როგორ სწრაფად მოვამზადოთ ნახშირწყლების გარეშე გაყინული ბოსტნეულის წვნიანი სახლში 20 წუთში? პროდუქტების შერჩევა და ინგრედიენტების კომბინაცია. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტო და ვიდეო რეცეპტით.
დიეტური და ჯანსაღი სადილი მათთვის, ვინც წონასა და ჯანმრთელობას ეძებს - ნახშირწყლების გარეშე წვნიანი გაყინული ბოსტნეულისგან. ეს სწრაფი და მარტივი სწრაფი წვნიანის რეცეპტი შეიცავს უამრავ ვიტამინს და მინერალს. მისი თავისებურება მდგომარეობს იმაში, რომ ძირითადი პროდუქტები - გაყინული ბოსტნეული უკვე გარეცხილი და გახეხილია, მოჭრილი სისუფთავე პატარა ნაჭრებად და მზად არის სამზარეულოსთვის. ეს მნიშვნელოვნად უწყობს ხელს დიასახლისების მუშაობას სამზარეულოში, რადგან არ არის საჭირო ბოსტნეულის მომზადება.
მე ვიყენებ ბოსტნეულის ნარევს, რომელიც შარშან მოვამზადე. მასში შედის მწვანე ლობიო, სიმინდი და ბულგარული წიწაკა. თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეიძინოთ მექსიკური ბოსტნეულის ნაზავი მაღაზიაში. გარდა ამისა, გამოიყენეთ ბოსტნეულის საკუთარი ნაკრები, რომელიც მაცივარშია. უფრო მეტიც, თითოეული ბოსტნეული წვნიანს მისცემს ინდივიდუალურ გემოს. ამიტომ, ყოველ ჯერზე სხვადასხვა ნარევების გამოყენებით, შეგიძლიათ მოამზადოთ განსხვავებული გემოვნების სუპები, ერთი და იგივე რეცეპტის მიხედვით.
თუ ეს წვნიანი არ არის თქვენთვის დამაკმაყოფილებელი, მაშინ კვების ღირებულებისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ კარტოფილი, ბრინჯი, მაკარონი ან ბულგური. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ იგივე პროდუქტები, რათა პირველი კურსი უფრო სქელი იყოს. წვნიანი უცხიმო ან ვეგეტარიანული დიეტისთვის, შემდეგ ადუღეთ წყალში ან ბოსტნეულის ბულიონში. თუ გჭირდებათ უფრო მკვებავი წვნიანი, მაშინ გამოიყენეთ ნებისმიერი ხორცის ბულიონი, როგორც საფუძველი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 169 კკალ.
- პორცია - 4
- სამზარეულოს დრო - 20 წუთი
შემადგენლობა:
- წვნიანისთვის გაყინული ბოსტნეულის ნაზავი - 500 გრ (მაქვს მწვანე ლობიო, სიმინდი და ბულგარული წიწაკა წითელ და ყვითელ ფერებში)
- ბულიონი ან წყალი - 1.5-2 ლ
- გამხმარი მწვანილი, გაყინული ან ახალი მწვანილი - გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- ტომატის პასტა - 2 სუფრის კოვზი
როგორ მოვამზადოთ ნახშირწყლების გარეშე გაყინული ბოსტნეულის წვნიანი ეტაპობრივად:
1. ჩაასხით ბულიონი ან წყალი ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე. მე მწარე ქათმის ბულიონი ჩემს რეცეპტში. ადრე მოვამზადე. მე მაქვს ქვაბი 2.5 ლიტრი, თუ უფრო მეტ წვნიანს ამზადებთ, მაშინ გაზარდეთ ინგრედიენტების რაოდენობა. თუ წვნიანს ადუღებთ წყლით, გირჩევთ დაამატოთ ერთიანად კარაქი. ეს მისცემს წვნიანს გაჯერებას, დელიკატურ დელიკატურ გემოს და არომატს.
გაგზავნეთ გაყინული ბოსტნეულის ნარევი (გაყინვის გარეშე) ტაფაზე. საჭიროების შემთხვევაში, ჩამოიბანეთ ცივ წყალში ცივი გამდინარე წყლით, რათა ჩამოიბანოთ შენახვისას წარმოქმნილი ყინული.
