მუსკატის ფერი და მისი მახასიათებლები. პროდუქტის კალორიული შემცველობა და მისი ძირითადი კომპონენტები. მატისის სარგებელი და გამოყენების შეზღუდვები. უგემრიელესი კერძები ცხარე სანელებლების დამატებით.
ჯავზის სასარგებლო თვისებები
სანელებლების პროდუქტი არ უნდა იყოს მხოლოდ გემრიელი, არამედ აუცილებელი ნივთიერება ადამიანის სხეულისთვის. მატისის სარგებელი შეიძლება შევაჯამოთ შემდეგნაირად:
- საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ნორმალიზება … ბევრ სანელებელს აქვს სასარგებლო გავლენა კუჭზე, თუ ადამიანს არ აქვს წყლულის დიაგნოზი. Macis ასტიმულირებს მუცლის კედლების მოქმედებას და ხელს უშლის შეკრულობას.
- ანტიემიტური … იგივე მეტრონიდაზოლის ნაცვლად, უმჯობესია გამოიყენოთ მაკია, რომელიც ბლოკავს საკვების უარყოფას. ეს არის ის, რაც ხელს უწყობს ღებინების აღმოფხვრას მოწამვლის ან კუჭ -ნაწლავის სერიოზული დარღვევების მქონე ადამიანებში.
- გაუმჯობესებული მადა … ზოგიერთი ინდივიდი მნიშვნელოვნად იკლებს წონაში საკვების უმეტესობის მიღების უმადურობის გამო. მესას ჭამა ხელს შეუწყობს ნაცნობი კერძების გახეხვას ასეთი აურზაურისთვის.
- გამოიყენეთ როგორც აფროდიზიაკი … ეს რეკომენდაცია ვრცელდება არა მხოლოდ დაბალი ლიბიდოს მქონე ქალებსა და მამაკაცებზე. Macis შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც დანამატი კერძებში, რათა გაზარდოს სენსორული შეგრძნებები ყველასთვის.
- შეშუპების მოცილება … ვიშნევსკის მალამოს დღეები გავიდა, როდესაც საქმე ეხება პაციენტის გადაუდებელ დახმარებას. შეშუპების შესამსუბუქებლად, საკმარისია 0.5 ჩ / კ განზავდეს ჭიქა თბილ წყალში. მესა და დალიე წამალი ღამით.
- კანის მდგომარეობის გაუმჯობესება … ჯავზის ფერის სარგებელი უდაოა, როდესაც საქმე მსგავს პრობლემას ეხება. ხმელი მცენარის გამხმარი არილი ხელს შეუწყობს ნებისმიერი ჭრილობის შეხორცებას და კანს უფრო ახალგაზრდულს გახდის.
- კიბოს პრევენცია … ამ პროდუქტის გამოყენება საკვებში დამტკიცებულია აღმოსავლური მედიცინის მიერ. ის არის ის, ვინც გვირჩევს ხმამაღალი სანელებლების გამოყენებას.
ჯავზის გამოყენება მნიშვნელოვანია ადამიანის ორგანიზმისთვის. თუ გსურთ დიეტის დივერსიფიკაცია სანელებლებით, ღირს მისი მენიუში შეყვანა.
ზიანი და უკუჩვენებები მაცის გამოყენებისათვის
Mes არის საკმაოდ ჯანსაღი დამატება ძირითად კურსზე. ამასთან, არსებობს შემდეგი უკუჩვენებები ჯავზის ფერს:
- გადაჭარბებული მოხმარება … ამ შემთხვევაში, ჩვენ ყურადღებას გავამახვილებთ გაჟღენთილი სანელებლების ტოქსიკურობაზე. საკუთარი ჯანმრთელობისადმი ასეთი უპასუხისმგებლო დამოკიდებულებით, ღვიძლი შეიძლება სერიოზულად დაზიანდეს.
