TOP 4 რეცეპტი კარტოფილის პიცის დამზადების ფოტოებით სახლში. შეფების საიდუმლოებები და რჩევები. ვიდეო რეცეპტები.
ჩვენს ქვეყანაში კარტოფილი დიეტის თითქმის უმეტესი ნაწილია. მისგან ამზადებენ ბევრ სხვადასხვა კერძს და თანაც უჩვეულოებს. მაგალითად, კარტოფილზე დაფუძნებული პიცა, რომელიც არ საჭიროებს ფქვილის ცომს. ის შეიცვლება გახეხილი კარტოფილით, ბლინების მსგავსად, ან დაფქული კარტოფილით. ამ ხრიკის წყალობით, პიცის მომზადებას მინიმალური დრო სჭირდება და მისი გემო არ ჩამოუვარდება კლასიკურ ვერსიას ფქვილზე. ამ შემთხვევაში, შევსების შემადგენლობა შეიძლება იყოს ნებისმიერი. ამ მიმოხილვაში ჩვენ გავარკვევთ TOP 4 რეცეპტს, რჩევებს და დახვეწილობას კარტოფილის პიცის დამზადებაში.
კულინარიული რჩევები და საიდუმლოებები
- კარტოფილის გახეხვისას გაჭერით კანის თხელი ფენა. არსებობს ბევრი ნუტრიენტები მის ქვეშ. მაგალითად, კარტოფილი შეიცავს უამრავ კალიუმს, ფოსფორს, მაგნიუმს, ოდნავ ნაკლებ ნატრიუმს და რკინას. ის ასევე შეიცავს სილიციუმს, ბრომს, იოდს, მანგანუმს, ალუმინს, თუთიას და ბევრ C ვიტამინს.
- პიცის ბაზა, რომელიც ცვლის ცომს, შეიძლება გაკეთდეს უმი გახეხილი კარტოფილით ან დაფქული კარტოფილით.
- ახალგაზრდა კარტოფილი არ არის შესაფერისი ამ კერძისთვის, რადგან მასში არის პატარა სახამებელი, რომელიც მასას იწებებს. ძველი ზამთრის ტუბერები იდეალურია.
- თუ პიცას ამზადებთ დაფქული კარტოფილიდან, მოხარშეთ კარტოფილი ცოტა წყალში, ან სასურველია ორთქლში, ისე რომ ნაკლები ვიტამინები დაკარგოს.
- თუ გსურთ ფაფუკი კარტოფილის ფუძეს დაამატოთ ცოტაოდენი სოდა ცომში.
- შევსებიდან გამომდინარე, კარტოფილის პიცა შეიძლება იყოს ვეგეტარიანული, ხორციანი ან თევზის პიცა. ნებისმიერი შევსება განზავებულია ბოსტნეულით, სოკოთი, ხილით. ვეგეტარიანული და უცხიმო პიცების გარდა, ყველი რჩება აუცილებელ ინგრედიენტად. უფრო მეტიც, რაც უფრო მეტს დააყენებთ, მით უფრო გემრიელი იქნება კერძი.
- შეარჩიეთ კეტჩუპისა და მაიონეზის რაოდენობა თქვენი გემოვნების მიხედვით. მაგრამ ნუ გადააჭარბებ, თორემ პიცა წვეთოვნად და ფუძე დარბილდება.
პიცა ღუმელში
სურნელოვანი, წვნიანი, ხრაშუნა და გამორჩეული კარტოფილის პიცა საცხობ ფირფიტაზე ღუმელში. ეს არის ამავე დროს გულიანი საუზმე, საუზმე, სადილი და ლუდის დამატება. კერძი დაეხმარება ნებისმიერ დიასახლისს გაუთვალისწინებელ მომენტში და კვებავს კულინარიულ ფანტაზიას.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 325 კკალ.
- პორცია - 3-4
- სამზარეულოს დრო - 50 წუთი
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 4 ცალი.
- პომიდორი - 1 ც.