თუ სასურველია, დაამატეთ ზემოთ ჩამოთვლილი ბოსტნეულის ნარევი კომბოსტოთი (თეთრი კომბოსტო, ბრიუსელის კომბოსტო, ბროკოლი, ყვავილოვანი კომბოსტო), გაყინული მწვანე ბარდა, ასკილა, სტაფილო. მაგრამ მე გირჩევთ ყოველთვის დაამატოთ ტკბილი ბულგარული წიწაკა, რადგან იძლევა უნიკალურ არომატს. ყველა ბოსტნეული უნდა იყოს დაჭრილი საშუალო სისქემდე ისე, რომ ისინი ერთდროულად მოხარშონ.
ჩემი წვნიანის რეცეპტი ნახშირწყლების გარეშეა, ამიტომ კარტოფილი აქ არ არის. თუ გსურთ დაამატოთ ის თქვენს წვნიანს, დაამატეთ იგი პირველ რიგში. მოხარშეთ 5-7 წუთის განმავლობაში და შემდეგ დაამატეთ გაყინული ბოსტნეული. კარტოფილით პირველი კურსი უფრო დამაკმაყოფილებელი იქნება. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი მაკარონი ამ მიზნით. განათავსეთ ისინი გაყინული ბოსტნეულის ნარევით.
2. გაახურეთ ცეცხლი, რომ ბულიონი კვლავ მიიყვანოთ ადუღებამდე. რადგან გაყინული ბოსტნეულის ნარევის დამატების შემდეგ, ბულიონის ტემპერატურა გაცივდება.
შეცვალეთ წვნიანის სისქე თქვენი გემოვნებით. თუ არ არის საკმარისი მარაგი, დაამატეთ წყალი ქვაბში. მიუხედავად იმისა, რომ უმჯობესია არ დაამატოთ სითხე სამზარეულოს დროს, ასე რომ დაუყოვნებლივ აიღეთ საჭირო რაოდენობა.მაგრამ თუ საჭიროება ჩნდება, მაშინ დაასხით მხოლოდ ცხელი წყალი ან ბულიონი. წვნიანი უფრო გემრიელი იქნება, თუ დაამატებთ 100-150 მლ ნებისმიერი ბოსტნეულის წვენს.
3. შემდეგ დაამატეთ ტომატის პასტა ქვაბში.
გაყინული ნარევის გარდა, შეგიძლიათ დაამატოთ შემწვარი ხახვი სტაფილოთი, მაგრამ შემდეგ გაითვალისწინეთ, რომ წვნიანი შეიძენს დამატებით კალორიებს და მოხარშვას მეტი დრო დასჭირდება.
4. დაამატეთ სანელებლები და მწვანილი. მე ვიყენებ გამომშრალ ნიორს, ხახვს, მწვანე ხახვს და ნიახურის ფესვს. დაამატეთ დაკარგული სანელებლები საჭიროებისამებრ ან გამოიყენეთ თქვენი სურვილისამებრ. მაგალითად, შეგიძლიათ დაფნის ფოთლები, წიწაკის ბარდა, იტალიური მწვანილის ნარევი, დაფქული ტკბილი პაპრიკა, გამხმარი კილანტრო და ა.
მოაყარეთ მარილი და პილპილი. თუ მარილი დაემატა ბულიონის მოხარშვის დროს, მაშინ ჯერ დააგემოვნეთ წვნიანი და მხოლოდ ამის შემდეგ, საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ მარილი გემოვნებით.
5. გაზარდეთ სითბო, აურიეთ და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ქვაბს დაახურეთ თავსახური და შეამცირეთ სითბო. მოხარშეთ ბოსტნეული არა უმეტეს 7-8 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ისინი ოდნავ ადუღდება და დარჩება მყარი, და არ გადაიქცევა პიურედ. ადვილია კარტოფილისა და ბოსტნეულის მზაობის ხარისხის შემოწმება. კარტოფილის ნაჭრები ადვილად უნდა მოზილოთ კოვზის უკანა მხარეს ტაფაზე, ხოლო ბოსტნეული უნდა დაიშალოს, როდესაც კოვზის პირას დაჭერით ტაფაზე. თუ მზადყოფნის მდგომარეობა შეესაბამება ზემოთ აღწერილს, გამორთეთ ცეცხლი. დატოვე წვნიანი სახურავის ქვეშ 10 წუთის განმავლობაში. ჩაასხით მსუბუქი, დიეტის გარეშე, ნახშირწყლების გარეშე წვნიანი გაყინული ბოსტნეული თასებში და მორთეთ მწვანილებით. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ გახეხილი პარმეზანი თეფშზე დახვეწილი გემოსთვის. მიირთვით პირველი კურსი პურით, კრუტონებით ან ბაგეტით, სურვილისამებრ დაამატეთ არაჟანი.
