თევზის ხიზილალა ამზადებს უგემრიელეს და მადისაღმძვრელ ხიზილალას, ბლინებს ან კატლეტებს. და თუ თქვენ არასოდეს გიცდიათ ასეთი კერძი, მაშინ მე მკაცრად გირჩევთ, რომ მოგეწონოთ ეს რეცეპტი.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ბევრს სჯერა, რომ კატლეტი მხოლოდ ხორცი ან თევზია. თუმცა, თუ კითხულობთ გამოცდილი მზარეულების წიგნებს, ხედავთ, რომ ისინი აბსოლუტურად არაფრისგან არის მომზადებული. მაგალითად, კოტლეტი არის ოსპი, სოკო, კარტოფილი, სტაფილო, ბანანი, ჭარხალი და მრავალი სხვა პროდუქტი. დღეს მინდა გითხრათ გემრიელი ხიზილალის რეცეპტი, რომელიც მზადდება თევზის ხიზილალისგან.
თევზის ხიზილალა შეიძლება გამოყენებულ იქნას აბსოლუტურად რაც მოგწონთ. ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ ასორტიმენტი. შეგიძლიათ შეიძინოთ ხიზილალა მაღაზიაში, ან თავად შეაგროვოთ თქვენთვის საჭირო თანხა. მაგალითად, მათ იყიდეს ახალი კობრი, თევზი შემწვარი და ხიზილალა გაყინული. გარკვეული პერიოდის შემდეგ, მათ შეიძინეს კაპელინი, კობრი ან პაიკი და იგივე გააკეთეს. და როდესაც დაგროვებთ საჭირო რაოდენობის ხიზილალას, მაშინ მოამზადეთ ბლინები.
ასეთი ბლინების გემო საკმაოდ უჩვეულოა. მაგრამ მათ აქვთ ერთი ნაკლი - ისინი ძალიან ხშირად ხდებიან მშრალი. ამის გამოსასწორებლად, ცომს დაამატეთ არაჟანი ან ნაღები, შემდეგ კატლეტები უფრო ნაზი და წვნიანი გახდება. ასევე, არ შეიძლება არ აღინიშნოს ამ კერძის სარგებელი. ხიზილალა შეიცავს უამრავ ომეგა ცხიმს და ცილებს, რომლებიც ასე აუცილებელია ჩვენი ორგანიზმისთვის.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 157 კკალ.
- პორცია - 20
- სამზარეულოს დრო - 20 წუთი
შემადგენლობა:
- ნებისმიერი ხიზილალა - 400 გ
- არაჟანი - 150 გ (უმჯობესია გამოიყენოთ ცხიმიანი)
- კვერცხი - 1 ც.
- სოიოს სოუსი - 2 სუფრის კოვზი
- მდოგვი - 0,5 ჩ / კ
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - 1/5 ჩ/კ ან გემოვნებით
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
თევზის ხიზილალისგან ხიზილალის მომზადება
1. თუ თქვენი ხიზილალა გაყინულია, მაშინ ჯერ გალღვეთ. ეს უნდა გაკეთდეს ბუნებრივი გზით, მიკროტალღური ღუმელის გამოყენების გარეშე, ისე, რომ არ მოხდეს მისი კვალი და ის არ იწყებს მოხარშვას. შემდეგ პროდუქტი მთლიანად გაფუჭდება. გარდა ამისა, გაყინვის ბუნებრივი მეთოდით, ხიზილალა ინარჩუნებს მაქსიმალურ გემოს და სარგებელს.
შემდეგი, გარეცხეთ გაყინული ან ახალი ხიზილალა. ამისათვის ჩადეთ იგი საცერში და ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ. დატოვეთ ყველა სითხე, გადაიტანეთ თასში და აურიეთ არაჟანი.
2. ათქვიფეთ კვერცხში, მოაყარეთ მარილი და პილპილი, დაუმატეთ სოიოს სოუსი.
3. სცემეს ნარევი ბლენდერით, სანამ არ გახდება გლუვი. ცომი ძალიან თხევადი აღმოჩნდება, მაგრამ ნუ დააშინებთ, ასეც უნდა იყოს, ბლინები ტაფაში ძალიან კარგად დგას.
4. გააცხელეთ ტაფა მცენარეული ზეთით და დაასხით ცომი სუფრის კოვზით. ის თავისთავად გავრცელდება ფსკერის გასწვრივ, მიიღებს მრგვალ ფორმას. დააყენეთ სითბო საშუალოზე და შეწვით ბლინები ფაქტიურად 1-2 წუთის განმავლობაში. მათ მყისიერად იჭერენ, ასე რომ თქვენ არ უნდა მოშორდეთ მათ ისე, რომ არ დაწვათ. დროს frying, ისინი შეიცვალოს ფერი, გახდეს ნარინჯისფერი, მზიანი და ნათელი.
5. როგორც კი დაიჭერენ ქერქს, მაშინვე გადააბრუნეთ ისინი და მოხარშეთ იგივე დრო - 1-2 წუთი.
6. მიირთვით შველი თბილი ან გაცივებული. მათთან ერთად შეგიძლიათ მოამზადოთ ნებისმიერი ლიმონის ან სოიოს სოუსი, ასევე მიირთვათ არაჟანთან ერთად.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ კოტლეტი მდინარის თევზის ხიზილალისგან (ჯვაროსნული კობრი).
