ცოტა ხნის წინ, გოგრის სუპები ძალიან პოპულარული გახდა. მე გირჩევთ სცადოთ რეცეპტი - პორცინის სოკოთი. გოგრის ტკბილი გემო კარგად ერწყმის სოკოს, რაც კერძს შესანიშნავ არომატს მატებს.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
სოკო და გოგრა მშვენიერი კომბინაციაა! ეს ცხადი ხდება მას შემდეგ, რაც გოგრისა და პორცინის სოკოს წვნიანს შეჭამთ. კერძი იმდენად გემრიელია, ძნელია მისი შეჩერება. მისი მომზადება ძალიან მარტივია: ყველა ინგრედიენტი ადუღდება რბილამდე, შემდეგ კი გახეხეთ საცერში ან აურიეთ ბლენდერით. კერძი კრემის წყალობით იძენს დელიკატურ გემოს, სასიამოვნო არომატს - სოკოს, ხოლო გოგრა კერძს შესანიშნავ ფერს აძლევს. მშვენიერი სამეული, რომელიც აუცილებლად გააკვირვებს ნებისმიერ გურმანს!
ასეთი პირველი კურსი აუცილებლად მოეწონება ყველას, ვინც დაიცვას დიეტა და ფიგურა. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს არ არის მხოლოდ გემრიელი, მკვებავი და დამაკმაყოფილებელი წვნიანი, ის ასევე დაბალია კალორიაში. და მისი მომზადებისთვის, თქვენ გჭირდებათ მინიმუმ ინგრედიენტები. მიუხედავად იმისა, რომ გოგრის წვნიანი წარმოსახვის ნამდვილი ფრენაა, თქვენ შეგიძლიათ მისი გემოვნებით შეავსოთ მრავალფეროვანი პროდუქტი. რადგან გოგრა კარგად მიდის ბევრ ინგრედიენტთან. აქედან გამომდინარე, წარმოუდგენლად ბევრი ვარიანტია პირის ღრუსა და არომატულ კერძებზე.
შეგიძლიათ მიირთვათ ეს წვნიანი არაჟნის თხილით, თესლით, თეთრი კრუტონებით, მწვანილებით. დაამატეთ მას ჯავზი, ჯანჯაფილი, დარიჩინი, ცედრა და ლიმონის წვენი. და რაც მთავარია, არცერთ დამატებულ კომპონენტს არ შეუძლია გააფუჭოს გოგრის სუპის არომატი და გემო. პირიქით, ის მხოლოდ და ისევ აოცებს.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 63 კკალ.
- პორცია - 5
- სამზარეულოს დრო - 45 წუთი
შემადგენლობა:
- გოგრა - 400 გ
- ხმელი სოკოს სოკო - 30 გ
- კრემი - 200 მლ
- ხახვი - 2 ცალი.
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
გოგრისა და ფაიფურის სოკოს პიურეს დამზადება
1. მოათავსეთ ხმელი ფაიფურის სოკო ღრმა კონტეინერში და დაასხით მდუღარე წყალი. დაფარეთ და გააჩერეთ, სანამ არ ჩაამატოთ წვნიანში. მინიმალური დრო, რაც სოკომ უნდა გაატაროს ცხელ წყალში, არის 15 წუთი, ცივი წყალი - 30. გარდა ამისა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა სახის გამხმარი სოკო, რომელიც გაქვთ მის ნაცვლად.
2. გააცალეთ გოგრა, ამოიღეთ თესლი, რბილობი დაჭერით კუბიკებად და მოათავსეთ ღრმა ქვაბში.
3. გააცალეთ ხახვი, ჩამოიბანეთ, გაყავით ორად და დაუმატეთ გოგრა. შეავსეთ საკვები სასმელი წყლით ისე, რომ ის მხოლოდ ბოსტნეულს ფარავდეს და გაგზავნეთ გაზქურაზე.
4. მიიყვანეთ ადუღებამდე მაღალ ცეცხლზე, შემდეგ შეამცირეთ სითბო, დააფარეთ და ხარშეთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება. სამზარეულოს ზუსტი დრო დამოკიდებული იქნება თქვენს მიერ დაჭრილი გოგრის ნაჭრების ზომაზე. სცადეთ მისი მზადყოფნა დანის პუნქციით ან ძალით.
5. დაჭრილი კოვზის გამოყენების შემდეგ ამოიღეთ ბოსტნეული ტაფაზე, გადაიტანეთ ღრმა თასში და აიღეთ ბლენდერი.
6. გოგრა და ხახვი ავთქვიფოთ პიურემდე. თუ თქვენ არ გყავთ სამზარეულოს ასეთი ასისტენტი, მაშინ გახეხეთ იგი წვრილ საცერში.
7. დააბრუნეთ გოგრის ნარევი ქვაბში. ჩაასხით კრემი იქ და მოათავსეთ გაჟღენთილი სოკო. ჩაასხით მარილწყალში, რომელშიც სოკო იყო გაჟღენთილი წვრილ საცერში. გააკეთეთ ეს ფრთხილად ისე, რომ ნარჩენები არ მოხვდეს წვნიანში.
8. დაასხით პირველი კურსი მარილი და პილპილი, აურიეთ, ხარშეთ და ხარშეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.
9. მიირთვით წვნიანი სუფრაზე ცხლად, ჩაასხით თასებში ან შუშის ჭიქებში.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ კრემისებრი სოკოს სუპი შეფ სერგეი ფარხუტდინოვთან ერთად.
