთ ცომი პლასტმასის ჩანთაში და შედგით მაცივარში ერთი საათის განმავლობაში.
7. მზა ცომი გაყავით საჭირო ნაწილებად, რომლებითაც მოსახერხებელი იქნება მუშაობა, ამასობაში კი დანარჩენი შეინახეთ მაცივარში, ჩანთით დაფარული, რომ ამინდი არ იყოს.
შენიშვნა: თუ გსურთ, შეგიძლიათ ცომის ნაწილი გაყინოთ პლასტმასის ჩანთაში ან პერგამენტის ქაღალდში გახვევით. გაყინეთ იგი ბუნებრივად, ჯერ მაცივარში, შემდეგ ოთახის ტემპერატურაზე.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ცომი პელმენისთვის.
