თუ თქვენ არ იცნობთ საბჭოთა ეპოქის ერთ – ერთ პოპულარულ ცივ საჭმელს, მაშინ სანამ მის მომზადებას განიხილავთ რა მიდის ჩვეულებრივ უბრალო ვინაგრეტში. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
ვინეგრეტი არის მარტივი, ჯანსაღი და გემრიელი ბოსტნეულის სალათი ყოველდღიური და მჭლე სუფრისთვის, რომელიც ბევრისთვის ცნობილია. მისი რეცეპტების უზარმაზარი მრავალფეროვნება არსებობს და ყველას შეუძლია ექსპერიმენტი გაუკეთოს ინგრედიენტებს და მოამზადოს კერძი თავისი გემოვნებით. თუმცა, ძირითადი საკვები, როგორიცაა ჭარხალი, სტაფილო, კარტოფილი და მწნილი ყოველთვის არის ნებისმიერ კერძში. მე გირჩევთ მოამზადოთ ისეთი მარტივი კლასიკური რეცეპტი ვინეგრეტისთვის. გარდა ამისა, კომპონენტების დაბალი კალორიული შემცველობა საშუალებას გაძლევთ არ ინერვიულოთ თქვენი ფიგურის შესახებ.
ბოსტნეული ჩვეულებრივ ადუღდება წყალში სამზარეულოსთვის, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ გამოაცხოთ ღუმელში კილიტაში ან გრილში, ან გამოიყენოთ მიკროტალღური. სხვათა შორის, ბოსტნეული გამოცხობისას შეინარჩუნებს მეტ ვიტამინს, ვიდრე მოხარშვისას, სადაც მათი ნაწილი, სამწუხაროდ, მოხარშულია. თქვენ შეგიძლიათ შეავსოთ სალათი წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვის ბუმბულით, ის მიიღებს ნათელ და მადისაღმძვრელ იერს. კიტრი ჩვეულებრივ დაკონსერვებული ხდება, შეგიძლიათ გამოიყენოთ შეძენილი მწნილი. მაგრამ კლასიკური რუსული ვინეგრეტი ამზადებენ კასრის პიკელებული ღეროების გამოყენებით. კარგად, გაჯერებისთვის, შეგიძლიათ დაამატოთ დაკონსერვებული მწვანე ბარდა ან მოხარშული ლობიო სალათში.
ასევე იხილეთ როგორ გააკეთოთ ვინაგრეტი ლიმონის წვენით.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 135 კკალ.
- პორცია - 4
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი საჭმლის დაჭრისთვის, პლუს დრო ბოსტნეულის ადუღებისა და გაგრილებისთვის
შემადგენლობა:
- ჭარხალი - 1 ც. დიდი ზომა
- უსუნო მცენარეული ზეთი - შევსების მიზნით
- სტაფილო - 2 ცალი.
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- კარტოფილი - 2 ცალი.
- მჟავე კომბოსტო - 200 გ
- მწნილი კიტრი - 2 ცალი.
მარტივი ვინიგრეტის ეტაპობრივი მომზადება, რეცეპტი ფოტოთი:
1. მოამზადეთ ბოსტნეული მომზადებამდე. მოხარშეთ კარტოფილი მათ კანში, ჭარხალი და სტაფილო მათ კანში. შემდეგ მთლიანად გააგრილეთ საკვები. როდესაც ბოსტნეული მთლიანად გაცივდა, დაიწყეთ სამზარეულო. გააცალეთ ისინი და დაჭერით კარტოფილი საშუალო კუბიკებად, დაახლოებით 0.5-0.7 სმ გვერდებზე.
2. შემდეგ დაჭერით ჭარხალიც.
3. იგივე გააკეთეთ სტაფილოთი. მიუხედავად იმისა, რომ ნაჭრების რიგი არ არის მნიშვნელოვანი.
4. მშრალი პიკელებული კიტრი ქაღალდის პირსახოცით ამოიღეთ მარილწყლიდან ყველა ტენიანობა. შეწყვიტე ბოლოები ორივე მხრიდან და გახეხეთ გრანი როგორც ყველა წინა საკვები.
5. მოათავსეთ ყველა საკვები ღრმა თასში, დაასხით მცენარეული ზეთი, მარილი და აურიეთ.
6. მზა ვინეგრეტი მარტივი გაგზავნეთ მაცივარში გასაცივებლად ნახევარი საათის განმავლობაში და მიირთვით მაგიდასთან. გარკვეული პერიოდის შემდეგ, ყველა ინგრედიენტი გადაიქცევა შინდისფერ ფერში, ჭარხლის არსებობის გამო. თუ გსურთ, რომ ბოსტნეულმა შეინარჩუნოს თავისი ფერი, მაშინ ჯერ გაწურეთ დაჭრილი ჭარხალი მცენარეული ზეთით და აურიეთ. და მხოლოდ ამის შემდეგ დაამატეთ სალათის დანარჩენი კომპონენტები.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ვინაგრეტი.
