გსურთ გემრიელი და გემრიელი კერძის მომზადება? შემდეგ იყიდეთ ულამაზესი გოგრა და მარგალიტის ქერი. გოგრის ფაფა რძეზე ქერით არის უჩვეულო გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კომბინაცია. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
კიდევ ერთხელ, გოგრის ფაფის მომზადებისას გადავწყვიტე ექსპერიმენტი და ჩვეულებრივი ბრინჯის ან ფეტვის ნაცვლად დავამატო მარგალიტის ქერი. ტკბილი გოგრის ფაფა რძით და მარგალიტის ქერით არანაკლებ გემრიელია ვიდრე კლასიკური ვერსია. ეს არის ჩვეულებრივი რეცეპტის ძალიან ღირსეული ალტერნატივა! ყოველივე ამის შემდეგ, არავინ ამტკიცებს, რომ რუსულმა მეფეებმა ბევრი რამ იცოდნენ საჭმლის შესახებ. როგორც მოგეხსენებათ, პეტრე დიდის მარგალიტის ქერი იყო მისი საყვარელი ფაფა. სათანადოდ მოხარშული ქერი, და თუ შემავსებლებთან ერთად, გოგრის მსგავსად, დააკმაყოფილებს ყველაზე დახვეწილ მოთხოვნებს. შემდეგ კი მას არავინ მოუშორებს ცხვირს. და კიდევ, მარგალიტის ქერი კარგია ჯანმრთელობისა და სხეულის შენარჩუნებისთვის, ხოლო გოგრის კომპანიაში - მეგა ჯანსაღი კერძი. გოგრა აუმჯობესებს კანის, თმისა და ფრჩხილების მდგომარეობას, აძლიერებს იმუნიტეტს და აუმჯობესებს განწყობას.
რა თქმა უნდა, ამ კერძის მომზადება ცოტა ხანგრძლივი პროცესია მარგალიტის ქერის გამოყენების გამო, რომელიც წინასწარ უნდა მომზადდეს. მაგრამ მეორეს მხრივ, საკვების გემო და სარგებელი აშკარაა. ერთი სიტყვით, დღევანდელ მენიუში მე ვთავაზობ, მოვამზადო გვერდითი კერძის უჩვეულო ვერსია ხელნაკეთი ლანჩისთვის ან სადილისთვის - გოგრის ფაფა რძეში ქერით. გოგრთან ერთად მოხარშული უბრალო ქერი ნამდვილი პატარა შედევრია არაჩვეულებრივი გემოთი.
აგრეთვე იხილეთ როგორ გააკეთოთ გოგრა რიზოტო.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 205 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 8 საათი (აქედან 6 საათი გაჟღენთვისთვის და 1 საათი მდუღარე მარგალიტის ქერისთვის)
შემადგენლობა:
- გოგრა - 200 გ
- სანელებლები და სანელებლები - 1 ჩ / კ (გემო)
- თაფლი - 2-3 სუფრის კოვზი
- რძე - 200 მლ
- გოგრის თესლი - 1 სტადიის (სურვილისამებრ ემსახურება)
- მარგალიტის ქერი - 50 გ
ეტაპობრივად გოგრის ფაფის მომზადება რძეში ქერით, რეცეპტი ფოტოთი:
1. ჩამოიბანეთ მარგალიტის ქერი ცივი წყლის ქვეშ რამდენიმე წყალში, რომ დაიბანოთ ყველა წებოვანა. შემდეგ შეავსეთ იგი სასმელი ცივი წყლით ისე, რომ იგი დაფარავს ნაგავს 2 თითით. გააჩერეთ 6 საათის განმავლობაში და 2-3-ჯერ შეცვალეთ წყალი. შემდეგ გადაწურეთ ეს წყალი და კარგად ჩამოიბანეთ მარცვლეული.
2. გააცალეთ გოგრა, ამოიღეთ ბოჭკოები თესლით და კარგად გარეცხეთ.
3. გოგრა დაჭერით ნაჭრებად და მოათავსეთ სამზარეულოს ქვაბში.
4. დაასხით სასმელი წყალი გოგრაზე და დადგით გაზქურაზე ადუღებამდე. ადუღების შემდეგ შეამცირეთ სითბო და მოხარშეთ გოგრის ქვეშ 20 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება. შეამოწმეთ მზადყოფნა დანის ან ჩანგლის რბილობის პუნქციით.
5. შემდეგ სანიაღვრედან გადმოწურეთ მთელი წყალი, მაგრამ არ დაასხით, არამედ გამოიყენეთ მარგალიტის ქერის დასამზადებლად ან დაამატეთ წვნიანს, ხარშვას, შემწვარს …
6. გამოიყენეთ დამსხვრეული ან ბლენდერი გოგრა დაფქვით პიურეს კონსისტენციამდე.
7. გაჟღენთილი და გაბერილი ქერი გადაიტანეთ ქვაბში და დაასხით წყალი ან გოგრის ბულიონი 1: 3 თანაფარდობით.
8. გააგზავნეთ გაზქურაში ადუღების შემდეგ 1 საათის განმავლობაში. თესლი უნდა იყოს რბილი.
9. დაასხით მოხარშული მარგალიტის ქერის ფაფა რძით.
10. მოათავსეთ ქვაბი გაზქურაზე და ადუღეთ.
11. მარგალიტის ქერის ფაფას დაუმატეთ გოგრის პიურე.
12. ასევე დაამატეთ ნებისმიერი სანელებლები და სანელებლები, რომლებიც არომატიზირებს ფაფას: დაფქული დარიჩინი, ფორთოხლის კანი, ვანილის შაქარი, დაფქული ჯანჯაფილი …
13. აურიეთ საკვები და კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეამცირეთ სითბო და მოხარშეთ დაფარული ფაფა 10 წუთის განმავლობაში.
14. დაამატეთ თაფლი მზა გოგრის ფაფაში რძეში მარგალიტის ქერით და კარგად აურიეთ.მირთმევისას მორთეთ შემწვარი გახეხილი გოგრის თესლით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ქერის ფაფა გოგრაზე ნელ გაზქურაში.
