როგორ მოვამზადოთ უგემრიელესი მჭლე სალათები ყოველდღიური და სადღესასწაულო სუფრებისთვის? TOP-4 რეცეპტები სახლის სამზარეულოს ფოტოებით. შეფების საიდუმლოებები და რჩევები. ვიდეო რეცეპტები.
მჭლე სალათების რეცეპტები ითვალისწინებს იმ პროდუქტებზე შეზღუდვებს, რომლებიც მარხვის დროს დადგენილია მართლმადიდებელი მორწმუნეების მიერ. ისინი უარს ამბობენ ხორცის, კვერცხისა და რძის პროდუქტების ჭამაზე. მხოლოდ მარცვლეული, ბოსტნეული, ხილი, სოკო, მწვანილი, პარკოსნები, თხილი და თევზი რჩება გარკვეულ დღეებში. ამ საკვების შერწყმა ქმნის უგემრიელეს მჭლე სალათებს, რომლებიც მარხვის ყველაზე ჯანსაღ საკვებად ითვლება. ეს შესანიშნავი დროა თქვენი ჯანმრთელობისა და საჭმლის მონელების გასაუმჯობესებლად. ამ მასალაში ჩვენ ვთავაზობთ რეცეპტებს მსუბუქი, მჭლე და გაურთულებელი სალათებისთვის, რომლებიც შესაფერისია ყოველდღიური და სადღესასწაულო სუფრისთვის.
შეფების საიდუმლოებები და რჩევები
- მჭლე სადღესასწაულო სალათებისთვის ბოსტნეული შეიძლება იყოს ახალი, მოხარშული, ორთქლზე მომზადებული, გამომცხვარი ან დაკონსერვებული.
- სოკო გამოიყენება ნებისმიერი სახის უგემრიელესი მჭლე სალათის რეცეპტებში. ისინი შეიძლება წინასწარ მოხარშული, გამომცხვარი, შემწვარი, მწნილი, დაკონსერვებული. და სათბურის სოკო შეიძლება გამოყენებულ იქნას ზოგადად ნედლეულად.
- უცხიმო სალათებისთვის საუკეთესო გასახდელი არის მცენარეული ზეთის, მჟავის, მარილისა და სანელებლების ნარევი.
- მცენარეული ზეთი სასურველია გამოიყენოთ ზეთისხილი.
- როგორც მჟავე კომპონენტი, ლიმონმჟავა, ბროწეულის წვენი, ხილი ან ბალზამიანი ძმარი შესაფერისია.
- პიკანტურობისთვის, კერძს დაამატეთ ახლად დაფქული შავი პილპილი, პაპრიკა ან დაჭრილი ცხელი წიწაკა.
მჭლე კრაბის სალათი
კრაბის ჩხირების ორიგინალური და დახვეწილი სალათი. მთავარი კომპონენტი არის ძალიან გემრიელი დელიკატესი და უდავო პლიუსი ის არის, რომ არ არის ძვირი. კრაბის ჩხირებზე სხვადასხვა ინგრედიენტების დამატებით მიიღებთ კერძი ნებისმიერი დღესასწაულის ღირსი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 138 კკალ.
- პორცია - 3
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი
შემადგენლობა:
- გაცივებული კრაბის ჩხირები (ან ხორცი) - 4 ცალი.
- ხახვი - 1 ც. საშუალო ზომის
- ავოკადო - 1 ც.
- კამა - პატარა მტევანი
- მჭლე მაიონეზი - გასახდელი
- მარილი გემოვნებით
- დაკონსერვებული სიმინდი - 1 ქილა
მჭლე კრაბის სალათის მომზადება:
- გააცალეთ ხახვი, გარეცხეთ და დაჭერით წვრილად. გაწურეთ იგი მდუღარე წყლით, რომ ამოიღოთ სიმწარე და სიმწარე.
- კრაბის ჩხირები დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
- ავოკადო გაჭერით შუაზე, ამოიღეთ ორმო და ამოიღეთ რბილობი, რომელიც დაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრებად.
- გარეცხეთ კამა, გააშრეთ და წვრილად დაჭერით.
- შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი, დაასხით მაიონეზი, მარილი და აურიეთ.
