მსუბუქი, დაბალკალორიული, სრულყოფილი დიეტური კვებისათვის, შეიძლება იყოს დამოუკიდებელი კერძი ან გვერდითი კერძის დამატება - ბოსტნეულის კოტლეტი. ჩვენ ვამზადებთ უგემრიელეს კერძს მთელი ოჯახისთვის.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ვეგეტარიანული სამზარეულო წარმოუდგენელია ბოსტნეულის გარეშე. ისინი იყვნენ, არიან და იქნება მჭლე და ვეგეტარიანული კერძების მთავარი კომპონენტი. დღეს წარმოდგენილია ბოსტნეულის კატლეტის რეცეპტი. ეს შესანიშნავი ვარიანტია ვეგეტარიანული ან სამარხვო საჭმლისთვის. მსგავსი კერძი მზადდება ნებისმიერი ბოსტნეულისგან - კარტოფილი, ყაბაყი, სტაფილო, ყაბაყი, ბროკოლი, ჭარხალი, შამფური, გოგრა და ა.შ. ძალიან საინტერესოა სხვადასხვა ბოსტნეულის გაერთიანება ერთ რეცეპტში. ამ კერძში გამოიყენება კარტოფილი, ხახვი და კომბოსტო. მიუხედავად იმისა, რომ არსებობს მრავალი ვარიანტი სხვადასხვა კომბინაციებისთვის. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია ექსპერიმენტის წარმოსახვასა და გამბედაობაზე. მთავარია გვახსოვდეს, რომ ნებისმიერი კოტლეტი იქნება შესანიშნავი დამატება გვერდითი კერძისა და პირველი კერძებისათვის. ისინი გამოდიან დიდი გემოვნებით და ბევრს მოეწონება.
კოტლეტი შეიძლება მომზადდეს წინასწარ მოხარშული ბოსტნეულისგან ან ახალიდან. შემდეგ ისინი გაანადგურეს ხორცის საფქვავის ან ბლენდერის გამოყენებით. მზა ბოსტნეულის მასა იქმნება და ან იფურჩქნება ფქვილში ან პურის ნამცეცში, ან შემწვარი კარაქით კარგად გაცხელებულ ტაფაში. მიუხედავად იმისა, რომ დიეტური ვარიანტისთვის, შეგიძლიათ საჭმლის მომზადება ღუმელში. მაშინ კერძი იქნება დაბალკალორიული და უფრო ჯანსაღი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 153 კკალ.
- პორცია - 15
- სამზარეულოს დრო - 50 წუთი
შემადგენლობა:
- თეთრი კომბოსტო - 200 გ
- კარტოფილი - 2 ცალი.
- ხახვი - 1 ც.
- კვერცხი - 1 ც. (მჭლე რეცეპტისთვის 1 სუფრის კოვზი სახამებელი სიბლანტისთვის)
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- მარილი - 0,5 ჩ / კ
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- დაფნის ფოთოლი - 2 ცალი.
კარტოფილის, ხახვისა და კომბოსტოდან მცენარეული კატლეტების ეტაპობრივი მომზადება:
1. ამოიღეთ ფოთლები კომბოსტოდან, გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და ჩადეთ ღრმა თასში. დაასხით მდუღარე წყალი მათზე და ზემოდან დაადეთ პრესი ისე, რომ ფოთლები გაჟღენთილი და რბილი იყოს. დატოვე ისინი 15-20 წუთის განმავლობაში.
2. გააცალეთ კარტოფილი, ჩამოიბანეთ და დაჭერით ნაჭრებად. მოათავსეთ იგი ქვაბში, დაუმატეთ გახეხილი ხახვი და დაფნის ფოთოლი.
3. შეავსეთ სასმელი წყლით და დადგით გაზქურაზე საზ. ადუღების შემდეგ შეამცირეთ სითბო, დაახურეთ სახურავი და მოხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება. შემდეგ ჩაყარეთ კარტოფილი საცერში და დატოვეთ მინისთვის ყველა სითხე.
4. განათავსეთ ხორცის საფქვავი საშუალო მავთულის თაროსთან და გადაახვიეთ გაჟღენთილი კომბოსტოს ფოთლები. ფრთხილად გადაწურეთ სითხე, რომელიც გამოირჩევა.
5. შემდეგი, გადაახვიეთ მოხარშული კარტოფილი და ხახვი.
6. მოაყარეთ დაფქული ხორცი მარილით და დაფქული წიწაკით. დაამატეთ უმი კვერცხი. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი სანელებლები და სანელებლები თქვენი გემოვნებით.
7. აურიეთ დაფქული ხორცი გლუვამდე ისე, რომ საკვები თანაბრად გადანაწილდეს.
8. ტაფა დადგით გაზქურაზე, დაამატეთ მცენარეული ზეთი და კარგად გააცხელეთ. აიღეთ ცომის ნაწილი სუფრის კოვზით და მოათავსეთ ტაფის ბოლოში. ჩართეთ საშუალო ცეცხლი და შეწვით ბლინები დაახლოებით 5-7 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
9. შემდეგ გადააბრუნეთ ბლინები და გახეხეთ იგივე დრო, სანამ არ გახდება ბლუზი. მიირთვით ცხელი არაჟნით ან ნივრის სოუსით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ბოსტნეულის კოტლეტი.
