ოჯახური სადილის ან ვახშმის შესანიშნავი რეცეპტი არის ჩაყრილი კარტოფილი. კერძი უგემრიელესია, მაგრამ ადვილი მოსამზადებელი. კარგად გაჯერებულია და ახარებს. ყოველივე ამის შემდეგ, კარგი კვება ხდის დღეს უფრო სასიამოვნო!
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
მე გთავაზობთ თქვენი მენიუს დივერსიფიკაციას და მოხარშეთ კარტოფილი ხორცით, რომელსაც ყველა მიჩვეულია. მაგრამ საზ არა ტრადიციული გზით, არამედ იმისათვის, რომ ის უფრო საინტერესო, გემრიელი და ხალისიანი გახადოს, დაასხით ტუბერები დაფქული ხორცით.
ჩაყრილი კარტოფილი ძალიან მადისაღმძვრელი და გემრიელი კერძია. მხოლოდ ერთი სახეობა აცდუნებს და იწვევს მადას. ვისაც უყვარს ეს ბოსტნეული, განსაკუთრებით ხორცის შევსებით, არ დატოვებს გულგრილს საკვებს. მიუხედავად იმისა, რომ შემავსებელი შეიძლება იყოს სრულიად განსხვავებული, დაწყებული თევზით და დამთავრებული ბოსტნეულით ან მარცვლეულით.
ჩვეულებრივ წინასწარ მოხარშული კარტოფილი ივსება. მიუხედავად იმისა, რომ პრაქტიკაში, სხვა ვარიანტები შესაძლებელია. მაგალითად, გაჭერით ძირეული ბოსტნეული შუაზე და შეწვით ოქროსფერ შეფერილობამდე. ასევე არსებობს ვარიანტები, სადაც ნედლი კარტოფილი მოხარშულია ან მოხარშული ნახევარამდე. მოსამზადებელი სამუშაოების სხვადასხვა ვერსია განსხვავებულ გემოს აძლევს კერძს.
ასეთი კერძი კარგია იმით, რომ საშუალებას გაძლევთ შეამციროთ ვახშმის ან ლანჩის მომზადების დრო, რადგან კერძი აერთიანებს როგორც მთავარ კერძს, ასევე გვერდით კერძს. მე ღორის ხორცს ვიყენებ შევსების მიზნით, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ დაკეპილი ფრინველი, სოკო ან შებოლილი ხორცი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 133 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 45 წუთი
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 2 ტუბერი
- ღორის - 200 გ
- ხახვი - 0,5 ცალი.
- ყველი - 50 გ
- გამხმარი რეჰანი - 0.3 ჩ / კ
- მარილი - 1/3 ჩ/კ
- ნიორი - 1 კბილი
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
ჩაყრილი კარტოფილი ხორცით:
1. კარტოფილი კარგად გარეცხეთ, შეგიძლიათ კანიც კი გახეხოთ ფუნჯით. მოათავსეთ მთელი ტუბერები ქვაბში, დაფარეთ წყლით, დაამატეთ ცოტა მარილი და ადუღეთ დაახლოებით 7-10 წუთის განმავლობაში. ტუბერები უნდა იყოს ოდნავ მოხარშული, მაგრამ მტკიცე. შემდეგ გაჭერით შუაზე და გამოიყენეთ ჩაის კოვზი ან დანა, რომ ამოიღოთ შიდა ხორცი "ნავების" დასამზადებლად.
2. სანამ კარტოფილი ადუღდება, მოამზადეთ შევსება. გარეცხეთ ხორცი, შეწყვიტეთ ფილმი და ამოიღეთ ზედმეტი ცხიმი. გახეხეთ და გარეცხეთ ნივრის ხახვი. გაიარეთ საკვები წვრილი ან საშუალო საფქვავის თაროზე.
3. გახეხეთ კარტოფილის რბილობი, რომელიც ამოღებულია ტუბერებიდან საშუალო სახეხზე და დაუმატეთ დაფქულ ხორცს.
4. დაჭყლეტილ ხორცს მოაყარეთ მარილი, დაფქული წიწაკა და ცოტა რეჰანი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი სანელებლები და სანელებლები გემოვნებით. დაფქული ხორცის შემდეგ კარგად აურიეთ.
5. შეავსეთ კარტოფილის ნავები დაფქული ხორცით, კარგად შეანჯღრიეთ. არ შეგეშინდეთ დიდი სლაიდის გაკეთება, რადგან როდესაც გამომცხვარია, ის რამდენჯერმე შემცირდება.
6. გახეხეთ ყველი საშუალო სახეხზე და მოაყარეთ დაფქული ხორცი, თუ მოგწონთ გამომცხვარი. თუ თქვენ გნებავთ გამდნარი, მაშინ დაასხით ტუბერები მომზადებამდე 15 წუთით ადრე.
7. მოათავსეთ კარტოფილი საცხობ ფორმაში და მოათავსეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში. შეამოწმეთ საკვების მზადყოფნა კბილის ჩხვლეტით; ის ადვილად უნდა შევიდეს ტუბერებში.
8. მიირთვით ცხარე კარტოფილი დაფქული ხორცით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ჩაყრილი კარტოფილი.
