არ იცით როგორ გააკეთოთ ბლინები ისე, რომ ისინი არ დადგეს ტაფაზე და არ დაიმტვრიონ, როდესაც მათ გადაატრიალებთ? შემდეგ ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ბლინების ფოტოთი ყავით და სემოლინით ქვემოთ აღწერილი მხოლოდ თქვენთვისაა. ვიდეო რეცეპტი და სამზარეულოს ყველა საიდუმლო.
ბლინები არის უძველესი ფქვილის პროდუქტი, რომელიც გამომცხვარია ცომისგან. მათი ჯიშები უზარმაზარია მსოფლიოს ყველაზე მრავალფეროვან სამზარეულოებში: ფრანგული, მონღოლური, ჩინური, ინგლისური, ინდური … მაგრამ ყველაზე მეტად რუსული სამზარეულო ცნობილია ბლინებით. ბევრი თანამედროვე დიასახლისი აცხობს მათ კეფირზე, რადგან ისინი გამოირჩევიან განსაკუთრებული ჰაეროვნებითა და სინაზით. მაგრამ ყავის და სემოლინას ორიგინალური ბლინები ყველასთვის ცნობილი არ არის. თუ გსურთ გაახაროთ თქვენი ოჯახი ახალი კერძი, აუცილებლად მოამზადეთ ეს უჩვეულო ბლინები სემოლინას, ყავასა და რძეზე დაყრდნობით. უფრო მეტიც, მასლენიცას წინა დღეს, ასეთი რეცეპტი ძალიან სასარგებლო იქნება. მართლაც, მსოფლიოს არცერთ ქვეყანაში მასლენიცა არ აღინიშნება ასე ფართოდ, რომლის სიმბოლოა ბლინი.
ასეთი დელიკატესის მომზადება საკმაოდ მარტივია და არ საჭიროებს ფინანსურ ინვესტიციებს. ცომი ლამაზად იდება ტაფაზე და ბუკლეტები ადვილად იბრუნებს. შედეგად მიღებული სემოლინას ბლინები არის პატარა მსუქანი, ფუმფულა, მაგრამ ამავე დროს, რბილი და ყველაზე დელიკატური სტრუქტურით. ეს არის სემოლინა, რომელიც ბლინებს აძლევს განსაკუთრებულ არომატს და ელასტიურობას. ამ პროდუქტის გამორჩეული თვისება ის არის, რომ ასეთი ბლინები ხშირად გამომცხვარი იყო ძველად, როდესაც საკვები უნდა ყოფილიყო მკვებავი და დამაკმაყოფილებელი.
ასევე იხილეთ როგორ გააკეთოთ სახამებლის ბლინები რძით.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 486 კკალ.
- პორცია - 15-18
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 15 წუთი
შემადგენლობა:
- რძე - 500 მლ
- მცენარეული ზეთი - 30 მლ
- შაქარი - 50 გრ ან გემოვნებით
- ხსნადი ყავა - 2 სუფრის კოვზი
- კვერცხი - 1 ც.
- მარილი - მწიკვი
- სემოლინა - 150 გ
ბლინების ნაბიჯ ნაბიჯ მომზადება ყავით და სემოლინით, რეცეპტი ფოტოთი:
1. რძე ოთახის ტემპერატურაზე, ან უკეთესად თბილ ტემპერატურაზე, ჩაასხით ღრმა თასში ცომის მოსაზიდად.
2. დაამატეთ ხსნადი ყავა რძეში.
3. აურიეთ ყავა რძით, სანამ ყავის მარცვლები სრულად არ დაიშლება და არ მიიღება ერთგვაროვანი ყავა და რძის სითხე.
4. რძის მასას დაუმატეთ კვერცხი და აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
5. ჩაასხით სემოლინა თხევად საკვებში და კარგად აურიეთ. ცომის თანმიმდევრულობა უნდა იყოს ერთგვაროვანი, მაგრამ ოდნავ გამდნარი. მაგრამ ეს არის ის, რაც უნდა იყოს, მაშინ ცომი უფრო სქელი გახდება.
6. დაამატეთ შაქარი და მარილი ცომს.
7. შემდეგ დაასხით მცენარეული ზეთი და კარგად აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი. დატოვე ცომი 20-30 წუთის განმავლობაში ისე, რომ ბურღული ოდნავ შეშუპდეს და გაიზარდოს მოცულობით, და ცომი გახდება თანაბრად და საკმარისად მკვრივი.
8. ტაფა დადგით გაზქურაზე და ძალიან კარგად გაათბეთ ისე, რომ პირველი ბლინი არ იყოს "ერთიანად". ჩაასხით ცომი კოვზით და დაასხით მცირე ნაწილი ტაფის ძირში. გააბრტყელეთ ტაფა ყველა მიმართულებით, რომ ცომი თხელი ფენით გაავრცელოთ მთელ წრეზე.
9. შეწვით ბლინი დაბალ ცეცხლზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. შემდეგ გადააბრუნეთ და გამოაცხვეთ სანამ არ დარბილდება. ჩვეულებრივ, ბლინები გამომცხვარია უკანა მხარეს ორჯერ უფრო სწრაფად, ვიდრე პირველზე. მიირთვით მზა ბლინები ყავით და სემოლინით მაგიდასთან ნებისმიერი სახის შეშასთან ერთად: ჯემი, ჯემი, შედედებული რძე, ხაჭო ან როგორც დამოუკიდებელი სამკურნალო საშუალება.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ თხელი ბლინები სემოლინაზე.