- მარილი - 0.25 ჩ / კ
- მწვანე ხახვი - რამდენიმე ბუმბული
- ზეითუნის ზეთი - 2 სუფრის კოვზი
- ბეკონი - 200 გრ კვერცხი - 4 ცალი.
- დაფქული შავი პილპილი - 0,25 ჩ / კ
- ავოკადო - 0,5 ცალი.
კარტოფილის პიცის მომზადება ღუმელში:
- საცხობ ფირფიტაზე დაადეთ ფოლგის ფენა, ზემოდან პერგამენტის ქაღალდი და საკონდიტრო ფუნჯით წაუსვით კარაქი.
- გახეხეთ კარტოფილი უხეშ სახეხზე, გადაიტანეთ თასში, მარილი, პილპილი და დაამატეთ ზეთი. კარგად აურიეთ და მოათავსეთ კარტოფილის ნარევი მომზადებულ საცხობ ფირფიტაზე.
- გაგზავნეთ კარტოფილის ქერქი წინასწარ გახურებულ ღუმელში 200 ° C- მდე და გამოაცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში.
- ბეკონი დაჭერით პატარა ნაჭრებად და მოათავსეთ კარტოფილის ქერქზე. გავაჩეროთ 15 წუთის განმავლობაში.
- ამოიღეთ პიცა და კარტოფილის მასაში, კოვზის უკანა ნაწილში გააკეთეთ 4 ჩანაწერი, რომელშიც კვერცხი ისე ათქვიფეთ, რომ გულები ხელუხლებელი დარჩეს.
- მოათავსეთ დაჭრილი პომიდორი და ავოკადოს ნაჭრები პიცის კიდეებს და გამოაცხვეთ ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში, სანამ კვერცხები მზად არ იქნება.
- ამოიღეთ კარტოფილის პიცა ღუმელიდან და მოაყარეთ დაჭრილი მწვანე ხახვი.
პიცა ტაფაზე
ექსპრესიული ვარიანტი უგემრიელესი კარტოფილის პიცას ტაფაზე. სწრაფი, გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი. მკურნალობის ასეთი ვარიაცია შესაფერისია მშიერი ოჯახის წევრებისა და მოულოდნელად ჩამოსული სტუმრების შესავსებად.
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 600 გ
- კვერცხი - 1 ც.
- მარილი გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით
- Thyme - 0.5 tsp
- ფქვილი - 2 სუფრის კოვზი
- პრასი (თეთრი ნაწილი) - 2 ცალი.
- ბისკეტი (ბეკონი) - 250 გ
- შამპინიონები - 150 გ
- პომიდორი - 2 ცალი.
- მყარი ყველი - 50 გრ
- გამხმარი რეჰანი - 1 ჩ / კ
- ოხრახუში - რამდენიმე ყლორტი
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
კარტოფილის პიცის მომზადება ტაფაში:
- გააცალეთ კარტოფილი, გარეცხეთ და გახეხეთ საშუალო სახეხზე. დაუმატეთ მარილი, დაფქული შავი პილპილი, თიამი, კვერცხი, ფქვილი და კარგად აურიეთ.
- განათავსეთ კარტოფილის მასა წინასწარ გახურებულ ტაფაში მცენარეული ზეთით და გახეხეთ სანამ არ გახდება ოქროსფერი ყავისფერი მაღალ ცეცხლზე.
- სხვა ტაფაზე შეწვით დაჭრილი ბისკვიტის ნაჭრები, სოკოს ფირფიტები და შეწვით, აურიეთ სანამ არ გახდება ოქროსფერი, 3 წუთის განმავლობაში.
- გადააბრუნეთ კარტოფილის ბლინი და გაშალეთ შემწვარი შევსება. ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი პომიდორი, მოაყარეთ დაჭრილი გამხმარი რეჰანი, პრასის რგოლები და მოაყარეთ წვრილად გახეხილი ყველი.
- დაფარეთ ტაფაზე და შეწვით კარტოფილის პიცა ტაფაში 5 წუთის განმავლობაში, სანამ ყველი არ დნება.
- დაასხით მზა კერძი დაჭრილი ოხრახუშით.