- ორსულობა … ბავშვის დაბადების მოლოდინში, თქვენ ყურადღებით უნდა გადახედოთ თქვენს დიეტას. ადრე გასინჯულმა შეიძლება სერიოზულად დააზიანოს განვითარებადი ნაყოფი. სანელებლები ნებისმიერი ფორმით უკუნაჩვენებია ორსული ქალებისთვის.
- ლაქტაცია … ზოგიერთი ახალგაზრდა დედა ცდილობს ამოიღოს ლობიო, კომბოსტო და ციტრუსის ხილი მათი რაციონიდან. ამავე დროს, მათ ავიწყდებათ, რომ ძუძუთი კვების დროს სანელებლები აუცილებლად უნდა გამოირიცხოს მენიუდან, რათა თავიდან იქნას აცილებული ალერგიული რეაქციები და პრობლემები კუჭ -ნაწლავის ტრაქტში ბავშვში.
ჯანმრთელ სანელებლებსაც კი ზოგჯერ აქვთ გვერდითი მოვლენები. მათი ჭამის წინ უნდა გაიაროთ კონსულტაცია ექიმთან ჯანმრთელობის აშკარა პრობლემების არარსებობის შემთხვევაში.
ჯავზის რეცეპტები
ყველას აქვს საკუთარი პრეფერენციები საკვების არჩევისას. თუმცა, ბევრს უყვარს მატისის კერძები. ეს არის ეს სანელებელი, რომელიც ძალიან შესაფერისია ხორცის პროდუქტებისთვის, ბულიონებისთვის და დესერტებისთვის.
მუსკატის ყვავილის რეცეპტები:
- მარმარილოს ტორტი … ამ კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ 3 კვერცხი, გაყოფილი თეთრებად და იოლებად. შემდეგ 150 გრ კარაქი (შეგიძლიათ შეცვალოთ იგი მარგარინით) დაფქვით შაქრით. 250 გრ ფქვილი, 100 გრ არაჟანი, 1 ჩ / კ ემატება გაჟღენთილ ნარევს. გამაფხვიერებელი, 1 გრ ვანილი, 3 გული, 0,5 ჩ.კ. მატისიათქვეფილი ცილები ასევე იგზავნება ცომზე მიქსერით დამუშავების შემდეგ. მიზანშეწონილია მიღებულ მასას დაამატოთ 100 გრ დაჭრილი ნიგოზი. შედეგად მიღებული ნაზავი იყოფა ორ ნაწილად. პირველს ემატება 2 ს.კ. კაკაო, რომელსაც შემდეგ ასხამენ ვანილის ფუძეს.
- ხორცის ტორტი … ამ კერძით განებივრების მიზნით, თქვენ უნდა შეურიოთ 350 გრ დაკეპილი ხორცი 2 კვერცხს, 100 მლ რძეს, 1 ს.კ. ფქვილი, 1, 5 სტადიის. კარაქი, 0,5 ჩ / კ. კურკუმა, 0.5 ჩ / კ შავი და მუსკატის წიწაკა, ცოტა მარილი და ნივრის წვრილად დაჭრილი თავი. შემდეგი ნაბიჯი არის ნამცხვრების გამოცხობა, რომლებიც მზადდება ხორცის ცომის შემწვარი ფენებისგან. შევსების მიზნით, 1 თავი ხახვი უნდა იყოს შემწვარი 7 ცალი. შამპინიონები, 200 გრ ნებისმიერი გაყინული ბოსტნეული, რის შემდეგაც უნდა დამუშავდეს ბლენდერით. აუცილებელია ხორცის ნამცხვრების გაჟღენთილი whipped ნარევი და დააკავშიროთ ისინი. მიზანშეწონილია დატოვოთ კერძი ღამით მისი სრული მზადყოფნისთვის.
