დაიღალეთ ბარდის ან ლობიოს წვნინით? ამავე დროს, მოგწონთ თუ არა პირველი კურსები პარკოსნებით? შემდეგ მოამზადეთ დიდი ოსპის სუპი. ეს არის დიდი ალტერნატივა შეჩვეული ლობიოსთვის. ეს წვნიანი შესანიშნავად გაამრავალფეროვნებს თქვენს ყოველდღიურ მენიუს.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ოსპი არ არის ყველაზე პოპულარული პროდუქტი ჩვენი დიასახლისებისთვის. თუმცა, მასზე მოთხოვნა იწყებს ზრდას. ამ მშვენიერმა კულტურამ აჩვენა თავისი დადებითი გემოვნება და სასარგებლო თვისებები. მისგან ბევრი კერძი მზადდება, ჩათვლით. და გააკეთე სუპები. ოსპი არის პარკოსნების ოჯახი. თუმცა, სხვა პარკოსნებისგან განსხვავებით, ის არ საჭიროებს წინასწარ გაჟღენთვას. ამიტომ, მისი მონაწილეობით მომზადებული კერძები ძალიან სწრაფად მზადდება, რაც მათ ლანჩის შესანიშნავი ვარიანტად აქცევს.
ოსპი რამდენიმე სახისაა. მაგალითად, წვნიანის მომზადების ყველაზე სწრაფი გზაა წითელი და ყავისფერი ოსპი, ხოლო მწვანე ოსპის მოხარშვას ცოტა მეტი დრო სჭირდება. აღსანიშნავია, რომ ოსპი, სხვა პარკოსნების მსგავსად, შეიცავს უამრავ ცილას, რაც იმას ნიშნავს, რომ ისინი შეიძლება ხორცის კერძების შესანიშნავი შემცვლელი იყოს. ეს განსაკუთრებით დაეხმარება ადამიანებს მარხვის პერიოდში. თქვენ შეგიძლიათ შეავსოთ ეს წვნიანი ნებისმიერი საკვებითა და ბოსტნეულით. სანელებლები დაგეხმარებიან გემოს გამოვლენაში და თქვენ თვითონ შეგიძლიათ დაარეგულიროთ საკვების სიმკვრივე. სხვათა შორის, მე გირჩევთ სცადოთ იგივე წვნიანი, მაგრამ შებოლილი ხორცით.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 61, 5 კკალ.
- პორცია - 4
- სამზარეულოს დრო - 45-50 წუთი
შემადგენლობა:
- ღორის - 300 გ
- ოსპი - 250 გ
- სტაფილო - 1 ც.
- ხახვი - 1 ც.
- ნიორი - 1 კბილი
- მარილი - 1 ჩ / კ
- დაფნის ფოთოლი - 2 ცალი.
- დაფქული წიწაკა - მწიკვი
- წიწაკის ბარდა - 3 ცალი.
ოსპის წვნიანის დამზადების ეტაპობრივი რეცეპტი ღორის ბულიონით
1. გარეცხეთ ღორის ხორცი და გააცალეთ ფილმი ცხიმით. დავჭრათ საშუალო ნაჭრებად და მოვათავსოთ ქვაბში. დაამატეთ გახეხილი ხახვი, დაფნის ფოთოლი და წიწაკის მარცვლები. შეავსეთ საკვები სასმელი წყლით და დადგით გაზქურაზე.
2. ადუღეთ მაღალ ცეცხლზე და ამოიღეთ მიღებული ქაფი. შეამცირეთ ტემპერატურა მინიმუმამდე და მოხარშეთ ბულიონი დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.
3. ამ დროისთვის გარეცხეთ ოსპი. გააცალეთ სტაფილო და დაჭერით პატარა კუბებად ან გახეხეთ უხეშ სახეხზე.
4. ოსპი ჯერ ქვაბში მოათავსეთ.
5. სტაფილო მოათავსეთ შემდეგ.
6. დაასხით წვნიანი მარილი და პილპილი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შემდეგ გააგრძელეთ ხარშვა დაბალ ცეცხლზე, სანამ ოსპი არ დარბილდება. ამ პროცესს დაახლოებით 20-25 წუთი დასჭირდება. ოსპი ძალიან სწრაფად იხარშება. დასასრულს სამზარეულო, სეზონი წვნიანი ნიორი გავიდა პრესაში და მოვხარშოთ ეს კიდევ 1-2 წუთი.
7. ჩაასხით მზა წვნიანი თასებში და მიირთვით. ძალიან გემრიელია მისი გამოყენება კრუტონებთან ან კრუტონებთან ერთად. სხვათა შორის, თუ გინდათ, შეგიძლიათ ბოსტნეული ბლენდერით მოკლათ, მაშინ გექნებათ პიურე წვნიანი.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი ოსპის წვნიანის დამზადების შესახებ. ილია ლაზერსონის რეცეპტი.
