გარნირი არის მთავარი კერძი, რომელსაც ემსახურება ხორცი, თევზი, სოკო, ან მას დამოუკიდებლად მიირთმევენ. მე ვთავაზობ მწვანე ლობიოს და ბულგარული წიწაკის ორიგინალური კერძის მომზადებას, რომელიც ბევრ კერძს უხდება.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ყველა ბოსტნეული ჯანსაღი და გემრიელია და მათთვის, ვინც ისწრაფვის თხელი ფიგურისკენ, ის უბრალოდ შეუცვლელია. თუმცა, ტრადიციული ბოსტნეული დროთა განმავლობაში ბეზრდება და შენ გინდა რაღაც განსაკუთრებული. შემდეგ მოდი სამაშველო კერძებში მწვანე ლობიოდან კომპანიაში ტკბილი წიწაკით. ამავე დროს, რატომღაც, ყველამ იცის ბულგარული წიწაკა, მაგრამ ბევრს არ ექმნება ასკილის ლობიო, მაგრამ ეს არის ღირებული პროდუქტი, რომელიც ჩვენს ორგანიზმს სჭირდება არანაკლებ, მაგალითად, ხაჭო, შვრიის ფაფა, თევზი და ა.
ასპარაგუსი, ცილის შემცველობით, პრაქტიკულად არ ჩამოუვარდება ხორცს, მაშინ როდესაც შეიცავს საკმაოდ ცოტა ცხიმს და უამრავ ვიტამინს და მიკროელემენტს. ამ ლობიოს პროდუქტს განსაკუთრებული მნიშვნელობა აქვს ვეგეტარიანელებისთვის და სამარხვო ადამიანებისთვის. ამიტომ, ბოლო წლებში მწვანე ლობიო სულ უფრო პოპულარული ხდება ბოსტნეულის თაყვანისმცემლებს შორის.
მას შემდეგ, რაც asparagus არის სეზონური პროდუქტი, მას ჩვეულებრივ ამზადებენ ზაფხულში. მაგრამ გამოცდილი დიასახლისები ამარაგებენ ამ პროდუქტს, ყინავს მას მომავალი გამოყენებისთვის, რათა შეძლონ მისი მომზადება მთელი წლის განმავლობაში. ამ რეცეპტში გამოიყენება თეთრი ასპარეზი, მაგრამ ის ასევე შეიძლება იყოს მწვანე და მეწამული. აქედან გამომდინარე, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ის, რაც ხელთ არის.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 157 კკალ.
- პორცია - 3
- სამზარეულოს დრო - 40 წუთი
შემადგენლობა:
- ასპარაგუსის ლობიო - 300 გ
- წითელი წიწაკა - 2 ცალი.
- ნაღების პომიდორი - 2-3 ცალი.
- ნიორი - 2 კბილი
- ზეითუნის ზეთი - შესაწვავად
- მარილი - 1/2 ჩ/კ ან გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - 1/4 ჩ/კ ან გემოვნებით
ბოსტნეულის გარნირის მომზადება მწვანე ლობიოთი და წიწაკით
1. გარეცხეთ ლობიო, დაფარეთ გაფილტრული სასმელი წყლით და ადუღეთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება.
2. შემდეგ ჩამოყარეთ იგი საწურში, რომ ზედმეტი სითხე გამოწუროთ. შემდეგ გაწყვიტეთ ბოლოები ორივე მხრიდან და გაჭერით 2-3 ნაწილად, ზომის მიხედვით, ისე რომ თითოეული ნაჭერი დაახლოებით 2.5-3 სმ სიგრძის იყოს.
3. სანამ ლობიო ხარშება, გარეცხეთ წიწაკა, გათიშეთ კუდი, ამოიღეთ ღერო თესლით და ხორცი დაჭერით წვრილ ზოლებად. გარეცხეთ პომიდორი, გააშრეთ და ასევე დაჭერით ზოლებად. გახეხეთ და დაჭერით ნიორი. ამ კერძში, ყველა პროდუქტი უნდა გაიჭრას იმავე ზომით - ზოლებად, შემდეგ ის მშვენივრად გამოიყურება სუფრის მაგიდაზე.
4. გააცხელეთ ტაფა ზეითუნის ზეთით და გაგზავნეთ წიწაკა და ლობიო ფრაისათვის.
5. დადგით საშუალო ცეცხლზე და შეწვით ბოსტნეული, დროდადრო აურიეთ დაახლოებით 7 წუთის განმავლობაში.
6. დაამატეთ პომიდორი და ნიორი ტაფაზე.
7. მოაყარეთ მარილი, პილპილი, აურიეთ და გააგრძელეთ შემწვარი კიდევ ერთი წუთი 7. პომიდორი არ უნდა იქცეს ფაფად, ის უნდა დარჩეს მყარი და მყარი.
8. მიირთვით მზა გარნირი კომპანიაში ცხელი ხორცით, თევზით ან საკუთარი ხელით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ მწვანე ლობიო ბოსტნეულით.