- საახალწლო გვერდითი კერძი … მისი მომზადება შეგიძლიათ არა მხოლოდ გაჟღენთილი დღესასწაულის წინა დღეს. აუცილებელია მდუღარე წყალში მოათავსოთ რამოდენიმე ისპანახი, 200 გრ დაკონსერვებული ბარდა და მოხარშოთ გაჟღენთილი ინგრედიენტები 3-4 წუთის განმავლობაში. 400 გრ მოხარშული კარტოფილიდან, უნდა გააკეთოთ დაფქული კარტოფილი 70 გრ კარაქის დამატებით, 0,5 ჩ / კ. გამხმარი ნიორი, 0,5 ჩ / კ. macis, ზღვის მარილი (გემოვნებით), 1 სტადიის. წითელი მოცხარის წვენი, 1, 5 სტადიის. კარტოფილის სახამებელი და მოხარშული ისპანახის ნარევი. საცხობი ფურცელი დაფარული უნდა იყოს საცხობი ქაღალდით და "ნაძვის ხეების" საფუძველი საკონდიტრო ტომარის გამოყენებით უნდა იყოს დადებული. ის უნდა იყოს განსხვავებული დიამეტრის, რათა შემდგომ შეიკრიბოს საჭირო სტრუქტურა. საახალწლო სუფრის გამომცხვარი ელემენტები გაერთიანებულია და მორთულია ქოქოსის ფანტელებით, თოვლის სიმულაციისთვის.
- სადღესასწაულო კექსი … 200 გრ შაქარს და 300 გრ კარაქს ათქვიფეთ 3 კვერცხი. ბლენდერში ამ ნარევის დამუშავების შემდეგ, მას უნდა დაემატოს ვანილის შაქარი, 1 დაჭრილი ჯანჯაფილის ფესვი, 0.5 ჩ / კ. კბილი, 1 ჩ.კ დარიჩინი, 0,5 ჩ / კ მაწისა, 0.25 ჩ.კ შავი პილპილი, 2 ჩ.კ. გამაფხვიერებელი და 2 ს.კ. თაფლი მიღებულ ნარევში ფრთხილად უნდა დაამატოთ 200 გრ ფქვილი, ლიმონის ცედრა (გემოვნებით), 100 გრ ქიშმიში და 200 გრ დაჭრილი შოკოლადი. კერძი გამომცხვარია 20-25 წუთის განმავლობაში.
- უგემრიელესი ძეხვი … 600 გრ ქათმის ფილე უნდა დაჭრათ პატარა ნაჭრებად, რომელსაც უნდა დაამატოთ 160 გრ ლორი, 100 გრ ხახვი, 0,5 ჩ / კ. მაწისა, 0,5 ჩ.კ. შავი პილპილი და 1 კვერცხი. ძეხვის ძირში ჩაყრა 2-3 საათია საჭირო. ამის შემდეგ, ის უნდა ჩაყაროთ ძეხვის მილით და მიბმული ძაფებით. ნახევარი საათის განმავლობაში, მომავალი დელიკატესი უნდა იყოს გამომცხვარი ღუმელში 200 გრადუს ტემპერატურაზე.
- სწრაფი კერძი … 200 გრ სოკო იგზავნება ნელ გაზქურაში (კულინარიული ექსპერტები გვირჩევენ ამ შემთხვევაში შამპინიონების გამოყენებას). ერთი სტაფილო დაჭერით და შემდეგ შეურიეთ 10 გრ ქონდარს 0,5 ჩ.კ. ჯავზის ფერი, 1 ჩ.კ. მარილი, 300 ოსპი და ყველა გაჟღენთილი ინგრედიენტი მოთავსებულია მულტიქუკერში 1,5 ჭიქა წყლის დამატებით. სამზარეულოს დრო 20-25 წუთია.
- ცხარე მაკარონი … 1 ქ. ლ კარაქი, თქვენ უნდა გამოწვათ სუფრის კოვზი ფქვილი და დაასხით ჭიქა ცხელი რძე მიღებულ შემადგენლობაში. როდესაც სოუსი ადუღდება, დაამატეთ 60 გრ გახეხილი მყარი ყველი და 1 ჩ.კ. მეს 200 გრ მოხარშული გოგრა უნდა დაფქული და დაასხით 300 გრ მოხარშული მაკარონი ნაღების გოგრის სოუსით.