უცხიმო თევზის სალათი
უცხიმო სალათები თევზით შეცვლის მძიმე ცილებს დიეტაში. და მიუხედავად იმისა, რომ თევზის ცილა ორგანიზმი უარესად შეიწოვება, ვიდრე ხორცის ცილა (87% - ხორცი, 93% - თევზი). მაგრამ ის შეიცავს ნაკლებ ცხიმს (70 კკალ - პოლოკი, 220 კკალ - საქონლის ხორცი) და ქოლესტერინს (თევზი - 20, ხორცი - 200). ნებისმიერი სახის თევზი შესაფერისია რეცეპტისთვის: თინუსი, წითელი, პოლოკი, პაიკი, შპრიცი და ზღვის პროდუქტებიც კი. შეგიძლიათ გააკეთოთ ჩანაცვლება და აირჩიოთ უფრო ეკონომიური ვარიანტი.
შემადგენლობა:
- დაკონსერვებული თევზი - 1-2 ცალი.
- უცხიმო მაიონეზი ან ზეითუნის ზეთი - გასახდელი
- სანელებლები გემოვნებით
- ნიორი - 1 კბილი
- კარტოფილი - 2 ცალი.
- შამპინიონები - 10 ცალი.
- ბოლქვი ხახვი - 1 ც.
- პიკელებული კიტრი - 1 ცალი.
- ლიმონის წვენი - 2 სუფრის კოვზი
- დაკონსერვებული სიმინდი - 100 გ
- სტაფილო - 2 ცალი.
მჭლე თევზის სალათის მომზადება:
- მოხარშეთ კარტოფილი და სტაფილო, გააგრილეთ და გახეხეთ უხეშ სახეხზე.
- გაწურეთ შამპინიონები ქაღალდის პირსახოცით და დაჭერით პატარა კუბებად. გააცალეთ ხახვი და დაჭერით კუბიკებად. ტაფაზე გააცხელეთ მცენარეული ზეთი და შეწვით სოკო და ხახვი.
- დაკონსერვებული თევზი გახეხეთ ჩანგლით.
- შეაგროვეთ სალათი ფენებად, თითოეულს წაუსვით მაიონეზი. პირველი ფენა კარტოფილია, მეორე შემწვარი სოკო ხახვით, მესამე თევზი, მეოთხე მოხარშული სტაფილო.
- მორთეთ მზა უცხიმო სალათი თევზით გახეხილი მწნილით და მოაყარეთ დაკონსერვებული სიმინდი.
უცხიმო სალათი სოკოთი
მარხვის სალათი სოკოთი არის კერძი პიკანტური გემოთი, რომელსაც ვერ გაანადგურებ. მისი მომზადებისთვის, აიღეთ უძლიერესი და უახლესი სოკო ისე, რომ ისინი სასიამოვნოდ განსხვავდებოდნენ კარტოფილთან და ნაზ გასახდელთან. რეცეპტის კიდევ ერთი უპირატესობა ის არის, რომ მისი მომზადება შესაძლებელია მთელი წლის განმავლობაში, საჭიროა მინიმუმ პროდუქტები და ისინი ყველა იაფია.
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 3 ცალი.
- სოკო - 600 გ
- მწნილი კიტრი - 4 ცალი.
- მწვანე ხახვი - თაიგული
- ნიორი - 1 კბილი
- ზეითუნის ზეთი - შესაწვავად და გასახდელი
- მარილი გემოვნებით
- ახლად დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით
- მდოგვი მარცვლებით - 1 სტადიის
- ლიმონის წვენი - 1 სუფრის კოვზი
- ტკბილი პაპრიკა - მწიკვი
მჭლე სოკოს სალათის მომზადება:
- გასახდელი, მდოგვი შეურიეთ ლიმონის წვენს, მარილს, წიწაკას, პაპრიკას და ზეითუნის ზეთს.
- გადაიტანეთ კარტოფილი კილიტაში და გამოაცხვეთ ღუმელში 200 ° C ტემპერატურაზე, სანამ არ დარბილდება. შემდეგ გააგრილეთ, გააცალეთ და დაჭერით საშუალო ნაჭრებად.
- სოკო დავჭრათ საშუალო ნაჭრებად.
- გახეხეთ და დაჭყლიტეთ ნიორი პრესის საშუალებით.
- ჩაყარეთ ნიორი ტაფაში, დაფარეთ ზეთით და შეწვით კბილი. ამოიღეთ ნიორი და მოათავსეთ სოკო სურნელოვან ზეთში. გახეხეთ ისინი მაღალ ცეცხლზე 3 წუთის განმავლობაში. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
- კიტრი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.
