თქვენს ოჯახს მოსწონს ჩაყრილი წიწაკა? მოამზადეთ იგი შემოთავაზებული ვარიანტის მიხედვით. ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტის ფოტოს გადახედვის შემდეგ, თქვენ განებივრებთ თქვენს ხელნაკეთს კარტოფილით ღუმელში გამომცხვარი ჩაყრილი წიწაკის ახალი ვერსიით.
ბულგარული წიწაკა ბრინჯით, ბოსტნეულით ან ხორცის შევსებით დიდი ხანია პოპულარობა მოიპოვა შესანიშნავი გემოვნების, გაჯერების და არომატის გამო. წითელი, ყვითელი-ნარინჯისფერი ან მწვანე ფერის ნათელი ხილი სუფრაზე ლამაზად და მადისაღმძვრელად გამოიყურება. რაც უფრო კაშკაშაა ბოსტნეული, მით უფრო ლამაზი გამოდის მადა, ამიტომ ნებადართულია ხილის ჩრდილების შერწყმა. კერძი მზადდება ქვაბში ან ტაფაში, მაგრამ კარტოფილით გამომცხვარი ღუმელში ჩაყრილი წიწაკა უფრო სასარგებლოა, შესაფერისი ჯანსაღი და სასარგებლო საკვების მოყვარულთათვის.
გამომცხვარი ჩაყრილი წიწაკა არის მარტივი კერძი, რომელიც არ საჭიროებს განსაკუთრებულ კულინარიულ უნარებს. რეცეპტი ნებისმიერ შემთხვევაში გაიმეორებს შთაბეჭდილებას. აქ ძნელი სათქმელია რომელია უფრო გემრიელი - კარტოფილი თუ წიწაკა. მთავარია აირჩიოთ ტკბილი, წვნიანი წიწაკა სქელი კედლებით და უპირატესობა მიანიჭოთ სწრაფად მდუღარე კარტოფილს. ასევე, დარწმუნდით, რომ ბულგარული წიწაკა მყარია, გაფუჭების ნიშნების გარეშე. ჩაყრილი წიწაკის ნებისმიერი რეცეპტი გულისხმობს ხილის გამოყენებას შევსებისათვის ერთგვარი "ჭიქების" სახით. ბულგარული წიწაკა შეიძლება ჩაყაროს ნახევარში ნავების ან თასების სახით.
აგრეთვე იხილეთ როგორ მოხარშოთ ჩაყრილი წიწაკა ბერძნული გზით.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 274 კკალ.
- პორცია - 6
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 45 წუთი
შემადგენლობა:
- ტკბილი ბულგარული წიწაკა - 6 ცალი.
- ბრინჯი - 100 გ
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- სანელებლები და სანელებლები გემოვნებით
- ცხელი წიწაკა - 1 ცალი
- ხორცი (ნებისმიერი სახის) - 500-600 გ
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- კარტოფილი - 3-4 ცალი.
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- პომიდორი - 2 ცალი.
- ნიორი - 2 კბილი
- მწვანეები - რამოდენიმე
კარტოფილით გამომცხვარი ჩაყრილი წიწაკის ეტაპობრივი მომზადება, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გარეცხეთ ხორცი, გააშრეთ ხელსახოცით, გათიშეთ ფილმები ძარღვებით და გადააბრუნეთ ხორცის საფქვავის მეშვეობით.
2. გააცალეთ ხახვი, გარეცხეთ და დაჭერით პატარა კუბებად. ამოიღეთ ცხელი წიწაკა თესლის ყუთიდან და წვრილად დაჭერით გახეხილი ნივრის კბილით. გარეცხეთ და დაჭერით მწვანილი.
3. გარეცხეთ პომიდორი, გააშრეთ პირსახოცით და დაჭერით პიურეს კონსისტენციამდე კვების პროცესორის ან ხორცის საფქვავის საშუალებით.
4. გააცხელეთ მცენარეული ზეთი ტაფაში და გახეხეთ ხორცი ხახვით, სანამ არ გახდება ყავისფერი. შემდეგ დაამატეთ ბრინჯი და განაგრძეთ შეწვა, დროდადრო აურიეთ.
5. ტაფაში დაამატეთ დაჭრილი პომიდორი, ცხელი წიწაკა, ნიორი და მწვანილი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
6. აურიეთ და გააგრძელეთ შემწვარი შევსება დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, რათა ბრინჯი ოდნავ გაიზარდოს.
7. გარეცხეთ ბულგარული წიწაკა, გაამშრალეთ პირსახოცით და გაჭერით ღეროები, მაგრამ არ გადააგდოთ. გაასუფთავეთ თესლის ყუთი ხილის ღრუსგან და გაწყვიტეთ სეპტა. წიწაკა თანაბრად რომ გამომცხვარი იყოს, შეუსაბამეთ იმავე ზომას და სიმკვრივეს.
8. შეავსეთ მომზადებული წიწაკა შიგთავსით და მოათავსეთ საცხობ ფორმაში. გააცალეთ კარტოფილი, გარეცხეთ, დაჭერით კუბიკებად და მოათავსეთ ტაფაში წიწაკით. დაალაგეთ ტუბერები ისე, რომ ისინი მხარს უჭერენ წიწაკას და გამოცხობის დროს არ გადმოყრიან.
9. განათავსეთ დარჩენილი შევსება კარტოფილის თავზე და დაფარეთ წიწაკა დაჭრილი თავსახურით. გააგზავნეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 180 გრადუსზე 40-45 წუთის განმავლობაში.მიირთვით ღუმელში გამომცხვარი თბილი ჩაყრილი წიწაკა კარტოფილით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ჩაყრილი წიწაკა კარტოფილით და სოკოთი ღუმელში.
