გსურთ რაიმე გემრიელი და ორიგინალური სადილად? მე ვთავაზობ ხბოს ხორცის ხორცის მომზადებას სანელებლებით, ღუმელში გამომცხვარი. კერძი წარმოუდგენლად წვნიანი, გულიანი და ცხარეა. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
ხორცის რულონები გამოიყურება ელეგანტური, მომგებიანი და მადისაღმძვრელი სადღესასწაულო დღესასწაულზე. მისი უპირატესობები ასევე შეიძლება მიეკუთვნებოდეს იმ ფაქტს, რომ მათი მომზადება შესაძლებელია წინასწარ, და როდესაც საჭიროა სტუმრებისთვის წარდგენა, რჩება მხოლოდ მაცივრიდან მათი გამოყვანა. მათი მომზადება არ არის რთული, ამიტომ არსენალში უნდა იყოს რამდენიმე მსგავსი რეცეპტი. ისინი მზადდება ხორცის მთლიანი ნაჭრისგან, დაფქული ან დაგრეხილი. რულეტისთვის გამოიყენება ნებისმიერი სახის ხორცი: ღორის, საქონლის ხორცი, ინდაური, ქათამი … ანუ, შეგიძლიათ მისი ნებისმიერი სახეობისგან გააკეთოთ. და ტკბილეული ემსახურება როგორც ძირითად კერძს, როგორც ცხელ კერძს, ან როგორც დაჭრილს, როგორც ცივ საჭმელს. ღუმელში გამომცხვარი ხორცი შეიძლება იყოს პატარა ან დიდი. ყველა სახის ბოსტნეული, სოკო, კვერცხი, ყველი, პარკოსნები გამოიყენება შემავსებლად. როგორც ხედავთ, ხორცის რულონების მომზადების უამრავი ვარიანტი არსებობს. თქვენ შეგიძლიათ მუდმივად ექსპერიმენტი გაუკეთოთ მათ და აღმოაჩინოთ ახალი უგემრიელესი რეცეპტები. ასე რომ შეავსეთ თქვენი რვეული, გაამრავალფეროვნეთ სუფრა და გაახარეთ ოჯახი ახალი კერძი - ხბოს ხორცის ხორცი სანელებლებით.
თუ თქვენ ხართ ჯანსაღი ან წონის დაკლების დიეტაზე, გამოიყენეთ ეს რეცეპტი ქათმის, კურდღლის, ინდაურის ან სხვა მჭლე ხორცის რულეტის დასამზადებლად. დახვეწილი მიდგომით, აღმოჩნდება წვნიანი და არ დაემორჩილება ტრადიციულ პროდუქტს გემოვნებით. გარდა ამისა, იგი არ ატარებს დატვირთვას სხეულზე.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 152 კკალ.
- პორცია - 1 რულეტი
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 15 წუთი
შემადგენლობა:
- ხბოს ხორცი - 1 კგ (შესაძლებელია სხვა სახის ხორცი)
- მარილი - 0,5 ჩ / კ ან გემოვნებით
- ნიორი - 1-2 კბილი
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- გამხმარი ან ახალი კილანტრო და რეჰანი - პატარა თაიგული
- მდოგვი - 1 სუფრის კოვზი
- სოიოს სოუსი - 2-3 სუფრის კოვზი
ხბოს ხორცის ნაჭუჭის ეტაპობრივი მომზადება სანელებლებით, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გარეცხეთ ხორცი, გათიშეთ ფილმი ძარღვებით და გაჭერით ნაჭერი ისე, რომ ის თანაბარ ფენად გაიშალა. თუ არის ცარიელი ნაპრალები, გაასუფთავეთ ისინი ხორცის პატარა ნაჭრებით. ჩაქუჩი გამოიყენეთ ხბოს ორივე მხარეს.
2. გახეხეთ ხორცის ფენა სოიოს სოუსით და მდოგვით. მოაყარეთ მარილი და დაფქული შავი პილპილი.
3. გახეხეთ და დაჭერით ნიორი. გარეცხეთ და დაჭერით მწვანილი. ხბოს ფენას ნიორი და მწვანილი მოაყარეთ.
4. გააფართოვოს ხორცი რულეტი, მტკიცედ დაჭერით მის წინააღმდეგ.
5. როლი რომ არ დაკარგოს ფორმა და დაიშალოს გამოცხობის დროს, მიამაგრეთ იგი სპირალურად ძაფებით (სამზარეულო ან სამკერვალო) ან მიამაგრეთ შამფურებით.
6. მოათავსეთ რულეტი მცენარეულ ზეთზე ცხიმწასმულ საცხობ ფორმაში, დაფარეთ კილიტა და გააგზავნეთ გაცხელებულ ღუმელში 180 გრადუსზე 40 წუთის განმავლობაში. თუ გსურთ როლს ჰქონდეს ოქროსფერი ყავისფერი ქერქი, შემდეგ ხარშვის დასრულებამდე 10 წუთით ადრე, ამოიღეთ კილიტა ისე, რომ გაწითლდეს. მიირთვით რულეტი ცხელი ან გაცივებული.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ხორცის ფაფა.
