ბლინები ბევრი ჩვენგანის საყვარელი მკურნალობაა. მათი მომზადების მრავალი ვარიანტი არსებობს. ამ მიმოხილვაში მე გაჩვენებთ როგორ გააკეთოთ დაფქული კარტოფილის ბლინები.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
თუ კარტოფილი დაფქული გაქვთ გუშინდელი ვახშამიდან, მაშინ არ უნდა იჩქაროთ მისი გადაყრა. ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას უგემრიელესი ბლინების დასამზადებლად. ეს კერძი კარგად ამდიდრებს ნაცნობი ბლინების გემოს, მოაქვს ახალი ნოტები და შემდგომი გემო. ასეთი ბლინები აუცილებლად მოეწონება როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს. ბავშვებს შეუძლიათ მიირთვან მათ შუადღის საუზმეზე ჭიქა რძით, ხოლო მოზრდილებს შეუძლიათ არაჟანით მიირთვან სადილად.
ბლინების ცომს შეგიძლიათ დაამატოთ სხვადასხვა სანელებლები გემოვნებით. მაგალითად, დაფქული შავი პილპილი, კურკუმა, ნიორი გავიდა პრესაში, ხახვი შემწვარი ზეთში. ვანილინი, დაფქული დარიჩინი და სხვა დანამატები ასევე კარგად ჟღერს კერძში.
გარდა ამისა, ცომში დაფქული კარტოფილის არსებობის მიუხედავად, ეს ბლინები თხელი და დელიკატურია. აქედან გამომდინარე, მათ შეუძლიათ შესანიშნავად შეავსონ ყველა სახის შემავსებელი, როგორც მარილიანი, ასევე ტკბილი. ისინი ძალიან გემრიელი იქნება ტკბილი ხაჭოს შევსებასთან ერთად, შემწვარი ღვიძლი ხახვით და სხვა პროდუქტებით. მათი მირთმევა შესაძლებელია ნებისმიერი სოუსით - მჟავე, ტკბილი ან მარილიანი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 133 კკალ.
- პორცია - 20
- სამზარეულოს დრო - 50 წუთი
შემადგენლობა:
- რძე - 450 მლ
- ფქვილი - 200 გ
- დაფქული კარტოფილი - 150 გ
- კვერცხი - 1 ც.
- თაფლი - 1 სუფრის კოვზი
- მცენარეული ზეთი - 2 სუფრის კოვზი
- მარილი - მწიკვი
კარტოფილის დაფქული ბლინების დამზადება:
1. ჩაასხით რძე ღრმა თასში, ათქვიფეთ კვერცხში და დაასხით მცენარეული ზეთი.
2. ინგრედიენტები კარგად ათქვიფეთ. დაამატეთ თაფლი და კვლავ აურიეთ, რომ მთლიანად დაიშალოს. თუ თაფლი ძალიან მჭიდროა, ოდნავ გაადნეთ. და თუ რაიმე, ამ პროდუქტის უკუჩვენებაა, შეცვალეთ იგი ყავისფერი ან თეთრი შაქრით.
3. ჩაასხით ფქვილი თხევად ინგრედიენტებში.
4. კვლავ კარგად აურიეთ ისე, რომ ფქვილი მთლიანად დაიშალა საერთო მასაში. შემდეგ დაამატეთ დაფქული კარტოფილი და კარგად აურიეთ. პიურე მთლიანად უნდა დაიშალოს მთელ მასაზე. ცომის კონსისტენცია უნდა იყოს ჩვეულებრივი ბლინების მსგავსი, ძალიან თხელი არაჟნის მსგავსი.
Შენიშვნა: როგორ მოვამზადოთ დაფქული კარტოფილი გააცალეთ კარტოფილი, გარეცხეთ და დაჭერით კუბიკებად. მოათავსეთ ქვაბში, დაფარეთ წყლით, რომ ტუბერები მთლიანად დაფაროს, დაამატეთ მარილი და ადუღეთ. შემდეგ ამოიღეთ ზედაპირზე წარმოქმნილი ქაფი, დახურეთ სახურავი და მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. დაასხით მზა კარტოფილი საცერში ისე, რომ თხევადი იყოს მინა და გაანადგურეთ იგი პურეულის მსგავსებამდე.
5. მოათავსეთ ტაფა გაზქურაზე და კარგად გააცხელეთ. პირველი ბლინის გამოცხობამდე, ქვედა ზედაპირს წაუსვით მცენარეული ზეთის თხელი ფენა. შემდეგ გადმოიღეთ ცომი ჭურჭლით და დაასხით ტაფაში. გადააბრუნეთ იგი ყველა მიმართულებით ისე, რომ თანაბრად გადანაწილდეს წრეზე.
6. როდესაც ყავისფერი კიდეები გამოჩნდება ბლინის ოვალზე, გადააბრუნეთ და გამოაცხვეთ დაახლოებით ერთი წუთის განმავლობაში.
7. მიირთვით მზა ბლინები თბილი ნებისმიერი საყვარელი სოუსით ან პერსონალით თქვენი საყვარელი ფითხით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ კარტოფილის ბლინები.
