გაახარეთ თქვენი ოჯახი შაბათ -კვირას უგემრიელესი საკონდიტრო ნაწარმით და გააკეთეთ ღვეზელები ქლიავით საფუარის ცომზე, სემოლინით ღუმელში. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
თქვენ უნდა იყოთ კარგ ხასიათზე ღვეზელების დასამზადებლად. თუ ეს ასეა, მაშინ ცომეული შესანიშნავი იქნება. მე გთავაზობთ მარტივ რეცეპტს ტკბილი ღვეზელისთვის ქლიავით საფუარის ცომიდან. რეცეპტის მთავარი მახასიათებელია ის, რომ ფქვილის ნაწილი შეიცვალა სემოლინით. ეს ხდის ცომს უფრო ნაზს, ფუმფულასა და რბილს. ასეთი ცომისგან დამზადებული პროდუქტები არის მკვრივი, წვრილად ფოროვანი, დამსხვრეული და უფრო დამაკმაყოფილებელი. გარდა ამისა, ისინი არ ჩერდებიან ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში.
გამოცხობის პროცესში საფუარის ცომი იზრდება მოცულობით, რაც ღვეზელს ხდის რბილს, ჰაეროვან და ფუმფულა. ქლიავის დელიკატური რბილობი იქცევა წვნიან შევსებად, რაც ტკბილ საკონდიტრო ნაწარმს აძლევს მდიდარ ხილის გემოს და სასიამოვნო მსუბუქ მჟავეობას.
ასევე, ღუმელში გამომცხვარი ღვეზელი ნაკლებად კალორიულია, ვიდრე ზეთში შემწვარ ტაფაზე. ეს არის შემოთავაზებული რეცეპტის კიდევ ერთი უპირატესობა. ასეთი გემრიელი, ზომიერად ტკბილი ნამცხვარი ფუმფულა რბილი ცომითა და ქლიავის მსუბუქი მჟავეობით მოეწონება როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს.
აგრეთვე იხილეთ როგორ მოვამზადოთ New York Times ქლიავის ღვეზელი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 482 კკალ.
- პორცია - 6-8 ზომის მიხედვით
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 45 წუთი
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 150 გ
- სასმელი წყალი - 100-120 მლ
- შაქარი - 100 გრ ან გემოვნებით
- მშრალი საფუარი - 1 ჩ / კ
- მარილი - მწიკვი
- სემოლინა - 100 გ
- მცენარეული ზეთი - 50 მლ
- ქლიავი - 500 გ
ნაბიჯ-ნაბიჯ ღვეზელების მომზადება ქლიავით საფუარის ცომზე სემოლინით, რეცეპტი ფოტოთი:
1. ღრმა თასში აურიეთ ფქვილი, სემოლინა, 1 ს.კ. შაქარი და მშრალი საფუარი. აურიეთ მშრალი ინგრედიენტები.
2. ჩაასხით თბილი სასმელი წყალი ისე, რომ მისი ტემპერატურა დაახლოებით 37 გრადუსი იყოს.
3. საჭმელი ოდნავ აურიეთ ჩანგლით და დაასხით მცენარეული ზეთი.
4. დაამატეთ დარჩენილი სითხე და მოზილეთ ელასტიური ცომი. ის უნდა ჩამორჩეს ჭურჭლისა და ხელების კედლებს.
5. დაფარეთ ცომი სუფთა პირსახოცით და გადადგით თბილ, მონახაზის გარეშე.
6. გააჩერეთ დაახლოებით 30-40 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, ის უნდა გაიზარდოს და გაიზარდოს მოცულობით 2-3-ჯერ. როდესაც ეს მოხდება, კვლავ შემოხვიეთ ხელები და დაიწყეთ ღვეზელების ფორმირება.
7. ამ დროისათვის მოამზადეთ შევსება. დაალაგეთ ქლიავი, დაალაგეთ გაფუჭებული და დამპალი. გარეცხეთ ისინი და გააშრეთ მშრალი პირსახოცით. ხილი გაჭერით შუაზე და ამოიღეთ ორმო. ქლიავი შეიძლება დარჩეს ნახევარში ან დაჭრილი პატარა ნაჭრებად.
რეცეპტისთვის გამოიყენება ახალი ქლიავი, რომელიც დღეს თითქმის მთელი წლის განმავლობაში იყიდება. მაგრამ გაყინული ან დაკონსერვებული ხილი ჯემის ან ჯემის სახით ასევე შესაფერისია. მიუხედავად იმისა, რომ შევსება არ არის მთავარი აქ, tk. ქლიავი თანაბარი წარმატებით შეცვლის სხვა ხილს და კენკრას, როგორიცაა გარგარი, ვაშლი, ალუბალი, მარწყვი და ა.
8. გააბრტყელეთ ცომი ძეხვით დაახლოებით 3-4 სმ სისქის და დაჭერით ნაჭრებად, რომელთაგან თითოეული მოძრავი პინით გააბრტყელეთ დაახლოებით 5 მმ სისქის მრგვალ ფენად.
9. მოათავსეთ მომზადებული ქლიავი ცომის ტორტზე და მოაყარეთ შაქარი.
გადაკეცეთ ცომის კიდეები და შეაერთეთ ერთმანეთში. ჩამოაყალიბეთ ოვალური ან მრგვალი ღვეზელი და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, ნაკერი ქვევით, წაუსვით ღვეზელს კარაქი, რძე ან გული, სანამ არ გახდება ყავისფერი.
გაგზავნეთ ღვეზელი ქლიავით საფუარის ცომზე სემოლინით წინასწარ გახურებულ ღუმელში 180 გრადუსამდე და გამოაცხვეთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ გააკეთოთ საფუარის ცომის ღვეზელი.