პიცა ფქვილის გარეშე
გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კარტოფილის პიცა ფქვილის გარეშე - ჯანსაღი რეცეპტების წყარო ხორცისა და საფუარის გარეშე.
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 0,5 კგ
- კვერცხი - 3 ცალი.
- ხახვი - 1 ც.
- მარილი - 0,5 ჩ / კ
- დაფქული შავი პილპილი - 0,5 ჩ / კ
- ყველი - 100 გ
- ლორი - 100 გ
- მოხარშული კვერცხი - 2 ცალი.
- კეტჩუპი - 4 სუფრის კოვზი
- მწვანეთა (ნებისმიერი) - bunch
კარტოფილის პიცის მომზადება ფქვილის გარეშე:
- მოხარშეთ კარტოფილი მათ კანში მარილიან წყალში, გახეხეთ და გახეხეთ უხეშ სახეხზე.
- ათქვიფეთ კვერცხი მარილით და პილპილით და დაუმატეთ კარტოფილს.
- გააცალეთ ხახვი, დაჭერით, დაუმატეთ კარტოფილს და აურიეთ.
- შეზეთეთ ფორმა კარაქით და გაანაწილეთ ცომი ბრტყელ ბაზაზე.
- გამოაგზავნეთ გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 200 ° C- მდე 15 წუთის განმავლობაში.
- შემდეგ ამოიღეთ ბაზა და წაუსვით კეტჩუპი ან ტომატის პასტა.
- ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი ლორი.
- მოხარშული კვერცხი ჩანგლით დააქუცმაცეთ და წაუსვით ლორი.
- გახეხეთ ყველი წვრილ სახეხზე და დაასხით საჭმელი დაჭრილი მწვანე ხახვით.
- გააგზავნეთ უმი კარტოფილის პიცა გამოაცხვეთ 10 წუთის განმავლობაში, სანამ ყველი არ დნება.
დაფქული კარტოფილის პიცა
კარტოფილის პიცა მოხარშული კარტოფილის ბაზაზე, გამდნარი ყველი ხორცთან და პომიდორთან ერთად შევსებისას. ეს არის ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი ვახშამი, სწრაფად მოხარშული ტაფაში.
შემადგენლობა:
- მოხარშული კარტოფილი - 5 ცალი.
- კვერცხი - 2 ცალი.
- მარილი - 0,5 ჩ / კ
- დაფქული შავი პილპილი - 0,5 ჩ / კ
- ცხელი რძე - 50 მლ
- კარაქი - 20 გ
- პომიდორი - 3 ცალი.
- ძეხვი - 3 ცალი.
- ყველი - 150 გ
- მცენარეული ზეთი - 3 სუფრის კოვზი
დაფქული კარტოფილის პიცის დამზადება:
- გარეცხეთ კარტოფილი, მოხარშეთ მარილიან წყალში და გადაწურეთ ზედმეტი წყალი.
- დაამატეთ კარაქი რძით და კვერცხით ცხელ კარტოფილს. გააკეთეთ გლუვი პიურე ნებისმიერი მოსახერხებელი მეთოდის გამოყენებით.
- ძეხვი დავჭრათ და ოდნავ შევწვათ ტაფაში ზეთში.
- პომიდორი დავჭრათ მრგვალ ნაჭრებად და ყველი გავხეხოთ უხეშ სახეხზე.
- განათავსეთ კარტოფილის ცომი დაახლოებით 1-1.5 სმ-ის თხელი ფენით ცხელ ტაფაზე კარაქით და შეწვით მაღალ ცეცხლზე სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
- გადააბრუნეთ კარტოფილის ბაზა, ზემოდან მოაყარეთ ძეხვი პომიდორით და კარგად მოაყარეთ ყველი.
- მოათავსეთ სახურავი ტაფაზე და შეწვით კარტოფილის პიცა ტაფაში 5-10 წუთის განმავლობაში, სანამ ყველი არ დნება.
- სურვილისამებრ დაასხით მზა კერძი დაჭრილი მწვანილით.
