ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი უნივერსალური საჭმლის ფოტოთი-ნამცხვრები მზა ცომიდან დაფქული ძროხის სახლში. მომზადების მახასიათებლები, ინგრედიენტების კომბინაცია და ვიდეო რეცეპტი.
თუ საყინულეში ხელთ გაქვთ ცომის პაკეტი, ძალიან სწრაფად მოამზადეთ თქვენი ხორცის ხორცის პასტები. ჩებურეკები არის კერძი, რომელიც ჩვენთან მოვიდა თურქ-მონღოლური ხალხებიდან. თუმცა, ჩვენს ქვეყანაში ყველას ისე უყვარდა ისინი, რომ ჩვენი კულტურის ნაწილი გახდნენ. ეს არის შეუცვლელი სწრაფი კერძი თითქმის ბევრი დიასახლისის არსენალში. განსაკუთრებით თუ თქვენ მოამზადებთ მათ მზა ცომისგან, რომელიც რეცეპტისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფაფუკი, ფაფუკი, საფუარი და სხვა. ნებისმიერი მათგანი ძალიან სწრაფად იყინება.
რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ ცომი თავად გააკეთოთ, მაგრამ მზა ყიდვა უფრო ადვილია. უფრო მეტიც, მისგან მიღებული ნამცხვრები არანაკლებ გემრიელი იქნება, ვიდრე ახლად დამზადებული ხელნაკეთი ცომი. ისინი არიან მომხიბლავი, არომატული, რბილი და წვნიანი შიგნიდან, ხრაშუნა და ოქროსფერი გარედან. ცომი თხელი, გემრიელია, ძალიან კარგად იშლება, აბსოლუტურად არ იშლება და არ იკვრება ერთად. ასეთი პასტები მეორე დღესაც კი გემრიელია, თუ, რა თქმა უნდა, გადარჩებიან! როგორც მრავალფეროვნება, სხვა ინგრედიენტები შეიძლება დაემატოს შევსებას, სხვადასხვა სახის ხორცის ერთმანეთთან შერწყმით, ხორცს დაამატოთ ყველის ჩიპები ან მწვანილი და ა.შ. შევსება შეიძლება იყოს ყველი, ან კომბოსტო, სოკო, კარტოფილი, კვერცხი, ხახვი
ასევე იხილეთ, როგორ მოვამზადოთ პასტები ფაფუკი საკონდიტრო ნაწარმისგან ხორცით.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 389 კკალ.
- პორცია - 4
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი
შემადგენლობა:
- მზა ცომი (ნებისმიერი) - 500 გ
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- ხახვი - 1-2 ცალი. ზომის მიხედვით
- სასმელი წყალი - 30 მლ
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- ხორცი - 300 გ
- მარილი - 1 ჩ / კ
პასტების ეტაპობრივი მომზადება მზა ცომისგან დაფქული საქონლის ხორცით, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გარეცხეთ და გააშრეთ ხორცი ქაღალდის პირსახოცით. მკვეთრი დანით, შეწყვიტე ვენები ფილმით და გადააბრუნე ხორცის საფქვავის მეშვეობით.
2. გააცალეთ ხახვი, გარეცხეთ და ასევე გადაატრიალეთ ხორცის საფქვავის სახურავით.
3. დაჭყლეტილი ხორცის მარილი და შავი დაფქული ხორცი. სურვილისამებრ დაამატეთ ნებისმიერი სანელებლები და მწვანილი.
4. ჩაასხით წყალი დაფქულ ხორცში და კარგად აურიეთ საკვები. ყველაზე მოსახერხებელია დაფქული ხორცის ხელით მოზელვა, მაშინ გარანტირებულია, რომ კარგად მოზილდება.
5. ამოიღეთ გაყინული ცომი საყინულედან და დატოვეთ გაყინვა ოთახის ტემპერატურაზე. ის გაყინავს სულ რაღაც 40 წუთში. შემდეგ გაყავით თანაბარ 4 ნაწილად.
6. ცომის თითოეული ნაწილი გააბრტყელეთ მოძრავი პინით თხელი მრგვალი ფენით დაახლოებით 3-4 მმ სისქით. მოხერხებულობისთვის გამოიყენეთ სილიკონის ხალიჩა, რომელიც არ ეკვრის ცომს. თუ ასეთი ხალიჩა არ არის, მაშინ დაფაზე გადააფარეთ მოძრავი პინი ფქვილით.
7. ჩაასხით დაფქული ხორცი ცომის ერთ ნახევარზე, ცომის კიდეებიდან 1-1,5 სმ დაშორებით.
8. დაფარეთ დაფქული ხორცი ცომის თავისუფალი კიდეებით, რათა მიიღოთ ნახევარმთვარის ფორმის ჩებურეკი.
9. კარგად მიამაგრეთ ცომი ერთმანეთთან ერთად და, სილამაზისთვის, წრე შემოიარეთ ჩანგლით, დატოვეთ კბილები.
10. ჩაასხით მცენარეული ზეთი ტაფაში და კარგად გააცხელეთ. ჩაასხით პასტები ცხელ ზეთში.
11. შეწვით ორივე მხრიდან საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
12. მოათავსეთ მზა პასტები მზა ცომიდან დაფქული საქონლის ხორცით ქაღალდის პირსახოცზე, რომ ზედმეტი ცხიმი შეიწოვოს. შემდეგ მიირთვით მზა კერძი მაგიდაზე.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ პასტები მზა ცომისგან.