- წვრილად დაჭერით მწვანე ხახვი და შეურიეთ სოკოთი, კარტოფილით და კიტრით.
- შეაზავეთ საჭმელი გასახდელით, საჭიროების შემთხვევაში წიწაკით და მარილით.
- აურიეთ მჭლე სოკოს სალათი, გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში და მიირთვით.
სიმინდის სალათი პომიდორით
უცხიმო ხრაშუნა სალათი სიმინდით და ალუბლის პომიდორით მაიონეზის გარეშე. პროდუქტები შესანიშნავად არის შერწყმული ერთმანეთთან და სხვა კომპონენტებთან. ის ჯანსაღია, შეიცავს ბოჭკოს, რომელიც ასუფთავებს ორგანიზმს და ხელს უწყობს წონის დაკლებას. ზოგადად, არა სალათი, არამედ ნამდვილი საგანძური.
შემადგენლობა:
- დაკონსერვებული სიმინდი - 1 ქილა
- ახალი ცხელი წიწაკა - 1 ც.
- ხახვი - 0,5 ცალი.
- ალუბლის პომიდორი - 200 გ
- ოხრახუში - თაიგული
- ზეითუნის ზეთი - 2 სუფრის კოვზი
- დაფქული კიმი - 0,5 ჩ / კ
- მარილი გემოვნებით
- შავი პილპილი - გემოვნებით
მჭლე სიმინდის პომიდვრის სალათის მომზადება:
- დახრილი სიმინდი sieve და სანიაღვრე სითხე ისე, რომ მხოლოდ მარცვლეული რჩება.
- გარეცხეთ ცხელი წიწაკა, გააშრეთ და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
- გააცალეთ ხახვი, გარეცხეთ და დაჭერით პატარა კუბებად.
- გარეცხეთ, გააშრეთ და დაჭერით პომიდორი შუაზე.
- გარეცხეთ, გააშრეთ და დაჭერით მწვანილი.
- შეუთავსეთ პროდუქტები, მარილი, პილპილი, დაუმატეთ სანელებლები და მოაყარეთ ზეითუნის ზეთი.
- აურიეთ ყველაფერი და მიირთვით მჭლე სალათი მაგიდასთან.
სალათი კალმარი და პიკელებული ხახვი
გაუმასპინძლდით უგემრიელესი სამარხვო რეცეპტით უცხიმო კალმარის სალათისთვის. ეს არის წვნიანი და მსუბუქი, შესანიშნავია სადღესასწაულო სუფრისთვის. ზღვის ქვეწარმავლები (კალმარი, კრევეტები, მიდიები) შეიძლება შეჭამონ მარხვაში. გამონაკლისი არის პირველი, ბოლო, წმინდა კვირა, ოთხშაბათი და პარასკევი.
შემადგენლობა:
- კალმარი - 500 გ
- ხახვი - 500 გ
- სტაფილო - 2 ცალი.
- ძმარი 9% - 30 მლ
- წყალი - 70 მლ
- მარილი გემოვნებით
- შაქარი - 1 ჩ / კ
- შავი პილპილი - გემოვნებით
- დაფნის ფოთოლი - 2 ცალი.
- მცენარეული ზეთი - 3 სუფრის კოვზი
- მწვანე (ოხრახუში) - რამდენიმე ყლორტი
სალათის მომზადება კალმარი და პიკელებული ხახვი:
- გააცალეთ ხახვი, გარეცხეთ, გააშრეთ და დაჭერით რგოლებად.
- ქვაბში ჩადეთ ძმარი, თბილი წყალი (80 ° C), მარილი, შაქარი, დაფნის ფოთოლი, წიწაკა და აურიეთ. გაგზავნეთ მასში ხახვი, აურიეთ და დატოვეთ ოთახის ტემპერატურამდე.
- დაასხით გაცივებული ხახვი მცენარეული ზეთით და შედგით მაცივარში 2-3 საათით.
- გავთალოთ კანი, ჩავყაროთ მდუღარე წყალში, მოვხარშოთ 2 წუთი და გადმოვდგათ ცეცხლიდან. გააცივეთ და დაჭერით ზოლებად.
- გახეხეთ და გახეხეთ სტაფილო უხეშ სახეხზე კორეული სტაფილოსთვის.
- ამოიღეთ ხახვი მარინადიდან, შეურიეთ კალმარს, სტაფილოს და გააფორმეთ მწვანილით.
