მოგწონთ სტაფილო, მათი ნათელი ფერი და გემო? გააკეთეთ სტაფილოს კრემის სუპი. და იმისათვის, რომ ის უფრო დამაკმაყოფილებელი იყოს, შეცვალეთ წყალი ბოსტნეულის ან ქათმის ბულიონით და მიირთვით კრუტონებით, როდესაც მიირთმევთ. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად კრემის სტაფილოს სუპის მომზადება
- ვიდეო რეცეპტი
სტაფილო არის ვიტამინებისა და მინერალების საწყობი. ფესვის ბოსტნეული შეიცავს უამრავ ბეტა-კაროტინს და აუცილებელი პროდუქტია ცუდი მხედველობის მქონე ადამიანების მენიუში. ნათელი და მხიარული ბოსტნეული შეიძლება გამოყენებულ იქნას მრავალფეროვანი კერძების მოსამზადებლად. მაგალითად, წლის ნებისმიერ დროს, შეგიძლიათ მოამზადოთ სტაფილოს კრემის წვნიანი, რაც კარგია სამარხვო დღეებისთვის. ზამთრის სეზონზე მას ადუღებენ ძველი სტაფილოდან და მოიხმარენ ცხლად, ხოლო ზაფხულის დღეებში იყენებენ ახალგაზრდა ბოსტნეულს, რომელიც იქცევა გამაგრილებელ წვნინად. ამავე დროს, ნებისმიერ შემთხვევაში, წვნიანი დამაკმაყოფილებელი აღმოჩნდება, ის ადვილად შეიწოვება, ის არ ართულებს კუჭის მუშაობას. უნდა აღინიშნოს, რომ კერძი მზადდება იაფი ინგრედიენტებისგან.
სეზონი ახლა იწყება, ჩვენ გამოვიყენებთ შესაძლებლობას და სარგებელს. მოვამზადოთ უგემრიელესი სტაფილოს წვნიანი ქათმის ბულიონით. მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ შეგიძლიათ გახადოთ ის მდუღარე ბოსტნეულის ბულიონში და დაამატოთ ცოტა ნაღები, გემო გახდება უფრო მდიდარი და კერძი უფრო დამაკმაყოფილებელი. ამ რეცეპტში მე გამოვიყენე ყველა ზამთრის პრეპარატების ნარჩენები, რომლებიც შეიძლება შეიცვალოს ახალი ბოსტნეულით. მთავარი ის არის, რომ სტაფილო რჩება მთავარ დომინანტურ პროდუქტად. შემდეგ კერძს ექნება ნათლად გაჯერებული სტაფილო-ფორთოხლის ელფერი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 186 კკალ.
- პორცია თითო კონტეინერში - 4-5
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 15 წუთი
შემადგენლობა:
- ქათმის ფრთები - 4 ცალი.
- კარტოფილი - 1 ც.
- დაფნის ფოთოლი - 2 ცალი.
- წიწაკის ბარდა - 3 ცალი.
- ტკბილი ბულგარული წიწაკა - 1 ც. (ახალი, გაყინული ან დაკონსერვებული)
- ნიორი - 2-3 კბილი
- სტაფილო - 2 ცალი.
- ხახვი - 1 ც.
- ყაბაყი - 0, 5 ცალი. (ახალი, გაყინული ან დაკონსერვებული)
- მარილი - 1 ჩ / კ
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
სტაფილოს კრემის სუპის ეტაპობრივი მომზადება, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გააცალეთ კარტოფილი და სტაფილო, გარეცხეთ და დაჭერით ნებისმიერი ზომის ნაჭრებად. წვნიანის ადუღების შემდეგ, ბოსტნეული მაინც გაანადგურებს.
2. გარეცხეთ ფრთები, ამოიღეთ დარჩენილი ბუმბული და მოათავსეთ ქვაბში. თუ სასურველია, შეგიძლიათ გაჭრათ ფალანგებად. დაამატეთ მათ გახეხილი ხახვი და ნივრის კბილი.
3. შეავსეთ ხორცი წყლით, დადგით გაზქურაზე და ადუღების შემდეგ მოხარშეთ 30 წუთის განმავლობაში.
4. შემდეგ დაამატეთ კარტოფილი და სტაფილო ქვაბში.
5. განათავსეთ ბულგარული წიწაკა იქ. წინასწარ გაწმინდეთ იგი თესლიდან ტიხრებით და გაჭერით ნებისმიერი ზომის.
6. დაუყოვნებლივ დაამატეთ დაჭრილი ახალი ან დაკონსერვებული ყაბაყი ბულიონში.
7. შემდეგი, გააგზავნეთ მწვანილი და მოხარშეთ წვნიანი, სანამ ყველა ბოსტნეული არ დასრულდება.
8. გადაწურეთ წვნიანი წვრილ საცერში, დააბრუნეთ ბულიონი ფრთებით ქვაბში. და ბოსტნეულის მასა ჩადეთ ღრმა თასში.
9. გამოიყენეთ ბლენდერი ბოსტნეულის დასაჭრელად ერთგვაროვანი და გლუვი და დააბრუნეთ წვნიანის ქვაბში.
10. თუ არ არის საკმარისი სითხე, დაამატეთ იგი. მიუხედავად იმისა, რომ წყლის რაოდენობა გემოვნების საკითხია. თუ გსურთ კრემის წვნიანი აღმოჩნდეს თხევადი კონსისტენციის, დაამატეთ თხევადი, თუ გირჩევნიათ უფრო მკვრივი მასა - დატოვეთ ისე, როგორც არის.
11. დაასხით წვნიანი მარილით და დაფქული წიწაკით, ადუღეთ და ხარშეთ 5-7 წუთის განმავლობაში. ჩაასხით მზა სტაფილოს კრემის წვნიანი თასებში, ჩაყარეთ ფრთები თითოეულ თასში და, თუ სასურველია, კოვზი არაჟანი ან ნაღები, ასევე კრეკერი.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ სტაფილოს პიურე წვნიანი ვიდეო რეცეპტი.
