ჭარხლის სალათები ყველაზე გავრცელებულია ყველა სახის სალათს შორის. და ერთ -ერთი ყველაზე პოპულარული და მარტივი მოსამზადებელი არის ჭარხლისა და ქლიავის სალათი, რომლის დამატება შესაძლებელია ნებისმიერი პროდუქტით, მაგალითად, მწყერის კვერცხებით.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ნებისმიერი ახალბედა მზარეული შეძლებს ჭარხლის სალათის დამზადებას. ამისათვის სპეციალური ცოდნა და კულინარიული უნარები არ არის საჭირო და შესანიშნავი შედეგი ყოველთვის გარანტირებულია. უფრო მეტიც, ეს ეხება როგორც "ქაშაყი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ" სალათს, ასევე უმარტივეს სალათს ჭარხლით და ქლიავით. ბოლო, ჩვენ დღეს მოვამზადებთ.
ბევრი სხვა კერძის მსგავსად, ჭარხალთან და ქლიავთან ერთად სალათმა ბევრი მზარეულის პატივისცემა დაიმსახურა მომზადების სიმარტივისა და საოცარი გემოს გამო. ეს კერძი უკვე გახდა ტრადიციული სახლის კვება. და ვინ იფიქრებდა მანამდე, რომ უგემოვნო და ველური ბოჭკოვანი ფესვიდან აღმოჩნდებოდა კულტივირება, რის შედეგადაც ასეთი გემრიელი და ჯანსაღი ძირეული მოსავალი დაიბადებოდა. ეს არის მისი სასარგებლო თვისებების გამო, რომ ჭარხალი რეკომენდებულია სხვადასხვა დიეტის დროს გამოსაყენებლად.
ეს სალათის რეცეპტი შეიძლება დაემატოს ნიგოზს, ქიშმიშს და სხვა დანამატებს. ამ რეცეპტში მე დავამატე მწყერის კვერცხები, რამაც კერძს დაამატა სანელებელი, დახვეწილობა და დამატებითი გაჯერება.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 153 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 15 წუთი საჭმლის დაჭრისთვის, პლუს დრო ჭარხლის ადუღებისა და გაგრილებისთვის
შემადგენლობა:
- ჭარხალი - 1 ც.
- მცენარეული ზეთი - სალათის გასახდელი
- ქლიავი - 70 გ
- მწყერის კვერცხები - 6-7 ცალი.
- მარილი - 1 ჩ / კ
სალათის მომზადება ჭარხლით, ქლიავით და მწყერის კვერცხებით:
1. გარეცხეთ ჭარხალი, გაწურეთ კანი რკინის ღრუბლით, თუ არის ჭუჭყიანი და ჩადეთ ქვაბში. შეავსეთ სასმელი წყლით ისე, რომ იგი მთლიანად დაფაროს ფესვის ბოსტნეული და ჩართოთ ღუმელი. მოხარშეთ, შეამცირეთ სითბო და მოხარშეთ დაფარული, სანამ არ დარბილდება, დაახლოებით 2 საათი, ეს დამოკიდებულია ბოსტნეულის ზომაზე. დანით შეამოწმეთ მზადყოფნა, მან ადვილად უნდა გახვრიტოს ძირეული ბოსტნეული.მზა ჭარხალი ამოიღეთ მდუღარე წყალში და დატოვეთ გასაცივებლად. ის მთლიანად უნდა გაცივდეს. ამას ასევე დასჭირდება მინიმუმ 2 ან მეტი საათი. ამიტომ, იზრუნეთ ჭარხლის ადუღებაზე წინასწარ, მაგალითად, საღამოს. ბოსტნეულის შემდეგ გახეხეთ და დაჭერით საშუალო ზომის კუბიკებად, ან შეგიძლიათ გამოაცხოთ ჭარხალი ღუმელში, შეახვიოთ ისინი შესაფუთი კილიტაში და ჩანგლით გაწურეთ ორთქლის გასათავისუფლებლად.
2. გარეცხეთ და გააშრეთ ქლიავი ქაღალდის პირსახოცით, დაჭერით ზოლებად და გაუგზავნეთ ჭარხალს. თუ კენკრა ძალიან მშრალია, დაასხით მდუღარე წყალი 10 წუთის განმავლობაში. ასევე ამოიღეთ ძვლები, ასეთის არსებობის შემთხვევაში.
3. მწყერის კვერცხები მოხარშეთ მყარად მოხარშული 4 წუთის განმავლობაში და გაცივდით ყინულის წყალში. შემდეგ ამოიღეთ ნაჭუჭიდან.
4. გახეხეთ ჭარხალი ქლიავის მარილით, დაასხით მცენარეული ზეთი და აურიეთ. მოათავსეთ სალათი სუფრის ჯამში და გააფორმეთ მწყერის კვერცხებით, რომელიც შეგიძლიათ მთლად ჩაყაროთ ან გაყოთ შუაზე.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ჭარხლის სალათი ქლიავით და თხილით.
