ჩაყრილი კრაბის ჩხირები უკვე საკმაოდ გავრცელებული და ცნობილი მადაა, რომელიც მზადდება მრავალფეროვანი ფითხით.
შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
კრაბის ჩხირები არის კრაბის ხელოვნური ხორცი, რომელმაც დღემდე არ დაკარგა წამყვანი პოზიცია. ისინი გამოიყენება სხვადასხვა სალათების მოსამზადებლად, დასამატებლად და კიდევ კოტლეტების დასამზადებლად. ასევე, ჩხირები ხშირად ემსახურება როგორც საჭმლის. დღესდღეობით, განსაკუთრებით პოპულარული გახდა მათი შევსება სხვადასხვა ფითხით და ორიგინალური რულონების დამზადება. ასეთი მადის მომზადება ძალიან ადვილია, ის საინტერესო და ლამაზად გამოიყურება მაგიდაზე და გარდა ამისა, ეს არ არის ოჯახის ბიუჯეტის ხარჯები.
ძალიან ადვილია ასეთი რულონების გაკეთება, მთავარი სირთულე არის კრაბის ჩხირის ფრთხილად გაშლა მისი გახეხვის გარეშე. ამისათვის არსებობს რამდენიმე საიდუმლო, მაგრამ ერთ -ერთი მნიშვნელოვანი პუნქტია კრაბის ჩხირების შემადგენლობა, სადაც სურიმი კომპოზიციის სიაში პირველ ადგილზე უნდა იყოს და წარმოადგენს პროდუქტის ძირითად ნაწილს. ასევე ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ ჩხირები გაცივდეს და არა გაყინული. ვინაიდან გაყინულ პროდუქტს არ გააჩნია საჭირო პლასტიურობა, რაც აუცილებელია ჯოხის გასახსნელად.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 149 კკალ.
- პორცია - 350 გ
- სამზარეულოს დრო - 20 წუთი
შემადგენლობა:
- კრაბის ჩხირები - შეფუთვა 240 გრ
- დამუშავებული ყველი - 150 გ
- მოხარშული კვერცხი - 1 ც.
- ნიორი - 2 კბილი ან გემოვნებით
- კამა - პატარა მტევანი
- მაიონეზი - 75 გ
მოხარშული კრაბის ჩხირების მომზადება
1. მოამზადეთ შევსება. გახეხეთ გამდნარი ყველი, სასურველია საშუალო კბილით, ისე, რომ მადა სუფთა იყოს.
2. ჩაასხით კვერცხი ცივ წყალში და ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გაცივდით ცივ წყალში, გააცალეთ და გახეხეთ იმავე სახეხზე, როგორც ყველი.
3. გაასუფთავეთ ნიორი და დაჭერით პრესის საშუალებით.
4. გარეცხეთ კამა და წვრილად დაჭერით.
5. ჩაყარეთ ყველა პროდუქტი ერთ კონტეინერში და დაამატეთ მათ მაიონეზი. დაამატეთ მაიონეზი ფრთხილად ისე, რომ არ გადააჭარბოთ, უმჯობესია ამის გაკეთება ეტაპობრივად. ვინაიდან თუ ბევრ მაიონეზს დაასხამთ, შევსება თხევადი იქნება, რაც გამოიწვევს მას კრაბის რულონიდან გადინებას.
6. კარგად აურიეთ შევსება.
7. ახლა გააგრძელეთ ყველაზე დელიკატური პროცესი - კრაბის ჩხირების გაშლა. ამისათვის წინასწარ ამოიღეთ ჩხირები მაცივრიდან ისე, რომ შეიძინონ ოთახის ტემპერატურა. შემდეგ გაათავისუფლეთ ისინი ფილმიდან და დააჭირეთ ყველა მხარეს, რომ გამოავლინოს პროდუქტის ფენიანი სტრუქტურა. თქვენ ნახავთ ბოლო ნაკეცს, საიდანაც ღირს მისი გაშლა. ეს არის ყველაზე საიმედო და საიმედო გზა. მაგრამ თუ თქვენ ჯერ კიდევ არ შეგიძლიათ მისი შემობრუნება, მაშინ გააჩერეთ იგი ცხელ ორთქლზე დაახლოებით 30 წამის განმავლობაში. შემდეგ ის გახდება უფრო ელასტიური და მისი გაშლა უფრო ადვილი იქნება.
8. გაშლილ ჯოხზე წაისვით შევსების თხელი ფენა.
9. გააფართოვოს ჯოხი საპირისპირო მიმართულებით. არ დააჭიროთ მას ისე, რომ შევსება არ გაჟონოს. მადა შეიძლება მიირთვათ ასეთი რულონების სახით, ან შეგიძლიათ რულებად გაჭრათ. მაგრამ ეს უნდა გაკეთდეს მხოლოდ სუფრასთან მიტანამდე. ამიტომ, თუ თქვენ აპირებთ ჩოპტიკების მირთმევას გარკვეული პერიოდის შემდეგ, მაშინ გადაახვიეთ ისინი საკვებით და შედგით მაცივარში.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ კრაბის ჩხირები შევსებით:
