უკვე წახვედი სოკოს მოსაკრეფად? შეგროვებული chanterelles? შემდეგ მოვამზადოთ კერძი, რომელიც გენიალურია თავისი სიმარტივით: შემწვარი ჭანჭიკები ხახვით.
Chanterelles არის სოკო, რომელსაც უსაფრთხოდ შეიძლება მიენიჭოს უმაღლესი ქულა გემოვნების, გარეგნობისა და დამუშავების სიმარტივისთვის. თუ ტყიდან იყიდეთ ან ჩამოიტანეთ შანტერელები, ზოგი შეიძლება მოხარშოთ და გაყინოთ, ზოგი კი მოხარშოთ ხახვით შემწვარებით. ერთი შეხედვით, ასეთი უბრალო კერძი შეგავსებთ. შემწვარი სოკო შეიძლება მიირთვათ კარტოფილთან ან რაიმე სახის ფაფასთან ერთად, ასევე გვერდითი კერძი, ფრინველის ან ხორცთან ერთად. კერძი, რომელსაც ჩვენ ვამზადებთ, დიდ დროს არ იღებს. სოკოების გარდა, თქვენ მხოლოდ რამდენიმე კომპონენტი გჭირდებათ და ბავშვსაც კი შეუძლია გაუმკლავდეს პროცესს. ასე რომ, ჩვენ დააყენა მხარეს კერძი და ფრაის chanterelles.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 71 კკალ.
- მომსახურება - 2 ადამიანისთვის
- სამზარეულოს დრო - 35 წუთი
შემადგენლობა:
- Chanterelles - 500 გ
- ბოლქვი ხახვი - 1-2 ცალი.
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით
- მცენარეული ზეთი შემწვარისთვის
ხახვით შემწვარი შანტერელის მომზადება ეტაპობრივად - რეცეპტი ფოტოთი
ტყის სოკო არასოდეს არის ისეთი სუფთა, როგორც მაგალითად, შამპინიონები. ამიტომ, იმისათვის, რომ გაწმინდოთ სოკო მშრალი ფოთლებისგან, ნემსებისგან, ქვიშისგან ან მათგან შემორჩენილი სხვა პატარა ნამსხვრევებისგან, პირველ რიგში გჭირდებათ მათი გაჟღენთვა. შემდეგ ჩვენ ვრეცხავთ სოკოს, რამდენჯერმე ვცვლით წყალს.
სუფთა სოკო შემთხვევით დავჭრათ, შეავსეთ მარილიანი წყლით და მსუბუქად ადუღეთ. 5 წუთი საკმარისი იქნება.
გააცალეთ ხახვი და დაჭერით საშუალო ზომის კუბებად. ჩვენ ცეცხლზე დავდგათ ტაფა მცენარეული ზეთით. ოდნავ მოხარშეთ ხახვი ტაფაში.
ხახვს დაუმატეთ დაჭრილი შანტელები. მოემზადეთ, რომ სოკოდან სითხე გამოვიდეს.
ჩვენ ვწუწუნებთ ჭანტურილებს 20-30 წუთის განმავლობაში. მიზანშეწონილია სოკოს მარილი და პილპილი მოამზადოთ სამზარეულოს ბოლომდე, ასე რომ დაამატეთ სანელებლები, როდესაც ყველა სითხე აორთქლდა ტაფაზე.
შეგიძლიათ მიირთვათ შანტერელები ახალი მწვანილებით. როგორც დამოუკიდებელი კერძი, გვერდითი კერძი ან როგორც კომპლექსური გვერდითი კერძის ნაწილი, ისინი შესანიშნავი იქნებიან.
ხახვით შემწვარი შანტერელები მზად არის. მიირთვით ისინი მაგიდასთან და ისიამოვნეთ მათი გემოთი და დელიკატური არომატით. Გემრიელად მიირთვით!
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტები:
შემწვარი შანტერელები ნიორით
