წიწიბურის მოყვარულთათვის წარმოგიდგენთ უგემრიელეს რეცეპტს ამ მარცვლეულით. ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ქოთნების ფოტოთი ხორცით, წიწიბურას და ყაბაყი ტომატის სოუსში. ვიდეო რეცეპტი.
წიწიბურა გამოიყენება მრავალი განსხვავებული და უგემრიელესი კერძის მოსამზადებლად: მარცვლეული, სუპები, კასეროლები, კოტლეტი, ბლინები, ორცხობილა … ბურღული ხელმისაწვდომი, გულიანი და გემრიელია. რა თქმა უნდა, ეს უფრო შესაფერისია ყოველდღიური დიეტისთვის და არა სადღესასწაულო მენიუსთვის. მაგრამ კერძი მაინც მკვებავი აღმოჩნდება და მარცვლეული ხრაშუნაა და არა მშრალი. კერძისთვის შეგიძლიათ აირჩიოთ ნებისმიერი სახის ხორცი. წიწიბურას ამზადებენ ღორის, ხბოს, ცხვრის, ქათმის ხორცით … უნდა აღინიშნოს, რომ წიწიბურა არის სასარგებლო ვიტამინებისა და სამკურნალო თვისებების საწყობი. ამიტომ, ის არის დიეტური, ჯანსაღი და სწორი კვების ერთ -ერთი პროდუქტი. ბოლო მენიუსთვის ის შესაფერისია, რადგან შეიცავს სხვა ნახშირწყლებს, ვიდრე სხვა მარცვლეული.
ქოთნებში ხორბლით წიწიბურას მოხარშვის მეთოდი შემთხვევით არ შეირჩა. ღუმელში მოხარშული კერამიკა, კერამიკული ან თიხის ქვაბში, გამოდის მდიდარი გემო და არომატი, გამოირჩევა სინაზით, წვნიანობითა და პირღებინებით. ქოთანს აქვს სქელი კედლები, რომელიც ნელ -ნელა ათბობს ისე, რომ საკვები თანაბრად ხარშოს ყველა მხრიდან. მე ასევე უნდა ვთქვა, რომ ქოთნებში ხორცი ჩაშუშულია საკუთარ წვენში ან სოუსში. ამიტომ, მინერალების უმეტესობა დარჩება კერძში, რაც მას ბევრად უფრო ჯანსაღს ხდის. ეს კერძი საკმაოდ სწრაფად მზადდება, ამიტომ იდეალურია მათთვის, ვისაც სურს ნათესავებისთვის გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი და სასარგებლო საკვები, თანაც ბევრი დრო არ ჰქონდეს.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 123 კკალ.
- პორცია - 4
- სამზარეულოს დრო - ხარშვის დრო დამოკიდებულია ხორცის შერჩეულ ტიპზე. ქათმის კერძი მოხარშული იქნება 30-40 წუთში, ღორის ხორცით - 1 საათი, ძროხის ან ცხვრის ხორცთან ერთად - მინიმუმ 1.5 საათი.
შემადგენლობა:
- წიწიბურა - 200 გ
- ყაბაყი - 0, 5 ცალი.
- ხორცი (ნებისმიერი სახის) -500 გ
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- ტომატის სოუსი - 3 სუფრის კოვზი
ნაბიჯ ნაბიჯ სამზარეულოს ქოთნები ხორცით, წიწიბურათი და ყაბაყით ტომატის სოუსში, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გარეცხეთ ხორცი, შეწყვიტეთ ფილმი და ზედმეტი ცხიმი. გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და დაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრებად.
2. შეარჩიეთ ქოთნები და მოათავსეთ ხორცი მათზე. თუ სასურველია, ხორცი შეიძლება წინასწარ შემწვარი ტაფაზე, ასე რომ კერძი იქნება უფრო გემრიელი, მაგრამ ამავე დროს უფრო მსუქანი და მაღალკალორიული.
შეარჩიეთ ქოთნები თქვენი საჭიროებიდან გამომდინარე. თუ თქვენ მიირთმევთ კერძს თითოეულ მჭამელს ცალკე ქვაბში, მაშინ საკმარისია 250 მლ ტევადობა. თუმცა, ის შეიძლება მიირთვათ ერთ დიდ ქვაბში, საიდანაც ნამცხვრები შეიძლება თეფშებში ჩაასხათ. შემდეგ კონტეინერის ზომა დამოკიდებულია მჭამელთა რაოდენობაზე. მოცულობა 1 ლიტრი საკმარისია ოთხი ადამიანისთვის.
3. ჩამოიბანეთ წიწიბურა გამდინარე წყლის ქვეშ და ჩაასხით ქოთნებში თანაბარ ფენაში, დაფარეთ ხორცი.
4. გარეცხეთ ყაბაყი, დაჭერით რგოლებად, რგოლებად, კუბიკებად … და დაალაგეთ ქოთნებში. ეს რეცეპტი იყენებს გაყინულ ყაბაყს. მაგრამ ზაფხულის სეზონზე ახალი ხილი შესაფერისია, ხოლო ზამთარში - ხმელი, დაკონსერვებული ან სხვაგვარად მოსავალი.
5. დაასხით საჭმელი მარილით და შავი პილპილით. დაამატეთ ტომატის პასტა და თქვენი საყვარელი სანელებლები.
6. შეავსეთ საკვები სასმელი წყლით ისე, რომ იგი ფარავდეს საკვებს 7-10 მმ-ით. დახურეთ ქოთნები სახურავით და გაგზავნეთ ღუმელში 180 გრადუსზე სწორი დროის განმავლობაში, რაც დამოკიდებულია ხორცის არჩეულ ტიპზე.
მიირთვით მზა ქოთნები ხორცით, წიწიბურათი და ყაბაყით ტომატის სოუსში ახლად მომზადებული, პირდაპირ ღუმელიდან და კონტეინერში, რომელშიც მოხარშული იყო.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ წიწიბურა ხორცით ქვაბში.
