ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი გამომცხვარი ცხვრის ნეკნების ფოტოთი კარტოფილით და გოგრა სახლში. სამზარეულოს მახასიათებლები, კალორიული შემცველობა და ვიდეო რეცეპტი.
გამომცხვარი ცხვრის ნეკნები კარტოფილით და გოგრა, ნამდვილი შემოდგომის კერძი. მიუხედავად იმისა, რომ გოგრა შეგიძლიათ ნახოთ გასაყიდად მთელი წლის განმავლობაში, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ ასეთი საჭმლის გაკეთება ნებისმიერ დროს. შემოთავაზებული რეცეპტი საკმაოდ მარტივია, მაგრამ ძალიან დამაკმაყოფილებელი. კერძი შესაფერისია ოჯახური სადილისთვის ნათესავებთან ერთად და ასევე შეგიძლიათ უსაფრთხოდ განათავსოთ იგი სადღესასწაულო მაგიდაზე. გამოსაცხობად გამოიყენება სპეციალური სითბოს მდგრადი მინის კერძი. მაგრამ თუ თქვენ არ გაქვთ ერთი, საცხობი ყდის გააკეთებს. მასში საკვები აღმოჩნდება არანაკლებ ნაზი და რბილი. გარდა ამისა, ასევე იქნება სუფთა ღუმელი. ეს რეცეპტი ასევე შესაფერისია "დაკავებული" დედისთვის, რადგან მისი მომზადებისთვის, აქტიურ მუშაობას სჭირდება არა უმეტეს 15-20 წუთი.
სანამ დაიწყებთ ნეკნების მომზადებას, უნდა დარწმუნდეთ, რომ იყენებთ ცხვრის ხორცს. ეს შეიძლება განისაზღვროს ღია ვარდისფერი ხორცით, თეთრი ცხიმით, თხელი ძვლებით და ნეკნებს შორის ფართო მანძილით. ასევე პრაქტიკულად უსუნოა. ძველი ცხოველის ხორცი წითელი ფერისაა და ოდნავ უსიამოვნო სუნი აქვს. მიზანშეწონილია არ გამოიყენოთ ასეთი ხორცი. მაგრამ შემოთავაზებული რეცეპტის მიხედვით ნეკნების მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სახის ხორცი: ძროხის, ღორის, ინდაურის. კერძი უდავოდ გემრიელი გამოვა, ხორცი კი რბილია და დნება პირში. გარდა ამისა, გოგრა ხორცს კიდევ უფრო ნაზსა და წვნიანს გახდის.
ასევე იხილეთ, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ცხვრის ნეკნები ჯანჯაფილისა და თაფლის სოუსში.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 305 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 30 წუთი
შემადგენლობა:
- ცხვრის ნეკნები - 500 გ
- დაფქული შავი პილპილი - 0,5 ჩ / კ
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- სანელებლები და მწვანილი (ნებისმიერი) - გემოვნებით
- გოგრა - 300 გ
- კარტოფილი - 3-4 ცალი.
ეტაპობრივად გამომცხვარი ცხვრის ნეკნები კარტოფილით და გოგრით, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გარეცხეთ ცხვრის ნეკნები გაშვებული წყლის ქვეშ და კარგად გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. თუ არ გსურთ ძალიან ცხიმიანი კერძი, შეწყვიტეთ ზედმეტი ცხიმი. შემდეგ გაჭერით ისინი ძვლებით და მოათავსეთ დიდ საცხობ ფორმაში ერთ ფენაში. დაასხით ხორცი მარილით, შავი პილპილით და ნებისმიერი სანელებლებით.
2. გააცალეთ კარტოფილი, გარეცხეთ და დაჭერით 4-8 ნაჭრებად, რაც დამოკიდებულია ტუბერების ზომაზე. მოათავსეთ კარტოფილი ხორცის ტაფაში.
3. გააცალეთ გოგრა, ამოიღეთ თესლი და ბოჭკოები. გარეცხეთ რბილობი წყლის ქვეშ, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და დაჭერით ნაჭრებად, რომლის ზომა შეიძლება იყოს ნებისმიერი ზომის. ამიტომ, გაჭერით ხილი ისე, როგორც მოგწონთ საუკეთესოდ. გოგრა მოათავსეთ კერძში ხორცთან და კარტოფილთან ერთად.
დაასხით ბოსტნეული მარილით და შავი პილპილით. სურვილისამებრ დაამატეთ ნებისმიერი სანელებლები და მწვანილი. გადაიტანეთ ფორმა შესაფუთი კილიტაზე და შედგით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში. მოხარშული ცხვრის ნეკნები კარტოფილით და გოგრით 1 საათის განმავლობაში. შემდეგ ამოიღეთ კილიტა და აცხვეთ ხორცი კიდევ 10-15 წუთის განმავლობაში, რომ შეიქმნას ოქროსფერი ყავისფერი ქერქი. მიირთვით მზა კერძი მაგიდაზე პირდაპირ იმ ფორმით, რომელშიც იყო მოხარშული, რადგან ბოლოში, შეგროვდება უგემრიელესი წვენი, რომელშიც შეგიძლიათ ჩაყაროთ ხორცისა და ბოსტნეულის ნაჭრები.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ღორის ნეკნები გოგრა და კარტოფილი.
