გიცდიათ ჯანჯაფილის მაფინები? შემდეგ დროა გაეცნოთ ამ რეცეპტს. ხაჭოს ნამსხვრევი აღმოჩნდება რბილი და ფოროვანი, ხოლო ჯანჯაფილი გამომცხვარ პროდუქტს სასიამოვნო შემდგომ გემოს აძლევს. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
ხაჭო და ჯანჯაფილის ტორტი ნამდვილი გემრიელია. რეცეპტი ძალიან ადვილი მოსამზადებელია და კარგია პროდუქციის ხელმისაწვდომობისთვის. ძალისხმევა მინიმალურია, შედეგი კი ქებას მიღმაა. მზა პროდუქტში პრაქტიკულად არ არის ხაჭო, მაგრამ ის სასიამოვნო ნაღების გემოს აძლევს. რეცეპტში ჯანჯაფილი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ახალი, ასევე შესაფერისია მშრალი. მხოლოდ ამის შემდეგ მოგიწევთ მისი დაყენება ცოტა მეტი ვიდრე ახალი ფესვი, რადგან ის ნაკლებად არომატულია. ტენიანი დელიკატური ნამსხვრევები და პროდუქტების სასიამოვნო კრემისებრი-ხაჭოს გემო ყველას გაახარებს. კექსი ნაზი და ჰაეროვანია, ცომში ხაჭოს დამატების წყალობით. აღსანიშნავია, რომ ასეთი ცომეული დიდი ხნის განმავლობაში რჩება რბილი და სუფთა. სწორედ ეს თვისებები უწყობს ხელს ასეთი ცომეულის მოყვარულთა მუდმივ ზრდას.
ხაჭოს ნამცხვარი, რომელიც მომზადებულია კულინარიული ხელოვნების ყველა წესის მიხედვით, აერთიანებს უამრავ საოცარ თვისებას. ასეთი ტკბილი პროდუქტის სარგებელი აშკარაა: ნახშირწყლების გარდა, ის შეიცავს საკმარის რაოდენობას კალციუმს, რომელიც ხაჭოში გვხვდება. ამავე დროს, აღინიშნება შედარებით დაბალი კალორიული შემცველობა, რაც განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია მათთვის, ვისაც ტკბილი კბილი აქვს და მათთვის, ვინც შეშფოთებულია მათი ფიგურისთვის.
აგრეთვე იხილეთ ხაჭოს და ქიშმიშის ყველით მომზადება.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 476 კკალ.
- პორცია - 15
- სამზარეულოს დრო - 45 წუთი
შემადგენლობა:
- ხაჭო - 200 გ
- ვანილის შაქარი - 1 ჩ / კ
- ფქვილი - 250 გ
- კვერცხი - 1 ც.
- მარილი - მწიკვი
- შაქარი - 100 გ
- რძე - 30 მლ
- დაფქული ჯანჯაფილი - 1 ჩ / კ
ნაბიჯ -ნაბიჯ მომზადება ხაჭო და ჯანჯაფილის ნამცხვრები, რეცეპტი ფოტოთი:
1. მოათავსეთ ხაჭო თასში ცომის დასალევად. თუ გსურთ ხაჭო მზა მაფინებში იყოს ერთგვაროვანი, სცემეს ბლენდერით. თუ მოგწონთ პროდუქტებში ხაჭოს სიმსივნის შეგრძნება, დატოვეთ ის ისე, როგორც არის.
2. დაასხით რძე ოთახის ტემპერატურაზე ხაჭოზე. თუმცა, თუ ხაჭო ძალიან ტენიანია, მაშინ არ დაამატოთ რძე, და თუ პირიქით, მშრალია, მაშინ დაამატეთ 30 გრ კარაქი.
3. შემდეგ დაუმატეთ კვერცხი და ფქვილი. გაცერით ფქვილი წვრილ საცერში, რომ გაამდიდროთ იგი ჟანგბადით. ეს გახდის cupcakes უფრო რბილი და უფრო ფუმფულა.
4. დაამატეთ ჯანჯაფილის ფხვნილი და ცოტა მარილი საკვებს. თუ თქვენ იყენებთ ჯანჯაფილის ახალ ფესვს, გახეხეთ და გახეხეთ წვრილ სახეხზე. ამ რეცეპტისთვის საკმარისია ახალი ფესვის 1.5 სმ.
5. შემდეგ ცომს დაუმატეთ შაქარი.
6. კარგად მოზილეთ ცომი. ამისათვის გამოიყენეთ ხელის ბლენდერი ან მიქსერი. ბლენდერი გახეხავს ცომს გლუვ კონსისტენციამდე და მიქსერი დატოვებს ხაჭოს სიმსივნეს. გაითვალისწინეთ ეს ელექტრო მოწყობილობის არჩევისას.
7. ჩაასხით ცომი მაფინების ნაწილებად. თუ ეს რკინის ფორმებია, მაშინ შეზეთეთ ისინი ჯერ კარაქით. სილიკონის ფორმებს არაფრის შეზეთვა არ სჭირდება. ცომეული კარგად არის ამოღებული მათგან.
გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და გამოაცხვეთ ხაჭო-ჯანჯაფილის მაფინები 20-25 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. შეამოწმეთ მზადყოფნა ხის ჯოხის პირსინგით: ის მშრალი უნდა იყოს. თუ არის წებოვანი, გამოაცხვეთ კიდევ 5 წუთი და კვლავ შეამოწმეთ.
პატარა მაფინების ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოაცხოთ ერთი დიდი მაფინი, შემდეგ გამოაცხვეთ გამოცხობის დრო 40 წუთამდე.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ხაჭო მაფინები ფორმებში.