- ვაშლის ნაჭრები … ღუმელი უნდა გაცხელდეს 190 გრადუსამდე, შემდეგ კი გამოაგზავნოთ 40 გრ თხილის ნაზავი, 0.5 ჩ / კ საცხობ ფირფიტაზე. მაწისა, 70 გრ კარაქი, 140 გრ შაქარი, 65 გრ ფქვილი, 6 ცალი. დაჭრილი ცალი ვაშლი და 200 გრ შვრიის ფაფა. ნახევარი საათის შემდეგ, კერძი მზად იქნება, რომლის დივერსიფიკაცია შესაძლებელია ათქვეფილი ნაყინით ან ნაყინით.
- მორთეთ ხორცზე … იგი მზადდება კომბოსტოს პატარა თავზე მცენარეული ზეთით გახეხვით და შეწვით. მიღებულ დარბილებულ მასას დაუმატეთ 0,5 ჭიქა რძე და ხარშეთ კიდევ 10 წუთი. შემდეგ ოხრახუში, კამა, 1 ჩ / კ უნდა გაიგზავნოს ნარევში. მაკისა, რეჰანი და 0,5 ჩ.კ. ქინძი. ეს გარნირი კარგად მიდის ძროხის ან ღორის ხორცით.
- ქათმის ფილე ჩინურად … 300 გრ ფრინველის ხორცი უნდა გაიჭრას პატარა ზოლებით და შეწვათ 2 წუთის განმავლობაში. ხახვის ხორცის სოუსი გამოიყურება 3 ცალი მცენარეულ ზეთში დამუშავებული. ბულგარული წიწაკა, 3 თავი ნიორი, 1 ჩ.კ. სეზამის თესლი, 0,5 ჩ / კ ხმელი პაპრიკა, 5 ს.კ. სოიოს სოუსი, 2 სუფრის კოვზი ვაშლის სოუსი, 1 ჩ.კ. სახამებელი და 1 ჩ.კ. შაქარი და მუსკატის ფერი. 2 წუთის განმავლობაში, ბრინჯი შემწვარი საშუალო ცეცხლზე, დაამატეთ 2 ჭიქა წყალი და სოუსი. შემდეგ კერძი უნდა იყოს შემწვარი 20 წუთის განმავლობაში.
საინტერესო ფაქტები მატისის შესახებ
ზოგი აბნევს ორ სანელებელს: მეს და ჯავზი. უფრო მეტიც, მათი გემოვნება არაფერ შუაშია ერთმანეთთან. მაკის გემო უფრო მძაფრი აქვს ვიდრე მირისტიკას მცენარის გული. თუმცა, ორივე სანელებელი ტოქსიკურად ითვლება, თუკი უკონტროლოდ მიიღებთ.
თუ ისტორიას მივუბრუნდებით, მაშინ მუსკატის კაკალს აქვს საკმაოდ საინტერესო ბიოგრაფია. მე -18 საუკუნემდე ინდონეზიას ჰქონდა მონოპოლია ამ პროდუქტზე. ეს ფაქტორი გამოიყენა დანიამ, რომელმაც შეძლო არომატული სანელებლების ექსპორტზე კონტროლის აღება.
ეს სანელებელი საინტერესოა იმით, რომ აძლევს კერძი თბილ სასმელებს. ასევე კარგია ხაჭოს პროდუქტებს პუდინგებისა და კასეროლების სახით დამატებისას. ასევე უკეთესია დივერსიფიკაცია ორცხობილა და დესერტი მატისით.
ნახეთ ვიდეო ჯავზის შესახებ:
მუსკატის ფერი არის სუნელი ყოველდღე ნებისმიერი დიასახლისისთვის. თუ მას სურს თავისი ოჯახის გაოცება ორიგინალური კერძით, ის განებივრებს მას ექსპონატით ხორცთან ან საკონდიტრო ნაწარმთან ერთად.