მოგწონთ ბლინები კენკრით? მაგრამ რაც შეეხება ზამთარს? არსებობს გამოსავალი - ცოცხალი მოცვის ჯემი, თუნდაც შუა ზამთარში, მოგცემთ განცდას, რომ სუფრაზე გაქვთ ახალი კენკრა.
როდესაც ზაფხულის დღეები ისე სწრაფად ჩქარობს, თქვენ გსურთ მოაწყოთ კენკრა და შეინარჩუნოთ მათი ვიტამინები ცივ ამინდამდე. ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის ცოცხალი მოცვის ჯემის დამზადება ხარშვის გარეშე, შემდეგ ზამთარში ზაფხულის არომატი და გემო იქნება მაგიდაზე. ეს ჯემი შეიძლება მიირთვათ ბლინებით, ბლინებით, ჩიზქეიქებით, ხაჭოთი. მას შემდეგ, რაც მოცვის ჯემი, ან სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, გახეხილი კენკრა, არ არის თერმულად დამუშავებული, საკმარისი რაოდენობის შაქარი უნდა შეინარჩუნოს კენკრა დიდი ხნის განმავლობაში. გარდა ამისა, მოცვის შემადგენლობაში შემავალი პექტინის წყალობით, კენკრის პიურე ჟელეს მსგავსი გახდება. საჭიროა მხოლოდ ჯემის შენახვა მაცივარში მოხარშვის გარეშე.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 214 კკალ.
- პორცია - 1 ქილა
- სამზარეულოს დრო - 10 წუთი
შემადგენლობა:
- მოცვი - 500 გ
- შაქარი - 300 გ
ცოცხალი მოცვის ჯემის ეტაპობრივი მომზადება ადუღების გარეშე
დაალაგეთ მოცვი და ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ. როდესაც წყალი გამოედინება კენკრადან, გადაანაწილეთ თხელი ფენით ქაღალდის პირსახოცებზე და გააშრეთ.
შეუთავსეთ შაქარი კენკრით 1: 1 თანაფარდობით. თუ გსურთ თქვენი ცოცხალი ჯემი არ იყოს ძალიან შაქარი, შეგიძლიათ ცოტა ნაკლები შაქარი ჩაყაროთ, მაგრამ არასრული ჭიქა შაქარი მოცვის ჭიქაში სლაიდთან ერთად არის ქვედა ზღვარი. ნუ დაგავიწყდებათ, რომ კენკრა არ არის თერმულად დამუშავებული და შაქარი მოქმედებს როგორც კონსერვანტი.
გამოყენება immersion blender, ჩვენ შეწყვიტოს კენკრა შევიდა ერთგვაროვანი პიურე მსგავსი მასა. ფრთხილად იყავით, რომ არ დარჩეს მთლიანი კენკრა, რომელსაც დუღილი შეუძლია.
მიუხედავად იმისა, რომ ცოცხალ მურაბას არ ვაფრქვევთ, ჩავასხამთ სუფთა, სტერილიზებულ ქილებში. ქილების შევსების შემდეგ ჯამს დაასხით კოვზი შაქარი.
დახურეთ ქილები ცოცხალი ჯემით ხუფებით (ნეილონი ან ირონია). არ არის აუცილებელი ქილების მჭიდროდ დალუქვა.
აქ მზად არის სურნელოვანი, სავსე ვიტამინებით, სავსე გემოთი მოცვის ცოცხალი ჯემი ხარშვის გარეშე. მიირთვით თქვენი ჩაი!
